1樓：山村好貨
說起西葫蘆來，讓人津津樂道的就是它口感最是鮮嫩，不但**便宜，而且水分含量豐富且熱量低，平時多吃一點，有**和提高免疫力的作用，素有「天然健康食品」的美稱。
西葫蘆炒雞蛋】
所需食材：西葫蘆，雞蛋，小紅辣椒，蒜，鹽，雞精，香油。
製作步驟：1、將西葫蘆用水沖洗乾淨，切成小條，西葫蘆切好的條，寬約1公分長約3公分左右即可，這樣烹飪好後的西葫蘆條，吃起來口感會更好而且還很入味。
2、取一空盆，把切好的西葫蘆條放入空盆中，倒入1勺食用油，攪拌均勻，一定要讓每一塊西葫蘆條都包裹上油，攪拌好後，備用。這一步是烹飪西葫蘆的關鍵所在，無論烹飪任何西葫蘆美味時，只要在烹飪前多加了這1步，就相當於給西葫蘆穿上了一層油外衣，既把營養和水分裹住，同時在炒西葫蘆的時候也不易出湯。
3、取一空碗，把雞蛋打散，加入1小勺鹽和適量的溫開水，攪拌均勻，備用。這樣做主要是讓雞蛋能夠提前入味的同時在炒雞蛋的時候，雞蛋炒好後蓬鬆好吃，不會老。小紅辣椒洗淨後，切成段；蒜，切成片；所有食材準備就緒，備用。
4、取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至5分熱，倒入攪拌好的蛋液，中小火，進行滑炒，炒至蛋液凝固即可盛出備用。
<>5、另取一炒鍋，熱鍋冷油，油燒至5分熱，倒入蒜片和小紅辣椒段，中小火，爆香即可。
6、然後，把準備好的西葫蘆條倒入鍋中，中火，進行煸炒，西葫蘆條發軟變色快成熟時，將提前炒好的雞蛋塊倒入鍋中，快速進行翻炒均勻，而後加入1勺鹽，提一下菜的味道；加入少許雞精，提一下菜的鮮味；繼續快速翻炒均勻，出香味。
7、加入少許香油，大火，翻炒幾下，關火，準備出鍋。
溫馨小貼士：1、炒雞蛋時，火不要太大，太大容易糊鍋底同時炒好的雞蛋，吃起來幹、柴，不香。2、爆香小紅辣椒段和蒜片時也不可太大火，火大，小紅辣椒和蒜片放入鍋中很容易糊，這樣就起不到增香的作用，反而不好吃了。
3、在炒西葫蘆條時，鍋內不要放太多的油，以免整道菜油量較多，炒好後太油膩不好吃。
2樓：瘦瘦的胖妞
我自己做的話是習慣不去皮，感覺這樣做出來菜顏色比較漂亮，有食慾。當然，去皮也是可以的，根據自己的習慣。
3樓：浩宇星辰
不需要，將西葫蘆清洗乾淨，切成菱形的片狀，鍋中燒油油熱，倒入雞蛋炒熟盛出，鍋中再次倒油，將切好的西紅柿放入鍋中，炒出湯汁，倒入西葫蘆，西葫蘆炒至斷生，加入炒熟的雞蛋，放入甜味品，翻炒均勻出鍋即可。
4樓：情感交談
我認為西葫蘆不需要去皮，準備好新鮮的西葫蘆切片備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後倒入雞蛋翻炒，然後再將西葫蘆倒入鍋中，加入調味料大火翻炒即可。
5樓：愚喬啊
西葫蘆不用去皮的，西葫蘆不用去皮直接切片，鍋中放油，先倒入蛋液炒散，在放入西葫蘆片翻炒過後，加入調料就可以起鍋了。
炒西葫蘆要不要削皮去瓤
6樓：老林吃煙臺
炒西葫蘆不需要削皮，但是需要去瓤。
在炒制西葫蘆之前，要將西葫蘆清洗乾淨，然後再將西葫蘆從中間切開，將西葫蘆裡的瓤用小勺去除，然後切成3釐公尺左右的片即可進行炒制。
西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈，歐、美洲最為普遍。中國各地均有栽培。
炒西葫蘆時，需要去皮嗎？
7樓：乾萊資訊諮詢
不需要去皮，西葫蘆皮可以吃。
一、西葫蘆炒雞蛋。
1、主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克。
2、做法。1）取兩個雞漏中蛋敲破打進碗裡，打散之後加鹽、味精攪勻；
2）炒鍋內放油，待油熱後把雞蛋放入鍋內翻炒，炒熟之後用碗盛起待用；
<>4）西葫蘆炒熟時將碗裡的雞蛋倒入鍋內，翻勻之後出鍋。
二、清炒西葫蘆。
1、材料：西葫蘆一根，蒜末。
2、做法。1）西葫蘆買回來在清水裡浸泡兩個小時以上(因為我做的時候皮是不刮掉的，所以多泡會兒),用刷子洗乾淨，切成絲。
2）大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。
3）起油鍋，小火爆香蒜末，下西葫蘆絲爆炒，加少量水稍煮，等西葫蘆軟了加點鹽，雞精就可以出鍋了。
炒西葫蘆要不要削皮去瓤
8樓：老李漲知識
炒西葫蘆一般是不需要削皮的，但是需要去瓤。如果是比較新鮮的西葫蘆，其外皮是比較嫩的，一般不用削皮，但如果是比較老的西葫蘆，其外皮會比較乾硬，所以通常會將其外皮和瓤都去掉。
什麼是西葫蘆
西葫蘆又叫做西葫、熊瓜、雄瓜、小瓜、菜瓜等，是美洲南瓜的人工栽培品種，是葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。
西葫蘆原產於北美洲南部，在世界各地均有分佈，中國在19世紀中期開始從歐洲引入栽培。
源亂 西葫蘆的適應能力較雹氏檔強，一般在春季進核擾行種植培育，不過當溫度過低或過高時都會對植株產生影響。
清炒西葫蘆要不要去瓤
9樓：站在太陽下
西葫蘆去不去瓤都可以。如果西葫蘆比較新鮮脆嫩，直接切片炒制即可，如果買到偏老的西葫蘆，去瓤可以讓西葫蘆吃起來口感更好。去瓤的森攜方法是將西葫蘆剖成兩半，用巧態刀尖或者直接用手取出裡面的籽。
西葫蘆吃起來味道鮮孝春源美、水分充足，烹飪時炒制時間不可過長，一旦變色即可出鍋，這樣做能保持西葫蘆爽脆的口感。
切好的西葫蘆可以加適量食用油攪拌均勻再下鍋炒，因為用油拌過的西葫蘆等於裹上了一層外衣，烹飪時西葫蘆本身含有的水分就不易外洩。
炒西葫蘆需要去皮嗎炒西葫蘆到底用不用去皮呢
10樓：潮孤陽
1、不需要去皮，西葫蘆皮可以吃。
2、材料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：族脊猜鹽4克，味兆型精。
2克，大蔥10克，植物油30克。做法：取兩個雞蛋敲破打進碗裡，打散之後加鹽、味精攪勻；炒鍋內放油，待油熱後把雞野碧蛋放入鍋內翻炒，炒熟之後用碗盛起待用；鍋內加油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；西葫蘆炒熟時將碗裡的雞蛋倒入鍋內，翻勻之後出鍋。
西葫蘆雞蛋怎麼炒
11樓：梧桐灰原
用料西葫蘆 1個。
鹽 適量。油 適量。
雞蛋 2個。
雞蛋西葫蘆的做法。
西葫蘆先炒雞蛋。
雞蛋炒好後放西葫蘆，鹽，翻炒幾下出鍋，不需要那麼多的調料，也很香，原生態。
小貼士最簡單的，就是最想的味道，雞蛋的香味伴著西葫蘆的菜香菇。
做法二：一道家常菜，簡單的食材，好吃又下飯。
用料西葫蘆 1個。
雞蛋 3個。
鹽 適量。西紅柿 1個。
油 2克。西葫蘆炒雞蛋的做法。
西紅柿切成小丁備用。
西葫蘆切成菱形塊備用。
打三個雞蛋，打散攪勻。
炒雞蛋要多放油，這樣炒出來的雞蛋滑嫩可口。
起鍋燒油，西紅柿下鍋，中小火炒至變軟。
西紅柿炒至變軟，有些許醬汁時，下西葫蘆一起翻炒均勻，放入鹽，西葫蘆很好熟，蓋蓋一兩分鐘。這段時間可以調製乙個芡汁。
開蓋後下雞蛋翻炒幾下，將芡汁倒入勾芡出鍋。
配上公尺飯是不是很有食慾。
做法三：用料雞蛋 2一3個。
西葫蘆 1個。
紅蘿蔔 半根。
西葫蘆炒雞蛋的做法。
西葫蘆和紅蘿蔔洗淨，紅蘿蔔去皮，西葫蘆比較嫩不用去皮。
西葫蘆和紅蘿蔔切絲。
熱油煎蛋。帶全部凝固翻炒，起鍋。
再熱油，先下紅蘿蔔，因為比較難熟，大概翻炒2分鐘。
加入西葫蘆翻炒變軟，加入煎好的雞蛋一起翻炒，加鹽。
吃多了肉類，來一道解膩的炒菜，可配飯或者白粥。
小貼士1.不吃紅蘿蔔可以不用加。
2.雞蛋不用炒太久，老了不好吃。
3.西葫蘆不用去皮，挑選的時候選比較硬的，外觀沒有刮傷。
12樓：來自凌雲山得體的曹仁
方法/步驟。
1食材展示：西葫蘆300克、雞蛋5克等所需食材及用量。
2準備配料：把西葫蘆洗淨切好，把雞蛋敲開，在碗裡攪拌均勻，把蔥切好備用。
3入鍋炒制：鍋裡倒入少許油，七分熱加入雞蛋翻炒，鍋加熱，加入食用油，食用油八分熱加入蔥末，隨後放入西葫蘆，加入鹽、雞精、糖，待西葫蘆九分成熟，倒入雞蛋，攪拌均勻出鍋。
西葫蘆要削皮嗎
13樓：老李漲知識
西葫蘆不需要削皮，西葫蘆表皮中營養價值豐富，而且不含有害物質，食用後有利於人體健困攜康，但是西葫蘆中含有大量的水分，烹飪後應該及時食用，以免滋生細菌而變質，另外西葫蘆存放時應該使用報紙包裹放置乾燥陰涼處。
西葫蘆應該削皮嗎
1、不要削皮
nbsp; 西葫蘆不需要削皮，因為西葫蘆中也富含營養物質，食用後有利於人體健康，但是需要根據老嫩程度選擇，如果表皮較嫩可以直接食用，表皮較硬則應該削皮後再食用，以免影響食用口感。
2、注意事項
nbsp; 西葫蘆中含有大量的水分，在烹飪的過程中其中的水分會不斷的溢位，而且營養物質也會溶於湯水中，如果長時間暴露塵尺碰在空氣中可能派談會滋生大量的細菌，所以烹飪後的西葫蘆應該在2小時內食用完。
3、儲存方法
西葫蘆表皮能夠抑制細菌的進入，一般在常溫下可以儲存3到5天時間，如果將其使用報紙包裹，然後裝入紙箱中，移至乾燥陰涼的環境中即可將儲存時間延長至7天。
西葫蘆炒雞蛋的做法,怎麼做好吃，西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法
1.雞蛋打散加鹽 味精攪勻 2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用 3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味 4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。怎麼做好吃，西葫蘆炒雞蛋火腿的家常做法 主料 西葫蘆1個 雞蛋2只 火腿腸2 3根 輔料 大蒜少許 西紅柿半個 西葫蘆火腿炒雞 西葫蘆炒雞蛋怎麼做好...
雞蛋西葫蘆怎麼炒，西葫蘆炒肉炒雞蛋怎麼做如何做好吃
1.西葫蘆洗淨去皮去囊，對半切成片狀 2.雞蛋敲入碗裡混打均勻 3.起鍋熱油，倒入雞蛋，待其自然拱成厚厚的蛋餅狀，再用鍋鏟切炒散 4.倒入西葫蘆，加少許水，翻炒均勻蓋上鍋蓋小燜2分鐘 5.揭開鍋蓋，加鹽和雞精，翻炒均勻即可盛盤。蛋 3個 西葫蘆 半截 木耳 適量 腐竹 適量 青椒 1個 蔥蒜 適量 ...
雞蛋西葫蘆的做法，蝦仁雞蛋西葫蘆怎麼做好
蝦仁雞蛋西葫蘆 主料蝦仁 50g雞蛋 1個西葫蘆 1個輔料油適量 鹽適量蔥花適量 胡椒粉適量 五香粉適量 料酒適量 步驟1.西葫蘆洗嫩一些的，這種不必去籽，洗淨。2.按自己喜歡切成條或片。3.蝦仁去除蝦線。用料酒和胡椒粉醃一會。4.炒鍋加油。5.放入打散的雞蛋。這個也可以不放。我是因為有一個雞蛋打破...