1樓：匿名使用者
松露有著一定的安神補腦和預防失眠的功效，對於心煩意亂、心神不寧、心慌氣短、失眠、多夢的人，如果適當的食用一些松露，都有著很好的安神補腦，促進睡眠，提高睡眠質量的作用會非常明顯。松露還能夠有著很好的滋陰養血作用，對於女性常見的陰虛火旺，所導致的咽喉腫痛、眼睛紅腫、視物模糊，如果適當的吃一些松露，通過其滋陰養血，達到緩解上述症狀的功效。松露作為一種菌類，其中含有豐富的黏液多糖，在提高機體免疫力方面，也有著積極的作用，松露的食用方法一般是煲湯食用，效果會比較好。
2樓：匿名使用者
黑松露的營養價值非常高，而且很受人們的喜歡。其功效與作用如下：
1、黑松露含有豐富的蛋白質，18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素、礦物質等，具有極高的營養保健價值，具有助陽、調理內分泌、增強免疫力、抗衰老、抗疲勞，對女性有滋陰調經、美容養顏的作用；
2、黑松露對於男性也有增強體質、提高睡眠質量、改善腰痠、背痛、心煩，同時可以改善夜尿多、尿頻、尿急、排便無力，改善性功能等；
3、黑松露有廣泛的保健作用，適應於各類人群。
3樓：鍾宕
松露是一種生長於地下的野生食用真菌，營養極為豐富，它能增強人體的抵抗力。對女人來說，松露能滋養經血，顯著的改善經血色黑色暗及瘀塊的症狀。同時，松露能夠提高睡眠質量，對於疲乏無力，腰背痠痛，失眠多夢，面色灰暗，心煩胸悶，體質下降，食慾不佳等症狀有很好的療效，對男性的效能力提高也有很顯著的效果。
用松露煎蛋，熬湯食用對老人，小孩以及產後婦女，有很好的滋養作用。
松露的食用方法
4樓：末你要
1、首先松露可以切成片也可以磨成粉，切片的松露可以把它用來燉湯喝。
2、切片的松露也可以用來泡茶和，對胃和脾特別有好處。
3、可以把松露磨成粉，然後衝成糊狀，煮沸直接食用。
4、可以在熬粥的時候加點松露粉，這樣味道也特別好。
5樓：保飛文
塊菌燉雞。
一、 原料：塊菌幹品50克、母雞一隻（約1500克）、蔥、薑片、精鹽、味精、胡椒粉。
二、 作法：
1、 將塊菌幹品用溫水浸泡發脹、洗淨。
2、 將宰殺洗淨後的雞放入鍋內，加入水約3斤，放入蔥（打結）、薑片武火燒至沸騰，加入塊菌，蓋嚴鍋口，燒沸後移文火燒約3小時，加入精鹽、味精即可。
6樓：匿名使用者
1.將松露切成細小片。
2.加入紅酒、高階橄欖油。
3.用大火煮開後改用小火。
4冷卻後整罐可儲存一年此sauce（調味汁，醬汁）非常好用，加入一小湯匙，放各種菜可增加味道。
7樓：黃昏的夕陽
松露刺身。
主料：鮮松露塊菌200克。
配料：胡蘿蔔50克、西藍花20克、番茜20克，豉油25克、日本芥茉2克。
做法：1、塊菌先用清水洗淨，然後把皮削了，切成1毫米厚的片備用，黃瓜切片備用。
2、把切好的塊菌和黃瓜用冰水加鹽來鎮幾分鐘，然後擺盤點綴一下，上豉油即可上桌。
你覺得松露的營養價值高嗎？
8樓：清和人家
現在人們的生活水平提高了，收入也提高了，所以大家都在追求更高品質的生活。不管是在生活上還是在飲食上，現在人們的要求都是比較高的，所以對於一些比較珍貴的食材，大家現在也沒有那麼望而卻步了。而且現在大家也已經有條件品嚐世界各地的美食了，像松露就是一種在歐美國家非常流行的美食，但是在國內還不算是多見。
黑松露也一直被大家稱作黑**，因為黑松露的**特別的高，但是他的**這麼高也是有他的理由的，因為黑松露的營養價值也是特別高的，它裡面不僅含有非常豐富的營養物質，而且還是一位非常珍貴的藥材，對人體也是有非常好的作用的。 松露裡面含有非常豐富的蛋白質，還有很多其他的營養元素，所以吃飯的時候搭配一些松乳也是可以補充身體裡所需的微量元素和蛋白質的。而且松露也是有一定的美容養顏，抗衰老的作用的，所以非常適合女性吃。
松露也是一種菌類，所以平常也比較適合炒著吃，也是可以搭配一些其他的青菜一起炒的。比較常見的就是爆炒松露，準備好蔥薑蒜，然後起鍋燒油，把蔥薑蒜放入鍋裡炒香，然後把松露切成片也放入鍋裡翻炒，翻炒均勻之後稍微加一點水，蓋上鍋蓋，小火燜一會兒就可以出鍋了
但是在吃松露之前一定要處理乾淨，因為松露的表面是凹凸不平的，所以裡面也藏著很多細菌，所以在清洗的時候要特別注意，可以拿不用的牙刷或者是小毛刷仔細刷乾淨。在吃的時候也要注意，如果對堅果或者是菌類過敏的人，最好也不要吃松露。 當然平常松露也不要吃得太多，如果吃的太多可能會導致上火，反而得不償失了。
9樓：劉心安兒
營養價值是特別高的，同時這種食材在購買的時候**是非常高的，同時口感非常不錯，同時藥用價值也非常的高，對身體免疫力是有好處的。
10樓：巨集盛
營養價值還是非常高的，並且也可以滋補，這是一個特別好的東西，應該多吃一些松露。
11樓：一個世界的海角
黑松露營養價值是極為豐富的，所含的蛋白質、氨基酸的種類是非常多的，同時還可以通過吃黑松露的方法來幫助我們補充大量的不飽和脂肪酸，在黑松露中還擁有多種的維生素群存在，而且其中還有各種礦物質元素的存在，其中的鋅、鐵、磷等我們人體所必需的微量元素。
12樓：鄭芬多老師
松露營養價值高。松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸，具有極高的營養保健價值，松露含有的化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性。
13樓：貓達
松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
14樓：情感諮詢師七月老師
松露價值非常高，松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸，多種維生素、微量元素、礦物質，具有極高的營養價值，具有助陽、調理內分泌、增加免疫力、抗衰老、抗疲勞，對女性有滋陰調經、美容美顏的作用 對於男性也有增強體質，提高睡眠質量、改善腰痠、背痛、心煩，同時改善夜尿多、尿頻尿急，排便無力，改善性功能。
15樓：沉默之溪
松露富含17種氨基酸、8種維生素、適量的蛋白質、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50餘種生理活性成分。
16樓：柳李莟芮
松露有增強機體免疫力的功效，松露營養是比較豐富的，含有豐富的蛋白質和八種人體必需氨基酸。使用松露能被補充蛋白質和氨基酸。
17樓：匿名使用者
松露的營養價值確實挺高。松露富含17種氨基酸，8種維生素，適量的蛋白質，還有脂肪酸等。
18樓：安妮的心動錄目
我認為營養價值還是非常高的，而且裡面的營養含量也是非常不錯的，可以讓小孩吃也可以讓老人吃。
19樓：創作者
非常高，而且松露也富有很多的微量元素和蛋白質，同時也有著很多的功效。
20樓：抄白楣
松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養價值。
黑松露的營養價值
21樓：生活軌跡
食材簡介：黑松露，也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平。色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理，其氣味特殊，難以形容，口感沒有白松露那麼辛辣，但香味更加醇厚。
黑松露主要分佈於阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區。
營養功效：黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素和人體必需的微量元素，以及鞘脂類、神經醯胺、三萜、雄性酮、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯效果；含有的多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用。
常見做法：在生活中，黑松露還有哪些常見的做法呢？
黑松露蒸蛋、奶油松露湯、凍幹黑松露、黑松露烏雞湯、黑松露沖茶等等。
松露的營養價值 5
22樓：小高清呀
1、科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸（包括人體不能合成的8種必需氨基酸）、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素；
2、松露含有鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
3、其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
23樓：可愛小嘉啊
主要是營養與保健作用。
松露是長在地下的蕈類子實體。從附生的植物根部吸收營養。次生代謝產物有松露苷、松露嫩膚甙、松露㬵、松露螺醚酯等。
風味成分有松露幽蘭香氣揮發性有機物及其固體氣溶膠粒子風味成分。主要是營養與健康作用。
24樓：謝霆鋒放屁咯
餐桌上的鑽石現代科學研究資料顯示黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經醯胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。
其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。
25樓：渤大井深
松露的營養價值，國外的參考資料。
松露有什麼作用
26樓：抱香蕉睡覺
一、松露的功效。
1、增強機體免疫力。
松露營養豐富，含有十分豐富的蛋白質和多種氨基酸，其中含有8種人體的必需氨基酸，食用松露能為機體補充蛋白質和氨基酸，為機體內部各種酶的合成提供充足的原料，增強機體的體液免疫能力，預防疾病。
2、抗疲勞。
松露中含有多種維生素，其中的b族維生素和維生素c具有很好的抗疲勞作用，維生素c作用於肌肉，增強肌肉的耐力，能保持肌肉的活力，而維生素b族裡的維生素b1卻具有緩解人體精神疲勞的恭喜，因此，食用松露能有肌肉和精神雙重抗疲勞的功效。
3、增強效能力。
黑松露具有很強的重塑效能力的功效，這也是松露如此出名的主要原因，特別是對中老年人普遍存在的新功能下降、易出虛汗、性事後疲倦等現象都具有很好的改善效果。
4、滋養經血。
冬季食用黑松露能滋養經血，顯著改善成年女性常見的經血色暗、色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象，改善各種經前綜合症以及月經紊亂現象，還能使**保持彈性和光澤。
5、促進睡眠。
礦物質在人體中的含量除了鈣其他都不是很高，但是他們都具有其獨特的作用，是人體不可缺少的營養成分，人體缺鋅、缺鈣、缺鎂等礦物質容易引起神經的興奮，經常性失眠多夢，食用松露能為機體同時補充鈣，鋅，鎂等礦物質，這些都是促進睡眠的微量因子，因此，食用松露能保證睡眠。
二、松露的介紹。
1、松露（學名：truffle）是一種蕈類的總稱，分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學名：tuber）。
大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下。
2、散佈於樹底方圓120～150釐米，塊狀主體藏於地下3～40釐米。分佈在義大利、法國、西班牙、中國、紐西蘭等國。
3、松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列「世界三大珍餚」。
4、在眾多種類中，法國產的黑松露（tuber melanosporum vitt.）與義大利產的白松露（tuber magnatum pico）評價最高。白松露一般生食，磨碎後撒在義大利麵或煎蛋上。
可以切成薄片加在肉裡一同烤制，或用來烤鵝肝。
5、有些乳酪中也新增了松露。黑松露的味道沒有白松露那麼濃烈，可以做松露鹽或松露蜂蜜。過去松露要去皮，現在多采用研磨避免浪費。
找松露的方法
松露偏好鹼性土質，高品質的松露主要出產於石灰質地形區內，如義大利的阿爾巴 法國的佩裡哥 中國的雲南等，全都位在石灰質地形區內。多數在闊葉樹的根部著絲生長，一般生長在松樹 櫟樹 橡樹下。散佈於樹底方圓120 150釐米，塊狀主體藏於地下3 40釐米。松露大約有10種不同的品種，通常是一年生的真菌，松露...
松露巧克力的推薦做法？求松露巧克力做法
松露巧克力。第一種做法，用料 黑巧克力幣220克。淡奶油45ml 黃油12克。朗姆酒15毫升。做法 1.100克巧克力幣加淡奶油，隔水融化。2.加入黃油，繼續攪拌到黃油融化。3.離開熱水，加入朗姆酒，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬。4.用勺子取一小塊，用手團成團，不需要太圓。5.120克巧克力幣切碎，...
晒乾的松露怎麼吃，請問幹松露（乾貨的黑松露）營養價值高嗎？
可以和雞肉一起燉湯，以下是具體做法。主料 松露15g 輔料 老母雞1只 鹽適量 薑片3片 料酒適量步驟 1 黑松露15克，用冷水發泡。2 老母雞一隻，過水去掉浮沫。3 陶瓷煲裡放入3片姜。4 加入處理乾淨的老母雞和料酒。5 加入泡好的黑松露 加入開水。6 大概燉了3 4個小時，燉好後加入鹽調味。7 ...