1樓：依然未央
食材明細。主料：
冰鮮蝦一斤。
做法。1、包蝦，然後用一點溼澱粉多抓抓蝦仁會變的更白更亮。
2、把蝦仁洗乾淨用乾布拭掉表面水分，這樣上漿才不會稀乎乎的。
3、從蝦仁的背部片一下，要深些，這樣才會卷的漂亮，順便去蝦腺。
4、倒一點蛋清和生粉抓勻，一定要抓的細細的，完成蛋粉糊，準備給蝦球上漿。
5、蝦球放一點鹽拌勻，然後倒入調好的蛋粉糊抓勻就可以了，放冰箱冷藏一小時左右。
6、西蘭花弄成小塊，切一點薑片和胡蘿蔔小料頭，炒出來好看。
7、坐水，裡邊放鹽和油，然後焯西蘭花，這樣出來又綠油油，味道也有了，在盤裡碼一下，然後取乙個小碗，放一點水，然後放少許鹽和糖，再放一點生粉，調成清炒蝦仁的汁備用，這個汁用的水量其實就湯勺有兩小勺就夠了。
8、坐水焯蝦球，不用焯全熟，七成熟就可以，然後撈出來潷幹水，再坐一點油到五成熱放蝦球滑一下立刻出鍋。
9、鍋坐一點油，下香蔥段和小料頭還有蒜末煸炒一下出香味，下蝦球，注意，別開大火，小火就行，千萬別把鍋燒的很熱，切記。然後倒調好的汁，再開大火快速炒一下就出鍋，盛在碼好西蘭花的盤子裡就可以了。
2樓：大群
沒取消成。可以由悶大蝦吃。咋不吃？把它弄別注下吃。草都吃。
蝦球的做法**
3樓：乾萊資訊諮詢
自制蝦球的做法。
剝蝦。三分之二的蝦被搗碎。
將1/3蝦切成小塊，加入鹽、胡椒粉、料酒和澱粉一起攪拌。
朝乙個方向攪拌15-20分鐘，直到明顯感覺到蝦醬變得堅韌。
將鍋裡的水燒開，用手或勺子將散巨集蝦醬搓成球狀，放入水中，變色後撈出。
你也可以加入一些胡蘿蔔丁和此宴其他你喜歡的蔬菜。
速凍儲存，隨時可用。
製作蝦球的食材：蝦500克，吐司4片，鹽20克，白糖20克，胡椒粉30克。
1.準備500克左右的活蝦。
2.剝蝦森掘銀。
3.取出蝦肉，放入碗中。
4.用刀把蝦肉上的蝦線去掉。
5.接下來，把所有的蝦肉剁成糊狀。
6.加入20克鹽。
7.加入20克白糖。
8.加入20克胡椒。
9.用手將調味料攪拌均勻，將蝦醬打勻。
10.準備一片吐司，把吐司切成顆粒。
1.把蝦醬做成丸子。
12.將吐司顆粒嵌入蝦球表面。
13.蝦球是做出來的，可以煮。
紅燒蝦仁怎麼做才好吃，怎麼做紅燒蝦球才好吃
做法蝦仁去腸泥加入太白粉 鹽 分量外 抓洗乾淨用紙巾擦乾蝦仁 鹽 蛋白 薑汁 太白粉 拌勻備用 油鍋燒熱先炸粉絲 用大火炸蝦仁 約2分 調味料調好備用調味料 蕃茄醬4大匙 鹽1 3小茶匙 醬油1小茶匙 糖1大匙 雞紛少許 紹興灑1大匙 香油少許 太白粉少許 鍋燒熱用大火炒姜 蔥 蒜末 有香氣出來倒入...
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