1樓：橘子樹開花的季節
將茄子切成塊兒，然後放入雞肉。最後放入茄子，再放入調料就可以了 。
2樓：一尾媛流鶯
用現砍的椰子水，三個量最適合。加少許食鹽中和甜度，雞一定要用海南的文昌雞，用其他的雞味道都不好。蘸料用沙姜磨碎加切片的公尺椒，然後加醬油攪拌均勻。
先將椰子水煮開，然後加入雞肉，煮5分鐘雞肉就可以吃了。湯底裡加入一些馬蹄，湯的味道會更鮮美。
3樓：網友
碗裡放入番茄醬，放入清水攪拌均勻備用，鍋裡放油，放入醃製好的雞塊，煎至兩面金黃，再加入剛拌好的茄汁，小火慢燉，大火收汁，好吃的茄汁雞塊就做好了。
4樓：情感交談
首先準備好新鮮的雞肉，切成小塊，放入料酒，薑片，胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉醃製備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入茄子，然後再倒入雞塊大火爆炒即可出鍋。
茄汁雞塊怎麼做？
5樓：超超
雞肉醃製，起鍋炒香西紅柿下雞肉加水燉會。
6樓：薄荷**專家
主料： 雞 450克。
調料： 番茄汁 10克 黃酒 10克 姜 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 鹽 2克 味精 1克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 醬油 5克 香油 5克 澱粉(豌豆) 10克 花生油 50克 各適量。
茄汁雞塊的做法：
1.將姜洗淨切成片；蒜去衣洗淨剁成茸；蔥摘去黃葉洗淨，切成段待用。
2.將處理乾淨的光雞洗淨，斬成3釐公尺大小的塊，置碗內，加進醬油、味精和紹酒拌勻，醃10分鐘。
3.炒鍋置大火上，倒進花生油，燒至七成熱時，放入雞塊爆透，剷出待用。
4.炒鍋置大火上，倒進少量花生油，放進薑片、蒜茸、蔥段炒香，放入雞塊，加茄汁、精鹽、味精、白糖和適量水，改用中火燒10分鐘至熟，撒上胡椒粉，用水芡粉作芡，淋上麻油，熱熟油和勻，裝碟即成。
茄汁雞塊的做法，茄汁雞塊怎麼做好吃，茄汁雞塊
7樓：
1.雞腿去骨切塊，加入適量鹽，蠔油，生抽，料酒，蒜末醃製半小時入味。
2.醃好的雞塊加入適量幹炸粉或澱粉拌勻，3.取適量的炸粉加入少許水拌勻加入雞塊攪拌均勻4.鍋中加入適量的油燒7成熱下入雞塊炸成金黃色5.
撈出雞塊，油燒熱後在次入鍋炸至變色撈出6.碗中加入少許糖，番茄沙司兩勺，白醋1勺，愛吃辣的可以加入少許辣椒醬，攪拌均勻，鍋中留少許底油倒入料汁燒開。
7.下入雞塊翻炒均勻沾滿料汁即可。
茄汁雞丁最正宗的做法
8樓：一見鍾秦
茄汁雞丁的製作方法步驟如下；
1、雞肉切丁，用醃料醃20分鐘，下鍋前拌入一大匙沙拉油讓雞丁不容易黏在一起。
2、將調味料全部混合拌勻備用。
3、準備四杯油燒至七分熱，接著放入雞丁稍微過油隨即困基遊撈起。汪銷。
4、鍋中留二大匙油，先將蔥和姜爆香，接著加入芹菜丁、蘿蔔丁和二大匙的水，炒至湯汁收幹。
5、見湯汁收幹立即放入雞丁和調好的調味料改大火迅速拌炒約2分鐘即可。鋒世。
茄汁雞塊怎麼做
9樓：懂視生活
1、雞胸肉去皮洗淨切成大小相同的塊狀，放入碗中加入鹽和料酒醃製半小時。
2、取乙個碗：加入番茄醬、生抽燃大、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉和清水調成醬汁備用。
3、再取乙個大碗：放入萬用香炸粉、油、清水調成麵糊，把雞塊放入雀段扒麵糊中讓其表面都裹上面糊。
4、鍋中倒入適量油燒至六七成熱時放入雞塊，小火炸至淡黃色，然後撈出控油。
5、等鍋中再次燒熱時放入復炸一次，炸至金黃色，之後撈出瀝乾油分備用。
6、鍋中留少許底油，倒入剛才調好頃昌的醬汁，大火燒開後放入炸好的雞塊，快速翻炒，使每塊雞肉都均勻沾上醬汁。
7、最後撒上白芝麻即可裝盤食用。
怎樣才能做全色香味俱全,炒菜，怎樣才能做到色香味俱全？
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