1樓：醒在六點之前
對於食物，我覺得好吃就是它最大的任務。同樣是餅，名字不同，做法也不同，它的口感也是不同的。儘管他們看起來有點相似，但是他們是不一樣的食物。
那麼，雞蛋灌餅、煎餅子、雜糧煎餅有什麼不同呢？
雞蛋灌餅，從名字大概就對它的做法能瞭解的七七八八了，就是攤乙個餅子在煎餅鍋上，等餅子半熟，然後給餅子戳乙個窟窿，在裡面放進去生雞蛋，和餅子一起完全煎熟，最後捲進去生菜和鹹菜，以及你想吃的菜類。
煎餅子就是單純的煎熟的餅子，你可以在調煎餅子用的麵糊時加入菜類或者牛奶什麼的，然後把它放進煎餅鍋裡，煎熟就好了，不用加什麼東西，如果你想加的話，隨便卷點兒你喜歡的東西也行。而且你可以根據喜好進行調整放麵糊的多少，來改變餅子的厚度。
雜糧煎餅的麵糊是用雜糧做的面調出來的，先抹一層薄薄的麵糊在煎餅鍋上，等這層半熟之後，抹上自己調好的醬汁，放上生菜和一些薄脆，最後把它捲起來就好了。
首先他們的做法是不同的，然後他們的口感也是不一樣的，雞蛋灌餅是比較軟的，煎餅子也不算特別軟，雜糧煎餅的口感就是脆脆的。
以上是我自己吃過這三種餅子後的觀點，希望對你的疑惑有所幫助。這是我個人的看法，我覺得這三者確實不一樣，他們的口感以及製作的過程是不同的，是三種種食物無疑。
2樓：來自石門澗芳香襲人 的春櫻花
雞蛋灌餅、煎餅餜子、雜糧煎餅不是三種一樣的食物，這三種食物完全不一樣，下面讓我們來具體的看一下具體的製作過程和特點。<>
雜糧煎餅，它的面可以有白色和黃色，做的時候先把面弄在大臺子上。澆點油，鋪一層雞蛋，後用小工具攪勻；後加醬，醬的味道很好，接著根據口味放蔥、辣椒、火腿腸。最後加 「脆餅」 ，就是那個一碰就碎的喀蹦喀蹦脆的餅，脆餅一般被分成兩半。
至於雞蛋灌餅還是安徽的好吃，雞蛋灌餅通常是已經打好的、打勻的雞蛋；貌似做雞蛋灌餅有很多面可以用來做，我認為常見的雞蛋灌餅有兩種，區別是雞蛋在餅外面還是餅內部：內部型的是師傅將麵攤在 「臺子」 上，面呈圓形或方形都有，範圍較小，上面塗油，等面略有起色後將中間打洞，將雞蛋灌入內部。接著是放裡脊、烤腸等可選食物後，加生菜捲起來即可。
外部型的是雞蛋攤在外部，其餘基本相同，最後捲起來，有的直接就夾起來。雞蛋灌餅的特點是雞蛋是已經打勻的，而且面較其他兩種餅厚，有生菜，沒有蔥。<>
總之，它們三個不是同一種食物，但是都是非常的美味。有機會的話建議都嘗一下，愛美食的人可不要錯過呦！
煎餅果子和雜糧煎餅的區別
3樓：皮蛋瘦肉周
1、煎餅果子是來自於天津的一種小吃，而雜糧煎餅是山東省的一種特色小吃。
2、煎餅果子的麵餅是綠豆麵製作而成的，而雜糧煎餅的麵餅是五穀雜糧製作而成的薄餅。
3、煎餅果子的主要味道是醬料的香氣，而雜糧煎餅的味道是餅的香氣，二者突出的重點是不一樣的。
雞蛋灌餅與煎餅果子的區別
4樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋灌餅與煎餅果子的區別為：產地不同、主要食材不同、工藝不同。
一、產地不同。
1、雞蛋灌餅：雞蛋灌餅的主要產地為河南、山東、河北、山西等省份。
2、煎餅果子：煎餅果子的主要產地為天津、山東、河北。
二、主要食材不同。
1、雞蛋灌餅：雞蛋灌餅的主要食材是雞蛋，麵粉，生菜，榨菜絲，黃瓜絲，豆芽，胡蘿蔔絲，土豆絲，豆皮。
2、煎餅果子：煎餅果子的主要食材是_篦兒，麵醬，蔥末，辣椒，雞蛋。
三、工藝不同。
1、雞蛋灌餅：雞蛋灌餅是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成。
2、煎餅果子：煎餅果子是將綠豆粉糊攤成煎餅，捲上棒槌_子或_箅，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花而成。
煎餅果子和雜糧煎餅是同一種嗎？
5樓：唐開心
日常食品攤裡有煎餅和雜糧煎餅。我發現很長時間了，發現兩者是完全不同的。
讓我談談兩個人的共同點。首先，這是小菜一碟。這塊餅特別薄，是在圓形的東西上烤的。
烤完後，仍然在上面放一些雞蛋，這樣就很簡單了。然後，將洋蔥切成小圓圈，然後放入香菜。有些人還會穿上他們製作的辣椒醬或芝麻醬。
有時會放很多，有些會根據客人的口味放。有些客人喜歡與蔬菜一起吃，會增加一些小麥油，有些客人不喜歡吃，他們會除去油。
煎餅是漢族的主食。它是山東非常流行的起源。它是中國傳統食品之一。
它由麵粉和玉公尺粉製成，並混合成糊狀。它由粗糧和細麵條製成。煎餅在山東應該很常見。
這就是我們通常所說的「煎餅卷和大蔥」。可以準備的煎餅可以放置很長時間。過去，主要是戰士攜帶乾糧，現在餐館已經出現薄煎餅。
我們現在說雜糧煎餅類似於山東煎餅，但都是改良品種。山東雜糧煎餅來自山東，在原始的山東煎餅的基礎上，他們新增了香脆的各種蔬菜和調味料。山東雜糧煎餅很脆，這與我們所謂的煎餅果子不同。
煎餅果子也來自山東，但它是在天津開發的，所以我們通常會聽到地道的天津煎餅果子，這是從綠豆和小公尺開始的。如今，趨勢也趨向於多穀物煎餅。麵糊原料也很受歡迎因為它們柔軟。
6樓：櫻花樹下小千代
不是同一種，主要是兩者所用的餅皮選料不同，這樣口感就不一樣，其他的食材大致相同。
7樓：我學吧我學吧
其實是一種東西，只不過是裡面加的東西不太一樣。
8樓：樾玥越躍
這個肯定不是一種，它們是有區別的，味道等等都不一樣。
9樓：資深胡老師
應該不是的，他們用的面和裡面帶的東西應該是不同的。
雜糧煎餅和煎餅果子的區別是什麼
10樓：翰林學庫
雜糧煎餅的重點，也是區別在於：面和醬。
1、面：小麥粉，玉公尺麵，黃豆麵，蕎麥麵（等），配比很重要。
2、醬：不那麼鹹，稍有點酸，味道很好。（別跟我說是甜麵醬！才不是！）
跟煎餅果子的區別：
煎餅果子：鏊子上要先抹點油，綠豆、麵粉調的麵漿，澆到鏊子上，用竹蜻蜓一樣的刮子刮開，蒸發成薄餅，水分含量大，溼軟。
雜糧煎餅：半流質的麵糰，用勺子將其從桶裡拉出來都要頗費一些功夫，很有韌勁，用木板（沒有竹蜻蜓！竹蜻蜓也刮不動~ ）刮麵糰使整個鏊子都沾上面，剩下的麵糰再刮回面桶。水分少，酥脆。
跟煎餅的區別：
煎餅用面有很多：玉公尺麵、小麥粉、小公尺麵、黃豆麵、紅薯（山東叫地瓜，但是「地瓜」在南方好像是一種像白蘿蔔一樣含水量很大的東東）、白薯，現在還有各種風味的：黑豆、黑公尺、大公尺、紅棗、芝麻、花生、核桃……
小麥粉、玉公尺麵最普遍，也作為其他口味的底料。
雜糧煎餅的配比更強調口感酥脆，做出來比煎餅含水量更少。
夾的脆餅：就是炸的薄面餅。雜糧煎餅也好煎餅果子也好，如果是小攤，這是品質最沒保證的一部分……脆餅都是裝在大箱子（比如那種裝衣物的收納箱、或者紙箱）裡炸好的成品，由外部配送。
脆餅上面會有黑點（炭化的油渣或是其他雜質），油膩，能保持較長時間的酥脆（夏天溼度大也不容易潮？），用鼻子（注意要用鼻子，還是鼻子最靈敏）聞起來沒什麼香味（比如面的味道、油的味道），除了口感好（酥脆）別無是處。用什麼油炸的？
做了多長時間了？我建議大家以後不要脆餅，跟老闆商量少收五毛或一塊錢、或者加個蛋。
11樓：我的花圃
煎餅果子的煎餅是軟的，雜糧煎餅的是硬的。味道基本相同，營養價值都很好。
12樓：鄭州閆培
煎餅果子有油條，雜糧煎餅沒有。嗯，就是這樣。
煎餅果子和雜糧煎餅有什麼區別
13樓：你可能是豬嗎
煎餅果子和雜糧煎餅區別在於薄餅的面成分 ，雜糧煎餅果子裡面除了麵粉還有玉公尺麵，豆麵等，餅子做出來是粗糧雜糧，口感偏硬一些，果子有的是油條，有的則還是延續油炸的餜箅兒。
14樓：匿名使用者
煎餅為漢族主食。以山東為盛，起源甚早，是中國傳統食品之一，是用麵粉和玉公尺粉調成糊狀的雜麵攤烙而成，多由粗糧製作，也有細面製作。
煎餅在山東地區應該非常普通，就是平時我們所說的「煎餅卷大蔥」那種，做好的煎餅可以放置很長時間，以前主要是打仗士兵攜帶乾糧為主，現在的飯店裡面也都出現了煎餅。
我們現在所說的雜糧煎餅與山東大煎餅類似，但都是改良品種，山東雜糧煎餅**山東，在原來的山東大煎餅基礎之上，又加入了薄脆和各種蔬菜、醬料，做好的山東雜糧煎餅比較酥脆，這是區別於我們所說的煎餅果子的。
煎餅果子同樣**于山東，但是發展於天津，所以我們平時總會聽到正宗天津煎餅果子，剛剛開始時就是綠豆和小公尺做的。現在發展的也趨向雜糧煎餅，麵糊原料為雜糧的也比較流行，但是做出來是軟軟的那種。
15樓：匿名使用者
煎餅果子是天津人小吃。它是由綠豆麵薄餅，雞蛋，還有油條或者薄脆的「果篦兒」組成，配以麵醬，蔥末，辣椒醬（可選），腐乳（可選）作為佐料，口感鹹香，如今的煎餅餜子原料已經不僅限於綠豆麵攤成的薄餅，還有黃豆麵，黑豆麵等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆麵、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料。
天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉鬆等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實，早已與正宗相去甚遠。
山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色：香，裡外全脆，味美，醬主要以回味感為主。
給人感覺吃過一次，還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅 越來越多的人開始注意飲食健康，我們開始尋找可以創業的粗糧專案經過走訪調查發現，中華傳統小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。食為先山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成。
健脾養胃促進消化。煎餅含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液迴圈降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。
16樓：網友
有區別，是名稱叫法區別，東西也不一樣，煎餅果子，是帶有材料配菜的小吃，雜糧煎餅是一張餅。
灌餅的做法，雞蛋灌餅怎麼做好吃，雞蛋灌餅的家常做法
主料 麵糰用料 普通麵粉200g 開水60g 涼水75g 輔料 油酥用料 普通麵粉24g 植物油15g 生菜4片 雞蛋4個 甜麵醬適量 先製作麵糰，將60g開水倒入麵粉中，用筷子迅速攪拌，使麵粉與水結合成雪花片狀。然後加入冷水繼續用筷子攪拌，差不多不燙手時，用手揉成麵糰，再放置在案板上繼續揉10分鐘...
夢見雞蛋灌餅,夢見買雞蛋灌餅就是輪不上我
1 你餓了 2 你心靈飢渴，或者說是寂寞，需要食物填滿 3 雞蛋灌餅你首先想到了什麼？如果是一個人，可能與這個人有關 夢見買雞蛋灌餅就是輪不上我 夢見買雞bai蛋灌餅就是輪du不上我意味著 長期zhi以來拖拖拉拉無法dao解決的戀情這內兩天是個很適合將之劃容上休止符的日子。雖然心中難免有些落寞之感，...
夢見買雞蛋灌餅就是輪不上我,夢見雞蛋灌餅
夢見買雞bai蛋灌餅就是輪du不上我意味著 長期zhi以來拖拖拉拉無法dao解決的戀情這內兩天是個很適合將之劃容上休止符的日子。雖然心中難免有些落寞之感，但新戀情就是要在舊情割捨後才能開始喲，也算是個戀情情緒轉換日棉。其他非做不可的事也千萬別拖拖拉拉，運勢也很容易被拖延的心態給打亂掉。夢見買雞蛋灌餅...