1樓：ccc菜辣椒
用料：雞翅適量、可樂1聽、蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量。做法：
雞翅洗淨放入碗中，加蔥、姜、料酒、老抽、鹽攪拌均勻醃製1小時。鍋中放入適量油，加入雞翅，煎至兩面略黃。倒入一聽可樂，大火燒開收汁即可。
用料：雞翅適量、可樂1聽、蔥段適量、料酒3克、老抽3克、鹽3克、油適量。
做法：1、將適量的雞翅洗淨放入碗中。
2、加入蔥、薑片、料酒、老抽、鹽攪拌均勻。
3、醃製1小時。
4、鍋中放入適量油，加入雞翅，煎至兩面略黃。
5、倒入一聽可樂，大火燒開收汁即可。
2樓：匿名使用者
可樂翅尖的用料。
翅尖500g 姜少量。
生抽少量 糖少量。
醋或者檸檬汁幾滴 可樂500ml
料酒少量 可樂翅尖的做法。
步驟1先將從市場買來的翅尖用開水綽一次。水開後再放翅尖，兩三分鐘後撈起。
步驟2撈起後用冷水衝一下，增加爽滑感。然後放入盆子裡，加入姜，生抽，料酒，醋拌勻靜置十五分鐘。
步驟3十五分鐘後，另起油鍋，不用太多油，翅尖不耗油，可以分兩次炸，炸到兩面金黃色後撈起裝盤。
步驟4裝盤的。
步驟5翅尖全都炸好後，把鍋中多餘的油倒掉，倒入雞翅，大火，放少量生抽，糖快速翻炒。
步驟6加入沒過翅尖的可樂，大火燒開後轉中火，上蓋。八分鐘左右揭蓋，大火收汁。
可樂翅中的做法最正宗的做法
3樓：天空的距離
可樂雞翅的做法步驟。
1、雞翅洗淨，反面劃兩刀，方便入味。
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加薑片3片，花椒一小撮，料酒一勺。蓋鍋蓋，開大火燒開後，再煮2分鐘倒出。 【花椒和姜以及料酒都是為了去腥，有就都放，沒有就放其中一種兩種都行。】
3、焯好水的雞翅撈出後，用熱水洗淨，再用廚房紙吸乾水分。 【焯水後的肉類如果需清洗後再煮，記得用熱水，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為後面要下油鍋煎，所以這裡最好用廚房紙吸乾水分，否則後續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃。
5、一面煎黃後，翻面，煎另一面，至兩面金黃。
6、兩面煎黃後，下入薑片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一聽可樂，淹沒雞翅，開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘。
8、約15分鐘後即已煮熟，此時湯大概還剩一半，嘗一下鹹淡，以自己的口味評估是否需要加鹽。然後加雞精，轉大火收汁，收到自己喜歡的濃度。 【大火收汁時，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
出鍋裝盤，灑蔥花+白芝麻，即可開吃～
4樓：劍經業
很多人都喜歡吃雞翅，而可樂雞翅又是一道經典的美食！
吃了飯店的可樂雞翅，你是否會覺得老是味道不夠正。
今天呢，教大家幾個做客了雞翅的小技巧，喜歡吃的可千萬要收藏了啊。
這個做法經典又好吃，看見這顏色就讓人口水止不住流了，趕快動起來吧。
正宗可樂雞翅的小技巧：
1）首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥；
2）煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水清洗乾淨，瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)
3）用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好；
4）湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要看著點，不然糊了就前功盡棄了。
5）喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
可樂雞翅的做法步驟：
1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中。
午做，非常入味兒。
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾；
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成兩面金黃色。
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點更香。
可樂翅中的做法
5樓：好學者百科
可樂翅中的做法如下：1、先將翅中洗乾淨，吸乾水份備用。
2、將翅中改刀。
3、平底鍋放黃油煎至兩邊金黃。
4、倒入可樂，依次加入_油，醬油，收汁即可。
5、美味可樂翅中做好，裝盤即可食用。雞翅中和翅根主要有外形，**，肉質這三方面的區別：
一、從兩者的外形進行區別：
1、雞翅中是扁狀的，一側有並排的毛孔，另一側有三角狀的皮。
2、翅根與雞胸相連，外形類似小雞腿，小的一端連著雞翅中，所以（一般市場上售賣的）一側會有多餘的肉。
二、從兩者的**進行區別：
1、雞翅中的**是雞翅三部分中最貴的，因為口感較好。
2、翅根的**略次於翅中，但高於翅尖。
三、從兩者的肉質進行區別：
1、雞翅中上的肉質比較嫩，因為脂肪含量與膠原蛋白含量豐富，口感細膩順滑。
2、翅根上的肉由於脂肪含量沒有那麼豐富，肉質較老。
可樂雞翅的製作方法步驟
6樓：網友
如下：
食材：雞翅10個、可樂330ml、鹽、蔥、姜少許、醬油10ml、料酒10ml、八角2個、肉桂適量。
方法：1、把雞翅洗淨，用刀切兩刀，這樣雞翅的味道就更好了，加兩勺料酒和一勺醬油，把雞翅醃兩小時左右。
2、把蔥和薑片放入冷水中，把醃雞翅倒進去，一起煮，直到鍋差不多完全開啟，當有很多血泡冒出來時，把雞翅拿出來。
3、拿出來的雞翅用溫水沖洗乾淨。
4、洗淨鍋內，鍋燒熱，倒入少許油（防止雞翅在鍋內不好時粘鍋），將雞翅倒入鍋內，用大火煎至兩面金黃。
5、然後倒入一罐可口可樂、料酒、醬油、八角、茴香、肉桂、食鹽適量，不加水，在後鍋裡攪拌均勻，轉為小火燉，等湯汁至差不多，嘗湯汁鹹淡，並加適量鹽。
6、要注意觀察，由於可樂合糖量高，很容易將糊鍋，等湯汁收幹即可。
可樂雞翅的製作方法
7樓：
摘要。將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻醃製20分鐘。
蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切蔥花。
鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩。
此時放入蔥薑蒜各10克，煸炒出香味。
放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。
最後大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。
撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就展現在大家面前了。
可樂雞翅的製作方法。
1將雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，鹽2克抓勻醃製20分陸凱清鍾。2蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片，蔥切蔥花3鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為孫唯7成熱），依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩。4此時放入蔥薑蒜各10克，煸炒出香味。
5放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10克，生抽10克，雞粉3克，鹽3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均勻。6最後大火收汁，待湯早前汁濃稠，充分包裹雞翅後關火。7撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就展現在大家面前了。
可樂雞翅具有味道鮮美頌畝、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。傳說在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的乙個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發鍵掘現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和稿櫻核迷人香氣，於是使用，由此傳開。
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