1樓：憨豆桂花
第一次聽說，怕中間發黴，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去，希望能夠幫助到您！
2樓：心靈之音空間老師
你好，我覺得你之前是怎樣醃，你現在就怎樣醃就好，用茶葉水不好吧。
芥菜疙瘩用水泡多長時間能醃啊？
3樓：吉運升
芥菜嘎子用水泡能有兩個小時之後就可以醃製了，不需要泡太長時間，只要把它洗乾淨了放在鹽水裡眼，這樣就挺好。
4樓：人心不狠地位不穩
不用泡，直接醃製就可以啊！可以把芥菜加工成絲或者是條、片醃製，也可以把整個的芥菜改幾刀別切斷，切完之後再醃製也是可以的！
醃製的芥菜疙瘩泡菜吃前用水泡泡嗎?
5樓：乾萊資訊諮詢
不用，清洗一下就可以了。
豬肉炒酸菜的做法。
準備材料：豬肉、酸菜、菜油、鹽、幹辣椒、生抽。
步驟：1、把材料全部切好備用。
2、熱鍋倒油，放入肥肉進去，煸一小會兒。
3、放豬肉和幹辣椒煸炒。
4、放入酸菜翻炒。
5、放入鹽和生抽調味。
6、翻炒一會兒就可以出鍋了。
7、成品。<>
醃芥菜疙瘩放涼水還是涼開水
6樓：陽光生活
芥菜疙瘩喜冷涼溼潤氣候，不耐霜凍，也不耐炎熱，土壤過溫或過幹都不利於生長。
芥菜追肥以氮顫拍肥為主，但在苗期和本田期應適當增施磷鉀肥，以提高抗病能力，增加產量。
芥旅早菜對土壤要求不嚴格，一般要求向陽通茄鎮羨風、排灌方便、保水保肥的壤土即可。
醃芥菜疙瘩用鹽和水好不好呢
7樓：
摘要。您好親，很高興為您解答： 醃芥菜疙瘩好不好吃，放鹽量很重要，比例不對，要麼過鹹，要麼鹹菜會變質腐爛，今天教你老式芥菜疙瘩醃法，醃製好的鹹菜，兒時味道，放一年都不變質，也不會生白膜。
您好親，很高興為您解答： 醃芥菜疙瘩好不好吃，放鹽量很重要，比例不對逗指，要麼過鹹，要山扮配麼鹹菜會變質腐爛，今天教你老式芥菜疙瘩醃法，醃製好的鹹菜，兒時味道，放一年都不變質，也不會生白膜缺州。
1.把新鮮仔基的芥菜疙瘩，放在清水念枝謹中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根鬚，和莖蒂，將芥菜疙瘩有坑，髒的部位，用刀削淨，再把芥菜疙瘩表面洗淨。2.
把洗好芥菜疙瘩放到清搭喚水中，水要沒過芥菜疙瘩，浸泡24小時，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩撈出。
3.把醃芥菜的罈子洗淨，用開水燙一下賀穗，把水分擦淨，晾乾，把芥菜疙瘩擺在罈子內，擺一層芥橋衫菜疙瘩，撒禪消卜一層鹽，再擺一層芥菜，再撒上鹽，直至芥菜疙瘩把罈子擺滿。
4.最後，把剩下的鹽，撒在最上面。醃念中盯制芥菜疙瘩，食鹽的用量很關鍵，分量過少，芥菜疙瘩會醃不透，醃製的芥菜疙瘩容易變質仔和。
鹽的分量過多培氏，醃製的芥菜疙瘩口味過鹹。10斤芥菜疙瘩放斤的鹽，這個比例適合大眾的口味，而且不會因為用量過少而導致芥菜疙瘩變質腐爛。
5.上面壓隱陸衝上一塊石頭，放置2-3天，這時已經醃製出一部分水了，加灶殲入水，水要悉梁沒過芥菜疙瘩，醃製20天-30天，芥菜疙瘩就醃製好了，可以製作各種芥菜疙瘩鹹菜了。
醃製的芥菜疙瘩泡菜吃前用水泡泡嗎?
8樓：有錢哥哥
不用，清洗一下就可以了。
豬肉炒酸菜的做法。
準備材料：豬肉、酸菜、菜油、鹽、幹辣椒、生抽步驟：1、把材料全部切好備用。
2、熱鍋倒油，放入肥肉進去，煸一小會兒。
3、放豬肉和幹辣椒煸炒。
4、放入酸菜翻炒。
5、放入鹽和生抽調味。
6、翻炒一會兒就可以出鍋了。
7、成品。
9樓：匿名使用者
醃製的芥菜疙瘩泡菜方法：
1、將芥菜疙瘩頭洗乾淨，從中間切開兩半，讓它充分和鹽分接觸，然後一層芥菜疙瘩，一層食鹽的順序放進缸裡，最後在上面又撒上一層食鹽。
2、過了四五天，芥菜疙瘩已經蔫了出水了。這時，在鍋里加入適量清水放些大料、花椒把水煮開後再冷卻。
3、倒入鹹菜缸裡，再用乾淨的鵝暖石，壓在芥菜疙瘩上。盡量不要讓芥菜疙瘩浮在水面上，否則容易壞。經過一個冬天的醃製，春天拿出來晾曬乾，這樣方法醃製存放一兩年都不成問題。
家庭怎樣醃製芥菜(水疙瘩)
10樓：網友
芥菜醃製加工方法。
原料：芥菜100公斤，鹽10公斤，薑片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需為當季芥菜，且葉柄肉質無老化現象。
醃製方法：將新鮮芥菜的老根、黃葉剔除，再用清水洗淨、晾乾，約5—6天后，即可切條。醃製時先在缸底撒一層鹽，再將芥菜放入，放入時切口朝下，每放好一層菜需再撒上一層鹽。
菜要裝滿，盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次，一星期後再倒缸一次，最後放置在陰涼處儲藏20天左右。
待醃製的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時，再取出進行加工。
加工方法：芥菜醃製好後，將鹹菜坯和水按1：3的比例浸泡退鹹撈出後，對其進行壓濾、去雜、切細、整形。
然後將香料浸煮過濾與調味品混合充分，再與鹹菜混合攪拌均勻，接著裝袋包裝，進行真空封口。經加熱殺菌處理後，即可冷卻風乾、裝箱入庫。
醃製加工後的芥菜，具有鹹淡可口、鮮香嫩脆、較耐儲藏等優點。
芥菜的醃製。
芥菜在採收後一般先要將菜曬成半乾狀態，然後加鹽醃製。醃製過程中，食鹽的濃度一般在12%以下，且醃菜缸必須密封不。
11樓：大生活小食記
芥菜疙瘩最正確的醃製方法，記住別加水，開胃又下飯。
醃芥菜疙瘩怎樣醃好吃，醃芥菜疙瘩鹹菜的做法有哪些 竅門
1 將芥菜洗乾淨，檫成絲，天氣好的時候在外面晾晒，基本3天左右就好了每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜絲晾乾了就需要醃了，首先是熱油，油熱後澆在幹辣椒上。2 可以直接買辣椒段，微辣的，每十斤芥菜需要一斤辣椒，也可以少放或多放。3 將熟好的油倒在辣椒上，邊倒油邊攪，在一邊冷涼 4 接下來是熬醬油，醋，鍋倒...
新鮮芥菜疙瘩絲的做法，炒新鮮芥菜疙瘩絲的做法
新鮮芥菜疙瘩絲的做法可以炒。芥菜疙瘩切成絲 要提前泡水去除鹹味 蔥姜切絲 黃豆 青豆 花生提前泡好並煮熟。鍋中放油，加入花椒 大料和幹辣椒。花椒 大料和辣椒炸出香味後，取出。加入蔥薑絲。加入一點黃豆醬油，加入一點水蓋上鍋蓋燜一會。加入一點花椒油 加入香油。可以出鍋了。付費內容限時免費檢視 回答1 新...
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