1樓：乾萊資訊諮詢
素火腿怎麼吃：
素火腿的吃法步驟1所需主料；豆皮。調料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、雞精、紅曲公尺、鹽）2煮鍋加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、雞精、五香粉、紅曲公尺、鹽、煮沸幾分鐘。3用溼澱在煮沸的滷汁裡勾芡。
4勾好欠汁，關火，把豆皮放入勾好欠汁的滷水裡浸泡幾分鐘。使之上色入味。5取出浸泡好的豆皮，摺疊成長方形（我折了3折）6從一邊緊緊捲起7每張豆皮依次卷好8用乾淨的白布或紗布卷緊。
2樓：網友
紅燒素火腿。
用料 素火腿 醬油 鹽。
糖 懶人料理-紅燒素火腿的做法。
超市裡豆製品櫃檯就有的素火腿，買回來切塊。
入鍋，放少許水，倒少量的醬油，再用鹽和糖調味，燒開翻一翻，均勻上色，就可以裝盤啦！
香芹炒素雞（素火腿）
用料 素雞（又稱素火腿）
小香芹 小泰椒。
香芹炒素雞（素火腿）的做法。
素雞切片備用。
小香芹切段，小泰椒切碎備用。
鍋內倒油。倒入素雞翻炒。
翻炒一會後放入適量鹽、少許生抽，繼續翻炒。
把素雞鏟到鍋的另一邊，然後鍋的另外一邊倒入香芹、小泰椒。在香芹這邊放入適量食鹽，翻炒小香芹。
炒好的香芹和素雞炒到一起，混合後鍋內要放入少許少許清水，繼續翻炒。
炒好後裝盤。
3樓：迷糊
主料。豆皮適量。
輔料。老抽適量。
肉蔻適量。五香粉適量。
溼澱粉適量。
紅曲公尺適量。
香油適量。冰糖適量。
生抽適量。八角適量。
草果適量。雞精適量。
鹽適量。素火腿的做法步驟。
1.所需主料；豆皮。調料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、雞精、紅曲公尺、鹽）
2.煮鍋加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、雞精、五香粉、紅曲公尺、鹽、煮沸幾分鐘。
3.用溼澱在煮沸的滷汁裡勾芡。
4.勾好欠汁，關火，把豆皮放入勾好欠汁的滷水裡浸泡幾分鐘。使之上色入味。
5.取出浸泡好的豆皮，摺疊成長方形（我折了3折）6.從一邊緊緊捲起。
7.每張豆皮依次卷好。
8.用乾淨的白布或紗布卷緊。
9.用細麻繩纏緊，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘，取出自然晾涼。
10.涼透解開麻繩和紗布刷上一層香油防止幹皮。
11.吃時切成薄片，素火腿香味濃郁，柔中帶韌，味美可口。
4樓：毓睿思
用幾個雞蛋和松花蛋一塊做的素火腿很好吃。把雞蛋清打碗裡調勻拌上適量的玉公尺澱粉，把松花蛋切成碎塊和雞蛋一塊攪勻，倒入事先準備好的腸衣裡，用繩紮好用水煮十五分鐘，好吃的素火腿就做好了，抹上調料吃味道更好！
5樓：網友
這就要看你的飲食習慣了。
素火腿的做法
6樓：地球之宋
說到火腿，這是我們大家都很熟悉的食物了，但是如果說到素火腿，這是很多人都不清楚的了吧，這是非常美味的食物了，那麼我們怎麼能夠烹飪出美味的素火腿來吃呢，這是很多人都想知道的了，下面就讓我們一起看看素火腿的家常做法吧。
在家如何自制素火腿。
做法一。食材準備：山藥400克、雞蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精鹽4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。
製作步驟：將山藥去皮入籠蒸熟，製成泥與溼澱粉一起放在盤內，加入雞蛋清、精鹽、芝麻油：味精、白糖攪勻，成為山藥料。
取1/10的山藥料，加入嫩糖色，摻勻放入抹油的鐵盒，攤平入籠蒸硬後取出，為「肉皮」。將3/10的山藥料放在肉皮上，攤平蒸10分鐘，出籠為「肉膘」。再將剩氽山藥料加入砂仁面、建曲汁，用麻油攪勻、攤在「肥膘」上，再入籠蒸35分鐘，晾涼，刷上芝麻油，切片上席即成。
功效：這道美味的素火腿味道是很不錯的了，可以幫助我們補充大量的營養物質，而且對於我們的腸胃健康來說也是同樣很有好處的了，可以起到健脾益胃的神奇功效，還可以助消化哦。
做法二。食材準備原料：豆油皮200克，藕粉40克，雞蛋120克，味精1克，胡椒粉克，五香粉1克，白糖克，白醬油5克，食用紅色顏料少許，鹽適量。
製作步驟：將藕粉用水調散，加入調散雞蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白醬油、適量鹽，少許食紅(注意稍微起色，呈淡粉紅色)，混合拌勻呈清糊狀；選用大張無破爛豆油皮，攤開鋪平，均勻塗上一層清糊(不宜太厚); 然後，再鋪一層豆油皮，再塗一層清糊；如此連續疊鋪至釐公尺厚； 裝入蒸籠蒸至成熟；然後，用兩塊乾淨木板，上下夾緊，冷卻後改刀即成火腿。
功效：素火腿是很美味的一種食物了，而且可以發現做法也是比較容易的了哦，主要的材料是豆皮了，豆皮的蛋白質含量是非常出色的了，我們完全可以通過吃這樣的食物來調理了哦，還可以補充大量的鈣質，我們不要錯過。
素火腿也是一道傳統名菜嗎？新手在家怎麼做才好吃呢？
7樓：北京龍鳳媽
素火腿是一道傳統式名菜，其形成工藝和手藝，廣為流傳至今已有很多年的歷史，是佛教文化和飲食文化有機結合的物質。關鍵食物是豆腐衣。因形近而出名。
製成品紅白相間，甘甜鮮嫩，色形真實，並有利肺健腎，理氣和胃之作用。
準備食物：豆皮，良姜，八角茴香，調料，小茴香，砂仁，生薑片，麻椒，辣椒幹，和平常煮肉用的香辛料類似就可以起鍋燒油，溫度燒開後放入準備好的香辛料煸炒，新增一大勺生抽，一勺老抽王，一點食用鹽，新增小半碗冷水，大火燒開，水開後轉文火煮30min運用這一時長把幹豆皮解決一下，一張掰碎，此外一張立即放進盆裡泡15min泡軟。
煮好的料汁過慮到撕破的豆腐衣盆裡，著手抓拌勻稱使每乙個豆腐衣都能均衡的沾有料汁，準備好一塊沙布平整，鋪平一張一整張的豆油皮，把碎豆腐衣放到上面從一邊翻卷一定要卷的緊緻一點，能包多緊就包多緊，要不然做出的香腸會大便不成型，再用綿繩纏緊，越緊就越好。放進不鏽鋼蒸鍋水開後蒸後取下放涼切割成厚片，那樣做到的香腸紋路清楚，有些像滷牛肉的覺得，口味細嫩有嚼勁，難熟香腸還美味。撕破的豆腐衣中不能新增過多的料汁，會影響筋道韌性。
卷豆腐衣的過程中一定要勒住，那樣做出的香腸才不容易疏鬆。
豆皮是一種營養成分很高的方便食品，它包含很多的大豆蛋白，也有多種多樣糖份和一些綠色植物纖維，此外鉀、鈣及其鐵等營養元素也是豆腐皮中最重要的存有，它還具備易於消化，易消化吸收的特性，平常服用可以為身體填補多種營養，能保持身體的正常的新陳代謝，提公升身體健康水準。
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8樓：要天天喝
是的，素火腿也是一道傳統的名菜；把油豆腐皮用冷水浸泡，然後取出待用，再把鹽，醬油，白糖，味精，鮮濃的湯汁加香油等調勻，然後把油豆腐皮和湯汁照，做素雞的方法塗汁，疊好，卷緊，然後在鍋中蒸乙個小時，讓蝦子的味道透到油豆腐皮內，然後取出來以後，把布繩開啟，再把火腿取出來切成薄片。
9樓：阿斯達歲的說
吃的素火腿也是一道非常有名的傳統名菜，它的主要食材也就是豆腐衣；首先將山藥蒸熟，搗成泥狀，再與溼澱粉混合起來，再加入適量的雞蛋清，鹽，芝麻油，糖，攪拌起來，然後再取適量的豆腐衣，泡染以後，把山藥泥均勻的鋪在豆腐衣上面，然後捲起來，用線把兩端紮緊，然後放入蒸鍋中，蒸20分鐘以後，取出晾涼，即可切片食用。
10樓：大事發生的
我認為這也是一道傳統名菜，因為這是用素菜做出肉菜的口感；我認為新手想要做的好吃，首先在湯鍋中加水，放入一些香料，攪拌均勻後再關火，把豆皮放在滷汁鍋中浸泡半個小時，把泡好的豆皮折成長方形另一邊集體崛起，用氣泡紙包裹住，放入蒸鍋內蒸10分鐘然後晾涼就可以了。
11樓：小白家美食
素火腿在家裡製作的過程也是非常簡單的，素火腿做好搭配一定的醬料吃也是非常鮮的。可以娶自己喜歡吃蔬菜丁放入腸衣當中。
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