1樓：匿名使用者
豬裡脊肉做肉鬆一般煮20分鐘左右，需要把豬肉煮透了可以用手撕開。
豬裡脊肉製作肉鬆的方法。
步驟1豬裡脊肉筋膜去掉，越大的豬的裡脊越好，小豬的太嫩了，不容易出絨。
步驟 2順著紋路切成比手指大小，不要切太短了。
步驟 3放入主鍋，加片姜，加水750克水淹過肉，25分鐘/120度/反轉小勺。
步驟 4將煮好的肉倒入網鍋、瀝乾水份、去掉薑片。搽幹主鍋，完全冷卻後，擠掉肉的多餘水份，重新倒回主鍋。
步驟 510-15秒左右/反轉4，打到細絲狀態。
步驟 6加入生抽15-25克（根據自己口味調整）、老抽10克、糖50克、植物油25克。30分鐘/溫度varoma/反轉2或者，全程開啟量杯蓋。（如果中途發生卡刀頭，可以開啟鍋蓋用筷子撥一下，或者將速度調快到反轉3）
這時出鍋的肉鬆已經非常完美了，如果還想再幹點兒，可以再增加5-10分鐘再炒炒，喜歡脆的肉鬆，可以放進烤箱200度烤幾分鐘，不過一定要盯著烤，中途要不停拿出來翻動，很容易糊，所以我都是小美炒好就出鍋。
步驟 7倒入大點兒的盤子，散去熱氣，滿滿的一**美味又香氣四溢的自制肉鬆就搞定啦。
2樓：珍惜光輝
做豬肉鬆需要的時間大約2小時。
豬肉鬆的做法
3樓：雙麗劍
豬肉鬆
材料。瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，鹽1小匙，豬油2大匙，薑汁1大匙。
做法。1.瘦肉煮熟，切大塊，再撕成小塊。
2.用肉錘可勁的錘打，把肉捶松，捶茸（沒有肉錘可以用擀麵棍搗）（這一步，我做了後，覺得，肉切大塊之後，就可以直接用肉錘敲打了，敲打完了再撕小塊，再敲。這樣做出來的肉鬆才比較松）
3.把捶好的'肉，用手捻開，將調味料加入，拌勻（生抽或者鹽可以不要一下全放進去，剩一些，根據自己的口味調節）
4.開小火，將肉倒進鍋裡，慢慢炒制，待逐漸乾燥，肉色變紅即可。
豬肉鬆
菜譜簡介。把煲湯後又沒人要吃的瘦肉來個大變身。
材料。煲湯後的瘦肉，生抽，冰糖。
做法。1、煲湯後的瘦肉撕成絲（盡量撕碎些）。
2、白鍋小火倒入肉絲，加入適量生抽和冰糖碎翻炒均勻（每次少放點，邊炒邊嘗味道）。
3、用筷子不停翻拌至肉絲乾燥，呈蓬鬆狀即可出鍋。
4、涼透後裝入密封罐中即可。
小訣竅。最好選用頭抽，和冰糖來代替白糖成品會比較香。
豬肉鬆
材料。瘦肉500g，姜，蒜，花椒，八角，油，香油，鹽，白糖，紅糖，醬油。
做法。1、準備瘦肉，不能要肥的，買了大約一斤的量，因為說實話也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是話說回來，第一次往往比較用心，成功率還是蠻高的！
2、把肉洗淨，切成小塊。
3、水燒開後，把肉放進滾水裡焯一下，然後撈起，去除血沫，準備再煮熟。
4、裝入高壓的鍋中，加入少量鹽、醬油、蔥姜、八角、花椒，加入適量料酒，把火關小一點，10分鐘，呲呲就差不多了。
5、把煮好的肉撈出來，晾乾幹，把蔥薑蒜那些調料取出，冷卻一下，水分控淨，利於肉鬆烘烤。
6、把肉塊放入保鮮袋內，用擀麵杖稍微壓碎一些，來回擀幾次，千萬不要拿刀切，那樣會把肉絲都切斷了。
7、然後放入麵包機桶裡，我這個壓的還是不太碎，其實再擀壓幾下就不會有小塊了，上一步多擀壓幾下就更好了。
8、前面那步放了鹽和醬油，這裡再加入點醬油、紅糖、白糖、鹽、色拉油、麻油。
9、按下“肉鬆模式”的，1小時定時完成，期間可以敞開蓋子嘗一下味道，因為肉都是熟的了嘛，若是味道比較淡再加點鹽，因為畢竟肉鬆太淡了也不好吃。香噴噴的肉鬆做好了，我都忍不住吃了好幾口！
做肉鬆的肉要煮多長時間
4樓：學海無涯回頭是案
一個半小時。肉鬆嚐起來又香又濃戚鏈，在嘴裡融化，有點甜又有點鹹，還有一點微妙的味道。它非常受嬰兒歡迎。
尤其是肉鬆營養價值高，食用方便，所以父母們把肉鬆作為給嬰兒新增補充食物的首選。
製作嬰兒肉鬆的首選是牛腰肉，它沒有牛高悄孫筋厚。脂肪含量低，用於製作嬰兒肉鬆，不僅口感好，而且可以避免嬰兒肥胖的產生。
自制嬰兒肉鬆的方法。
1.首先，選擇一個好的牛肉片，去除多餘的油、筋、膜等，用水清洗牛肉，將牛肉切成小塊，注意切牛肉粒，使肉纖維更短，更適合嬰兒食用。
2.將乾淨的水放入小鍋中，煮沸水，然後將洗淨的番茄放入鍋中，將番茄焯一下，剝開番茄皮，切成碎片，準備以後使用。切一片姜，準備使用。
3.水煮沸後，將切好的牛肉和薑片放入水中，並更換鍋蓋。水煮沸後，流血的粉末用勺子連續撇去，變成小火。
4.水煮沸半小時後，把西紅柿放進去，然後蓋上蓋子。再過一個小時就差不多可以了。
5.將肉和西紅柿放在盤子裡兩小時，冷卻並乾燥水。
6.將肉和西紅柿放入保鮮袋中，用擀麵杖擀肉，然後燒鑊。炒鍋溫熱後，將肉絲放入炒鍋，換上小火，用勺子炒熟。在此過程中可以加入核桃油。
大約十分鐘後就可以了。記住時間不要太長，否則寶寶吃起來太乾了。
7.嬰兒一次吃得運沒不多。把它分成幾部分，用塑料包裝，放在冰箱的冷凍室裡。每次取出一份，放入米粉、麵條或粥中。
豬裡脊肉冰凍時間長了還能做肉鬆嗎？
5樓：傑丶我想和這個世界談談
能做是能做。。就是味道不太好，因為冰凍時間長了，肉的鮮味受到了很大影響，所以做成肉鬆味道打折扣。
自制豬肉鬆肉需要煮多久
6樓：匿名使用者
自制豬肉鬆（裡脊肉）
用料 ：豬肉（裡脊肉） 1斤半 六月鮮 30克 玉米油 30克砂糖 45克 鹽 3克。
自制豬肉鬆（裡脊肉）的做法。
做法：綽水15分鐘左右，撈出。
請點選輸入**描述。
加入2斤左右的水把香料放入，香葉4片，薑片3片，黃酒1勺，香蔥3根。
煮好，撕條。
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放入32釐米的鐵鍋翻炒，中小火，加入調味料。
請點選輸入**描述。
翻炒至金黃色即可，放晾備用（光線度，沒拍好**）<>
請點選輸入**描述。
粉碎。<>
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放入冰箱冷藏2至3個月。
自制肉鬆的肉要煮幾分鐘
7樓：開心房子
燉半個小時。直到肉塊八成熟。用筷子扎進肉中很容易拔出就可。
8樓：贛南臍橙
原料：去皮豬後腿肉500克、蔥段、薑片、大料（八角）料酒15ml、白糖10克、咖哩粉20克、生抽20ml、鹽5克。
做法：1、豬後腿肉洗淨，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分；
2、肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片薑片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸後，轉小火煮3小時，用筷子可以輕鬆扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出；
3、肉煮好後撈出瀝乾水分；
4、將肉掰成小塊；
5、再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻；
6、撕好的肉絲，要馬上進行炒制；
7、鍋中倒入一勺油，約15ml；
8、然後將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小；
9、加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖哩粉；
10、不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉；
11、不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越幹並蓬鬆，顏色金黃即可；
12、炒好的肉鬆要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉鬆堆積，徹底晾涼後即可裝瓶密封。
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裡脊肉怎麼做才能好吃，裡脊肉怎麼炒才好吃
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