1樓：琳琳姐
「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」這句俗話，說明了鹽在人們生活中佔有重要地位。梁代名醫陶弘景說：「五味之中，惟鹽不可缺」，言下之意：食鹽為五味之主。
食鹽在膳食調味中不可缺少，在醫藥上的用途也廣泛。《本草綱目》說：「百病無不用之。
道理何在？李時珍分析道：「服補腎藥用鹽湯者，鹹歸腎，引藥氣入本髒也；補心藥用炒鹽者，心苦虛，以鹹補之也；補脾藥用炒鹽者，虛則補其母，脾乃心之子也；治積聚結核用之者，鹹能軟堅也；諸癰疽眼目及血病用之者，鹹走血也；諸風熱病用之者，寒勝熱也；大小便用之者，鹹能潤下也；骨病齒病用之者，腎主骨，鹹入骨也；吐藥用之者，鹹行水聚也，能收豆腐與此同義；諸蠱及蟲傷用之者，取其解毒也。
食鹽主要成分為氯化鈉。性味鹹、寒，功能為清熱、解毒、涼血、潤燥、滋腎通便、止嘔消炎。
鹽雖為「五味之主」，但又極不可多食。食鹽對人體的危害，特別是與血病的關係，祖國醫學早在一千多年前就已認識到。例如梁代名醫陶弘景曾指出：
西北方人食不耐鹹，而多壽少病好顏色，東南方人食絕欲鹹，而少壽多病，便是損人傷肺之效。」宋代寇宗奭說：「病喘嗽人及水腫者，宜全禁之。
明李時珍進一步闡述道：「鹽之氣味鹹腥，人之血亦鹹腥。鹹走血，血病無多食鹹，多食則脈凝泣而變色……」我國曆代醫家對食鹽與人體健康關係的辯證觀點，已被現代醫學證實。
食鹽對高血壓的影響，西方直到20世紀初才有較深刻的認識。醫學家們首先觀察到這樣一種現象：食鹽吃得愈多，高血壓發病率也愈高。
例如日本東北地區居民，每日攝入食鹽約26克，其高血壓發病率為39%左右，導致死亡的多數原因也是高血壓和腦出血，愛斯基摩人每日攝入食鹽約4克，那裡幾乎沒有高血壓病患者。
食鹽在食物中幾乎無所不在，所以即使不特殊地吃鹽，日常食物中所含的鹽分就可以滿足人體對鈉的需要。雖然無鹽食物能收到降壓之效，但吃那樣的菜餚肯定味同嚼蠟，並且長期用無鹽飲食，腎功能不好的病人又有可能發生「低鹽症候群」，所以也不可取。
日常膳食中適當控制用鹽量，不僅對有血壓高家族史和已患高血壓的病人甚屬必要，對正常的人也是保證健康的基本原則之一。每日食鹽進食量控制在10克以下，對人體較為相宜，減少到5克以下，即有可能使血壓下降，甚至消除高血壓。
食鹽有哪些功效？
2樓：北域名醫
1、以鹽護髮好處多。
鹽有深層清潔、殺菌排毒、舒經活血、收斂皮脂腺的作用，用鹽洗髮是油性頭髮的首選。你可以用廚房裡的食用鹽，也可以用市場上**的現成的洗髮鹽。
2、洗眼明目。
遇上颳風的天氣，外出歸來時，可用溫水衝一杯淡鹽水，以棉棒蘸取擦拭內外眼角，達到洗眼明目，去除汙物的目的。
3、去除腋下異味。
鹽具有殺菌消炎的作用，洗澡時可直接在腋下抹鹽。平日可用棉塊浸上比海水稍淡的鹽水隨身攜帶，隨時用它來除去汗水。
4、去除腳臭。
用大量的粗鹽抹在腳尖、腳趾之間及腳底部分，並用手搓揉5~6次，休息5分鐘後用水衝淨即可。
食鹽有什麼用途 食鹽有什麼作用
3樓：泰貿製造
1淡鹽水可以防止切好的藕、茄子、絲瓜等蔬菜氧化變黑；青菜洗乾淨之後放到淡鹽水裡浸泡10分鐘，控幹水分後再炒就不會變黃。
2把豆腐浸泡在溫熱的淡鹽水中20分鐘，烹飪時就會減少其易碎現象，同時也會去除豆腐的豆腥味。
3糖拌西紅柿裡面放一點點鹽，可以使西紅柿的味道更甜；做手擀麵和麵時在面里加入一點鹽，可以使擀出的麵條更有勁，煮出的麵條口感也更勁道。
4洗黑木耳或蘑菇時放入一點鹽，能很容易地去掉木耳和蘑菇中的小砂粒；用一小把鹽搓一下桃子，再用清水沖洗，桃子上的絨毛很輕鬆就洗掉了；在衣服上有紅酒漬的地方撒上一些鹽(最好是稍粗些的鹽顆粒)，用手搓一搓，然後用水洗掉鹽分，紅酒漬就消失了。
食鹽有什麼用途？
4樓：乾萊資訊諮詢
1、防治青魚病。
食鹽有較強的殺蟲滅菌作用，是防治多種魚病的常用藥物，特別是防治細菌、真菌、多種寄生蟲引起的魚病，有顯著的效果。
2、科技用途。
科學最新發現了食鹽的科技用途，可將硬碟儲存空間增大6倍。新加坡的國立研究機構——科學技術研究機構、新加坡國立大學和資料儲存研究所的科學家聯袂做出了這項發現。
3、水黴病的防治。
越冬魚種或成魚，常因人工操作受傷易患水黴病，可用30%的食鹽水浸洗10～15分鐘**。
4、多種寄生蟲病的防治。
用3%的食鹽水浸洗患寄生蟲病的夏花魚種，1分鐘斜管蟲全部死亡；5分鐘鰓隱鞭蟲全部死亡；10分鐘車輪蟲、根體蟲、口絲蟲全部死亡。
1寸以上的魚種，浸洗時間可適當延長。用食鹽水浸洗患寄生蟲病的夏花魚種30分鐘，三代蟲、指環蟲全部死亡，魚蝨全部脫落。
魚種的氣泡病，可將原有的池水排出三分之一，再注入新鮮清水，然後全池遍灑食鹽水，濃度5～7毫克/升，即可**。
5、食鹽可作調味使用。
食鹽是家庭中最常用到的調味品。
6、食鹽可清理胃火。
早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。
食鹽攝入不多，健康受損害，有哪些症狀說明食鹽攝入過量
如果你經常覺得嘴巴比較幹，嗓子有一些不舒服，這說明你很可能是鹽吃多了，因為人在吃太多鹽以後就會出現嘴巴乾渴，總想喝水，嗓子有一些不舒服的感覺，如果你經常喉嚨發炎經常咳嗽，那麼你一定不要吃太多的鹽。當你的身體出現區域性水腫的問題，那很可能是因為你吃鹽吃太多了。不少人因為吃了太多的含鹽食品就會出現區域性...
中國鹽產地有哪些，要全，中國食鹽產地有哪些
我國食鹽的產地分佈很廣，從東北到海南 臺灣，從新疆 青海 川藏到內蒙，出產著種類繁多的鹽 海鹽 井鹽 岩鹽 池鹽等。其中遼寧 山東 兩淮 長蘆各鹽場盛產海鹽，自古聞名。井鹽則以已有一千多年曆史的四川自貢市的自流井最為有名，岩鹽產於四川 雲南 湖北 湖南 新疆 青海等地。在陝西 山西 甘肅 青海 新疆...
山藥有哪些作用，功效，山藥有哪些功效與作用？
山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。神農本草經 謂之 主健中補虛 除寒熱邪氣 補中益氣力 長肌肉 久服耳目聰明 日華子本草 說其 助五臟 活筋骨 長志安神 主治洩精健忘 本草綱目 認為山藥能 益腎氣 健脾胃 止瀉痢 化癱涎 潤毛皮 近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作...