1樓：鈔軒
白色的茄子還可以當做藥物來使用，總之白色的茄子裡面營養比紫色的茄子多，所以白色的茄子會比較好一點。
二、關於各種茄子的營養價值介紹。
1、白色茄子的營養價值。
1)白色的茄子裡面有很多的維生素p，吃完之後可以讓細胞裡面的粘合力更強一點，也可以讓毛細血管的彈性更強一點，所以可以很好預防血管出現破裂的現象，可以保持血管的正常執行。
2)而且白色的茄子裡面含有一種龍葵鹼，在吃完之後可以很好的預防胃癌。
3)另外白色的茄子裡面還有很多的維生素e，在吃完之後可以很好的預防衰老，平常適量的吃一點可以降低膽固醇。
2、紫色茄子的營養價值。
1)紫色的茄子也可以保護心血管，而且紫色的茄子裡面也含有很多的維生素p，也可以很好的保護人的血管，預防血管出現破裂的現象。
2)而且紫色的茄子裡面還有維生素e，在做完手術之後適量的吃一點可以預防傷口出現出血的現象。茄子的熱量非常低，很多**的朋友比較適合吃這種蔬菜。
3)紫色的茄子裡面含有很多的鉀元素，很多朋友都知道如果身體缺少鉀元素，那麼非常容易就會出現人腦血管破裂的現象，茄子裡面的鉀元素可以保持身體裡面的酸鹼平衡，可以很好的避免身體出現偏酸的現象，緩解身體出現水腫。而且對於一些高血壓的朋友來說非常不錯，是帶有保健性的一種蔬菜。
2樓：生活**解惑
根據每個人的口感不同，不能說白茄子炒出來比黑色的好吃吧，怎麼說白茄子的皮皮黑茄子更嫩？做出來茄子沒有那麼老，我個人覺的味道差不多。
黑茄子怎麼炒好吃
3樓：生活小常識
茄子乙個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、生抽一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖慎告喊一勺、蔥段適量。茄子洗淨切成塊狀，加入少許鹽抓勻然後靜置15分鐘。蒜頭切碎裝碗，一勺生抽、一勺蠔油、一小勺白糖、少許澱粉、清水，攪拌混合均勻。
把醃製好的茄子用手擠幹多餘的水分，加一勺澱粉用手抓勻。 <
茄子乙個、蒜2瓣、澱粉一友御湯匙、生抽一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量。
茄子洗淨切成塊狀，加入少許鹽抓勻然後靜置15分鐘。
蒜頭切碎裝碗，一勺生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+少許澱粉+清水，攪拌混合均勻。
把醃製好的茄子用手擠幹多餘的水分，加寬野一勺澱粉用手抓勻。
熱油下鍋翻炒，再倒入剛剛調好的醬，翻炒～然後蓋上鍋蓋小火燜煮一會。
加入蔥段翻炒至收汁，裝盤，紅燒茄子就做好啦！
茄子怎麼炒才好吃，茄子要怎麼炒才好吃
茄子先蒸熟，然後從中間切開，放在平底鍋中稍微煎一下，這樣可以增發茄子的水氣，蒜香醬放在茄子上面 食物有原本自己的味道，不要改變 好吃又下飯的盤龍茄子做法，超好吃 茄子這樣做，我最愛吃 茄子這樣做真是太好吃了 1，肉碎蒸茄子 半肥瘦豬肉剁爛，用生抽，糖，麻油，生粉，胡椒粉拌勻，醃約20分鐘。洗淨茄子，...
茄子跟青椒怎麼炒好吃，茄子能和青椒一起炒嗎？
主料2人份 茄子2個 柿子椒4個 輔料植物油2湯匙 幹辣椒2個 花椒10粒 生抽1 2湯匙 食鹽1 2茶匙 雞精少許 朝天椒1個 步驟1青椒茄子的做法大全 青椒去蒂去籽，洗淨後，切成粗條狀，某人直接把它掰成了塊狀步驟2青椒茄子的做法 茄子洗淨後，不用去皮，切成粗條狀 步驟3青椒茄子的家常做法 鍋置火...
做法，茄子豆角炒西紅柿怎麼做好吃，茄子豆
我沒把這三樣食材搭配在一起燒過，一般是茄子燒豆角，或茄子燒西紅柿。西紅柿燒茄子。食材 茄子500克 西紅柿200克 紅油豆瓣醬20克 泡椒一個 生薑一塊 小蔥一棵 大蒜三瓣 油適量 生抽15克 蠔油5克 香醋3克 澱粉5克 芝麻香油幾滴。製作步驟 1 西紅柿去皮後切成小丁，儘量切得小一些。2 茄子切...