1樓：匿名使用者
關鍵原材料：新鮮大菏葉一片，檽米適當，雞脯肉適當，銀杏果、栗子適當，綿線。
調味品：雞精、鹽、小香蔥、蒜頭、植物油、生抽少量。
做法：1、最先將檽米侵泡兩個小時上下，再取下濾幹，放進炒鍋中煮熟。
2、將雞脯肉切割成小塊，將植物油燒開後將香菇牛肉放進油爆，五分熟後將香菇牛肉取下。
3、將朝天椒、大蒜炒熟後新增香菇牛肉，再把香菇牛肉徹底炒過，另外放進適當雞精、鹽、小香蔥。銀杏果和栗子先用清水煮開。
4、充分準備工作中後，取下適當蒸熟的檽米，在這其中夾進炒好的香菇牛肉、銀杏果和栗子，再新增少量胡椒粉、雞精、鹽，用菏葉將糯米包好，外敷綿線綁紮，使檽米徹底包囊在菏葉中。
5、最終將其放置文火上清蒸的，到菏葉色調發暗，菏葉香氣已可嗅到時，就可以取下服用。
製做要點：要挑選很大而新鮮的菏葉，檽米要徹底煮熟，將檽米裹入荷時清蒸的時要文火，直到菏葉味兒漸漸地徹底滲透到檽米中。
2樓：匿名使用者
30分鐘左右。糯米雞是廣式的一道有名的菜品，做法比較費時間和材料，是一道大菜，對於閒暇時間有多或是家中有來客的情況，是一道很好選擇的菜品。糯米雞其實又可以叫做荷葉雞，它很大的特色是它的最外層是用荷葉包裹。
3樓：欠減人加田和一再來個小老兒就是魚兒
做糯米雞，這道菜需要蒸半個小時以上。
4樓：111111的會
糯米雞大火蒸20分鐘。
做法：用料。
雞腿3個、料酒適量、蠔油適量。
生抽、鹽、澱粉適量。
鹹蛋黃4個、香菇2個、糯米500g
荷葉、蝦米、乾貝適量。
步驟香菇、荷葉提前泡好，糯米提前浸泡2小時；
糯米瀝乾水分、加入適量蠔油、鹽攪拌均勻，放入蒸籠中；
蝦米、乾貝加入適量的料酒、水和糯米蛋黃一起放入格蘭仕微蒸烤一體機中蒸20分鐘；
泡好的香菇切成丁，雞腿剔骨切丁，加入生抽、料酒、薑絲、澱粉醃製10分鐘；
提前浸泡好的荷葉墊底，放一層糯米飯、一層肉餡再加半個鹹蛋黃，最後鋪一層糯米飯，用荷葉包裹好；
包好的糯米雞放入格蘭仕微蒸烤一體機中再蒸20分鐘，取出就可以開動啦~
糯米雞蒸熟後常溫下可以放多久？
5樓：匿名使用者
糯米雞蒸熟後還是趕快食用，至於放在常溫下能夠放置多長時間，還是要分季節，夏季最多一天，超過12小時左右就不能食用，冬季可以放比較長的時間也不能超過兩天，這不是做臘肉，食物儘量是趕快食用，不能無限期的放置，最好是烹飪熟以後晾涼封存好之後儲存在冰箱中也比常溫放置安全。
糯米雞，該小吃的製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟；糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。
製作方法。第一步。
首先將糯米浸泡兩個小時左右，再取出濾幹，放入蒸鍋中蒸熟。
第二步。將雞肉切成塊狀，將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒，五分熟後將雞丁取出。
第三步。將大蒜炒熟後加入雞丁，再把雞丁完全炒熟，同時放入適量味精、鹽、香蔥。香菇、白果和板栗先用白水煮熟。
第四步。做好準備工作後，取出適量蒸好的糯米，在其中夾入炒好的雞丁、白果和板栗，再加入少許味精、鹽，用荷葉將糯米包好，外用綿線捆紮，使糯米完全包裹在荷葉中。
第五步。最後將其置於小火上清蒸，到荷葉顏色變暗，荷葉香味已可聞到時，即可取出食用。
補充說明，建議要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。
6樓：聽雨
得看室溫多少。天氣太熱超過30℃就得儘快吃掉，不超過2小時。天氣涼快25℃以下可以放個大半天應該沒有問題。日常經驗，希望能幫助到你。
速凍糯米雞要蒸多久才熟
7樓：
20分鐘左右如果買來的是速凍的糯米雞，那麼糯米雞不用解凍，直接上鍋去蒸就好了。常溫的糯米雞一般來說蒸個15分鐘就足夠了，如果是速凍的則要再多蒸一段時間哦，大約在20分鐘左右就可以了。一般買來的糯米雞都是半成品，所以也不需要蒸太久。
糯米雞要蒸多久才熟?
8樓：修勾修勾很可愛
二十至四十分鐘。速凍的糯米雞，水開後蒸二十分鐘左右即可，先做的糯米雞，水開後蒸半個小時至四十分鐘即可。
塑封包裝的糯米雞，水開後需要蒸十五分鐘即可，現做的糯米雞，水開後需要蒸三十分鐘。糯米雞是由糯米、雞肉、香菇、生薑、食用鹽、老抽等製作而成。製作糯米雞使用的糯米需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡兩個小時，做出來的糯米雞口感會更加軟糯。
糯米雞是廣式的一道非常有名的菜品，它的做法比較的費時間和材料，算得上是一道大菜，對於閒暇時間有多或是家中有來客的情況，是一道很好選擇的菜品。
糯米雞其實又可以叫做荷葉雞，它很大的特色是它的最外層是用荷葉包裹，因此做出來的成品會帶有荷葉的清香，此外，荷葉也會吸收糯米以及機身上多餘的油脂，使得味道不粘膩清爽。
糯米雞要蒸多久才熟?
9樓：小張暢玩遊戲
糯米雞要蒸20分鐘才熟。
糯米雞，發源於中國廣東省廣州市，所屬粵菜系。
該小吃的製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟；糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。
菜品源流
相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市，最初是以碗蓋著蒸熟而成，後來為小販為方便肩挑**，改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒，或去骨的雞翅等作餡料精製而成。
傳統的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，吃一個糯米雞基本就是半頓飯量。因此，2023年代起的廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的「珍珠雞」。
糯米雞怎麼蒸
10樓：三夜見
取出糯米雞常溫下解凍好。為保障荷葉香氣，方便食品處理。將糯米雞包裹了一層油紙。
上鍋蒸30分鐘後再燜10分鐘即可。
1、取出糯米雞常溫下解凍好。
2、為保障荷葉香氣，方便食品處理。將糯米雞包裹了一層油紙。
3、上鍋蒸30分鐘後再燜10分鐘就好了。
糯米雞是蒸的還是煮的 速凍糯米雞要蒸多久可以吃
11樓：生活軌跡
糯米雞一般大家都是早上吃的比較多，它是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，下面來一起了解一下。
糯米雞是蒸的。
糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。
速凍糯米雞要蒸1個小時左右，時間越久糯米雞越好吃，不要大火，中火或小火。一次加熱多種口味的糯米雞蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的糯米雞不緊，用鍋蒸保險一點。
糯米雞演變成了大家都熟知的一道美食，那麼，想替各位問問，它有營養嗎？如果有又有什麼樣的營養價值呢？
其實，糯米雞是滋補佳品，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。除此之外，雞肉我們都知道也是含有蛋白質以及豐富的維生素的，而且具有益氣養血，補腎益精作用，特別對女性朋友好哦。
所以，用荷葉製成的糯米雞就是有著這麼多的營養價值哦，如果早餐不知道吃什麼，可以嘗試一下它哦！
糯米雞怎麼做好吃
步驟糯米雞的做法步驟11.提前準備好糯米，用冷水泡發，洗淨，瀝乾水分。糯米雞的做法步驟22.糯米倒入籠屜，隔水蒸15分鐘。糯米雞的做法步驟33.香菇提前泡發，洗淨。糯米雞的做法步驟44.烤肉切細粒備用。糯米雞的做法步驟55.香菇 豆乾 生薑均切細粒備用。糯米雞的做法步驟66.準備好老抽 生抽 黑胡椒...
糯米蒸雞的做法步驟圖，糯米蒸雞怎麼做好吃
用料琵琶雞腿 4只 糯米 一杯 胡蘿蔔 少量 糯米蒸雞的做法 糯米泡2小時。上面鋪上紅蘿蔔粒。上鍋蒸半個小時。雞腿豎著切開。去掉骨頭。用花椒粒。姜和生抽。胡椒粉。少量鹽。耗油。醃製半小時 去掉花椒粒和生薑。兩隻雞腿相連鋪在錫紙上。中間放進蒸熟的糯米。然後用雞肉把糯米整個包裹起來。再用錫紙包裹起來 用...
糯米雞的卡路里是不是很高啊？吃多了是不是也容易胖啊？糯米是卡
材料a.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，b.澄粉40公克，沸水30公克，c.熟豬油55公克，d.豆沙餡300公克，白芝麻300公克 做法1.將材料a混合揉勻備用。2.將材料b的沸水衝入澄粉中，將澄粉燙熟後倒入材料a中一起揉勻，再加入材料c一起揉至表面光滑，即成糯米麵團。3.作法2糯米麵團...