1樓：匿名使用者
椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。椰子煲雞湯的功效為清潤補氣，養顏護膚。
主料：雞或者烏雞：半隻 老椰子：一個。
輔料：料（裡面包括紅棗，黨參，枸杞等清涼滋潤藥材）：一份。
做法步驟。雞肉洗乾淨，砍塊。（我這次是兩個雞腿，因為多肉還可以吃。其實還可以放幾塊豬肉，放了更清甜。
2. 椰子也切成塊，我是叫老闆幫我劈開椰子殼的，自己弄的話很難弄。
3. 椰子水也不要倒掉，很甜的。
4. 湯料洗乾淨。
5. 全部倒入鍋中，加適量純淨水，記得把椰子水也一同倒入鍋中一起煲。（小秘籍：如果使用礦物質山泉水代替普通水，煲出的湯會格外清甜。）
6. 我用智慧電飯煲煮的，兩個小時後加入小量食鹽大致完成。如使用爐灶煲，先連材料大火煮沸10分鐘後改為中火煲半小時，最後在改為小火慢煲1～2小時即可。
2樓：生活百事通小雨老師
您好親，請稍等五分鐘，馬上為您一下答案，感謝親的耐心等待請不要著急，謝謝你的理解。
除了要放椰子和雞外，還可放入紅棗、枸杞、西洋參、麥冬、冬瓜、胡蘿蔔、木瓜、蟲草花、蓮子等材料。椰子煲雞湯是廣東的一道特色美食，主要原料是椰子和雞，椰子需要椰子肉以及裡面的椰子水，雞用烏雞最好，是粵菜的一種。椰子含有大量的蛋白質、糖分、脂肪、維生素以及微量元素等營養成分，雞肉含有大量的蛋白質、脂肪、微量元素、維生素以及脂肪，兩者相互搭配燉湯，食用口感極佳，味道鮮美。
椰子汁煲雞湯的做法大全
3樓：時代領跑者
椰子作為一種熱帶水果，具有很高的營養價值，而且它還含有很多的椰汁，是夏季解渴消暑的優良選擇。椰子其實不僅僅可以作為水果直接食用，還可以作為一種食材做到菜餚中取，比如椰子煲雞湯，就是一道甘甜誘人的清涼湯品。
椰子的挑選。
1、椰子一般分為兩種，一種是青椰子，一種是黃椰子，為了喝椰汁就選青椰子，其餘可以選黃椰子；
2、將椰子搖一搖可以判斷椰子的汁水多少，質量較重的比較嫩；
3、氣味正常的椰子，肉眼白色的比較嫩。
正宗家常椰子煲雞湯。
食材準備。雞1只，椰子2個，食鹽適量，料酒適量，生薑一塊。
方法步驟。1、將雞洗淨，姜切大塊待用；
2、椰子打孔，倒出椰漿，然後將椰子敲開，將肉剝離；
3、將肉貼殼一面刮乾淨，然後洗淨切條備用；
4、椰漿過濾待用，雞入加料酒的沸水鍋中焯水，然後斬塊；
5、取湯鍋，放入雞塊，拍爛的姜塊，倒入椰漿，加入適量清水；
6、大火煮沸後，煲2至3個小時左右，加鹽調味即可。
正宗滋補椰子煲雞湯。
食材準備。雞半隻，椰子一個，豬瘦肉適量，桂圓，枸杞少許，生薑適量。
方法步驟。1、將雞斬塊，去掉雞油洗淨，焯水幾分鐘後再洗淨待用；
2、將桂圓和枸杞泡發，姜拍爛，椰子鑽孔後倒出椰汁靜置；
3、然後將椰子敲開，取出椰肉，洗淨待用；
4、取燉盅，放入所有原料，加入適量的水，將燉盅放入蒸鍋中；
5、蒸鍋燒開水後蓋鍋，開5分鐘左右轉小火，煲1個半小時左右出鍋即可。
椰子煲雞湯的營養功效。
椰子的果肉含有多種營養，能夠生津，利尿，清熱解暑，夏季食用效果非常好，椰肉，椰汁搭配雞燉出的湯也同時具有補血養身，滋潤肌膚和消暑解渴的功效。
椰子煲雞湯的具體做法
4樓：推書人湘雪
廣東椰子雞湯做法：
食材：雞半隻、椰子1個。
輔料：鹽2克、紅棗1個、杞子15粒、茨實20粒、姜1塊。
具體步驟：1、準備食材，椰子在市場讓老闆幫忙去掉硬殼。
2、在椰子上端用銳器開2個小孔。
3、倒出椰汁。
4、椰肉去皮。
5、切小條。
6、雞洗淨去掉肥膘，砍大件與涼水一起入鍋加熱。
7、不蓋蓋煮出浮沫撇走。
8、撈出瀝乾水。
9、椰汁倒入湯煲內。
10、放入除杞子外的全部食材。
11、加入適量的清水。
12、蓋蓋大火燒開轉中小火熬小時。
13、關火前10分鐘下洗淨的杞子。
14、關火前加鹽調味，美味的椰子雞湯就煲好了。
15、成品圖：
5樓：生活小達人吖
椰子汁後面再加進去能避免煲煮過程中被蒸發掉。
6樓：匿名使用者
鮮椰煲童子雞特色非常喜歡椰子濃濃的香味，伴著蓮子的清香和童子雞的鮮嫩，其中的美妙只有親自品嚐才能感受到。 用料新鮮椰子 半個（喜歡味道更濃些，1個也行）童子雞 1只蓮子 100克玉竹 50克鹽、味精 適量做法蓮子和玉竹洗淨，浸泡半小時，將蓮子芯清除。 將椰子表面的黑膜削掉，切成粒狀。
用攪拌機將椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
取1個煲湯隔渣袋，裝入椰子渣，紮緊袋口。 砂鍋加入800毫升水，蓮子、玉竹和椰子渣一同入鍋煲煮，煮開後調小火煲小時。 童子雞斬件，在開水裡氽煮5分鐘，洗掉血水。
湯水煲小時後，取出椰子渣，放入童子雞。再次煮開後小火煲15分鐘。 加入椰子汁，中火煮10分鐘。
最後加入鹽和味精即可。 小貼士椰子渣不要丟棄，先和其他材料一起煲，湯裡的椰子味才更濃； 椰子汁一定要最後才加入，否則煮太久，會將其中的椰子油煮成泡末和碎渣。 童子雞的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲爛了。
椰子烏雞湯特色細火慢燉間，絲絲的椰味清香早以沿鍋邊融入了空氣中，煲好後再端給媽媽，雞肉清潤滋補，椰肉白皙糯香。熱量標註：此菜熱量為294千卡/人 用料椰子 1個烏雞 1只南杏仁 1湯匙（15g）金華火腿 30g清水 3000ml鹽 2茶匙（10g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）做法將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。
烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。 最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。 小貼士煮烏雞湯最好選用較老的烏雞，這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫，以保持雞湯的清純。
7樓：匿名使用者
椰子雞湯。
一、準備材料。
1. 仔雞去骨，取肉，出水後切成1釐米見方的丁； 2. 椰子砍去外皮，用鐵釘在頂部扎兩個眼，將椰子汁倒出； 3.
再將其過羅，椰殼切開； 4. 用刮絲刀將其嫩肉刮成絲； 5. 將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡； 6.
用精鹽、料酒、味精調好味； 7. 蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)，上屜用小汽將雞丁蒸爛為止； 8. 取出後，揭去玻璃紙上席即可。
8樓：匿名使用者
椰子煲雞湯材料：1、椰子1個(越老的椰子煲出來的湯越香)2、雞殼1個做法：先把雞殼用決不能片起鍋爆香。
椰子先把椰子水倒湯煲內，椰子肉切成溥片把雞和椰子放湯煲內加水，大火煮滾，轉文火煲二個半小時後調味即可。
9樓：向陽
用椰子與雞燉湯食用，對脾胃倦怠、四肢乏力、身體虛弱的人能起到一定的補益作用。在書上有見：椰子中加入冬瓜子可瀉肺火，清補的黃耳可中和椰子的溫燥，患寒咳時吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用，由此可見，椰子確實是藥食兩用的佳品。
主料：老椰子1個、土雞600g、豬骨150g、紅棗7顆。
輔料：鹽適量、姜適量。
步驟
1.雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用；
2.紅棗去核備用；
3.煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬；這時候處理椰子；
4.椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開；
5.倒入椰子水備用；
6.用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉；
7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮；
8.把椰子肉切成條備用；如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條；
9.把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時；
10.兩個小時後加入椰子水，再次煮開；再煲約10分鐘左右；
11.最後加鹽調味即可！
小貼士：
1.椰子殼很是堅實，要把椰子肉弄出來的確得費點功夫，但想想兩小時後就能喝到的靚湯，也只得好好侍弄它了。
2.煲湯的椰子以老的較好，肉味更濃郁香甜。老椰子就是那種外表看起來褐色「毛磣磣」的，像樹皮一樣；新鮮的椰子則有著青綠順滑的外殼。
在菜市場比較少見椰子，到大型的水果商店和超市則容易買到。挑選時一般外觀完整的椰子是不會壞的。
以上就是關於椰子煲雞湯的做法介紹，希望對你有幫助。
10樓：乾萊資訊諮詢
做法和步驟：
1、將椰子表面刷洗乾淨，用剪刀口稍轉動將孔開啟。用小錘將椰子敲開，小心用刀將椰肉剝下來，將肉貼殼的一面用削皮刀將其削乾淨，並把椰肉洗淨切成條備用。
2、用濾網將椰汁過濾備用。鍋裡水開放入料酒將雞去皮飛水洗淨斬大件備用。
3、將椰肉，雞放入湯煲內，放入拍松的姜塊。倒入椰汁，再加入適量的清水。煲湯2-3個小時，出鍋後，加入適量鹽調味即可。
4、椰子燉雞是一道十分清甜的湯水，清代詩人袁枚曾說：「凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。
椰子雞湯就是這樣吧，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。
11樓：生活暢談者
主料：雞塊500克，香菇6個，佳果源椰子水2瓶。輔料：薑片3片，紅棗2個，鹽2勺，枸杞適量。
1、食材準備好。
2、雞塊焯水撈出。
3、香菇姜切好備用。
4、雞塊，香菇，薑片，紅棗枸杞全部放入砂鍋中。
5、倒入2瓶佳果源椰子水。
6、小火煲1個小時，中間加鹽調味。
7、時間到，椰子雞湯就好了「佳果源，專注100%果汁，零新增」。
12樓：三夜見
導語：椰子煲雞湯是廣東一帶的漢族風味名菜，屬於粵菜系。是十分清甜的'湯水，椰子的甜，雞肉的香，實是雞湯中的上品。下面就由我為大家帶來椰子煲雞湯的做法，大家一起去看看吧！
功效：
此湯有滋潤肌膚、補血養顏、補而不燥之功效，因為椰子有潤陰養肺之效，益腸胃。
食材：
主料：雞肉1只、椰子1個、長思水晶蜜棗2顆。
做法：
1.雞洗淨，剝去雞皮不要，用開水燙一下備用。
2.椰子水取出，椰子肉切片。
3.把雞，椰子水，椰子肉，蜜棗全部放到煲裡，加適量水，大火煲15分鐘，轉小火煲一個半小時即可。
椰子煲雞湯的家常做法
13樓：雙麗劍
椰子渾身都是寶，除了可以喝椰子水，還可以拿椰子肉來煲雞，燉出來的雞湯特別清香。煲湯要選擇老椰子，老椰子的肉比較結實，燉出來的湯好喝。一起來看看椰子煲雞湯的家常做法。
老椰子、雞肉、老薑、鹽、料酒。
01 準備好所有材料：清遠雞半邊、老椰子一個。
簡單的材料，也可以煲出原汁原味的湯。
02 椰子用刀子劈開，然後用硬勺子把肉給挖出來，清洗乾淨。
03 再把葉子切成長條絲狀，備用。
04 老薑清洗乾淨，切片，備用。
05 鍋裡放入薑片，滴入幾滴料酒，把水燒開，然後放入清洗好的雞肉，雞肉大概燙3分鐘，即可撈起來，料酒可以去腥味。
06 撈起來的雞肉再清洗一遍，瀝乾水分，備用。
07 把雞肉、椰子絲、薑片，一起放入砂鍋中，再加入適量的水。
用砂鍋燉湯，水分會被煮掉一部分的，所以可以稍微多放一碗水。
08 大火燉開後，轉小火慢慢燉，大概燉1小時左右，中途用湯勺翻動一下雞湯，以免粘鍋。一小時後就可以聞到濃濃的椰子香味了，加入適量的鹽調味，即可享受清香的椰子雞肉湯了。
豬肚煲雞湯的做法 胡椒豬肚雞湯的做法
胡椒豬肚雞湯的做法 1.豬肚加生粉 鹽反覆搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了。2.然後放入鍋中焯一下水 3.光雞剁大塊 4.生薑切片，枸杞和胡椒粒待用 5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內，然後用針線縫合起來6.砂鍋放水和薑片，再把豬肚放入 7.大火燒開，轉小火慢燉3小時 8.時間到，把豬肚撈起來，待涼...
豬肚煲雞湯的做法 胡椒豬肚雞湯的做法
料 豬肚 雞 配料 白胡椒粒 糯米糙米 蔥姜和香茅 做法 1 把豬肚和雞清洗乾淨後 雞腳切斷 在雞內放入蔥段 薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米 事先浸泡過夜 用廚房針封口 2 豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。3 鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，...
靈芝煲雞湯的禁忌，靈芝怎麼燉雞
靈芝雞湯的服用忌諱有什麼？靈芝雞湯是一種十分有營養成分的，並且十分著名的中華傳統飲食搭配，這家常小菜能夠提高身體抵抗能力，可是許多人到應用的情況下不了解應用標準，那樣就達不上靈芝雞湯所產生的作用。那麼靈芝雞湯的服用忌諱有什麼？1 靈芝雞湯的服用忌諱。靈芝雞湯儘管是一種健康養生類的食材，可是，它也歸屬...