1樓：波波糖
燒烤料，有一種叫香辣料的，我們用幾年了，醃製肉類很好的，也方便，都是配好了的，加水就可以用了，烤出的食物，香嫩，可口。
2樓：網友
炭燒較好，不過現在有一種無煙燒烤爐，烤肉一點菸都沒有，很健康的。
3樓：賣寶貝
原木炭最好，竹炭也還好，烤得很香。
4樓：絕對
炭燒比較好吃 我們這邊都是炭燒。
做燒烤用什麼料好吃？
5樓：乾萊資訊諮詢
1.燒烤調味品的種類主要有食鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油等，根據需要適當增減即可。肉類的東西要先煮熟。
2.烤的時候調料主要有兩類，一種是不辣的，就是孜然粉，五香粉，胡椒粉，香料。再一類就是辣的，就是辣椒粉辣。
孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人歡迎的調味品之一．不僅歷史悠久，還有很高的藥用價值。是燒烤食品必用的上等作料．也是配製咖哩粉的主要原料之一。烤羊肉時喜用。
椒鹽：(可用其代替食鹽) 因為其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
辣椒粉： 辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的。外表鮮紅色或紅棕色．幹辣椒氣味特殊．辛辣如灼。如果覺得椒鹽裡的竦味還不夠．可直接撒上辣椒粉。
黑胡椒：碎烤牛排或牛肉時加入味道更好。
調和油：燒烤中不可缺少的調料．可以使食品更容易烤熟．同時保證食物的鮮嫩。
燒烤用什麼配料烤出來好吃？
6樓：網友
1、烤羊肉串（以500g計）：
1）配料：鹽12克、味精5克、松肉粉2克、五香粉6克、胡椒粉5克、乙基麥芽粉半克、香蔥粉3克、料酒5克、香油1克、白糖1克、元蔥、薑末各4克、雞蛋1個、澱粉少量。
2）先將雞蛋與切好的肉攪動均勻，然後加入其它味料攪拌均勻，醃製一小時，中途攪拌一次。
3）按常規方法穿串，烤制時刷上烤香油，出爐後刷上調味醬，撒上孜然、辣椒粉。
2、雞翅、雞腿、鴨翅醃製配方：
麻辣臭乾料90克、精鹽40克、味精50克、蔥、薑末各40克、松肉粉10克、白糖10克、料酒50克、生粉200克，攪拌均勻，醃製1小時候左右（肉類原料為5公斤，可以按比例縮減）。
3、烤粉類配方：
燒烤粉：孜然粉50g、王守義麻辣鮮60g、鹽10g、黃豆麵100g、雞粉20g、辣椒麵50g。
料鹽：鹽360g、味精100g、肉香粉5g、孜然粉200g、辣椒麵200g、麻辣鮮400g。
4、烤魷魚串（以500g計）：
1）調味醬的配製：豆油100克放入鍋內燒開，放入辣椒醬300克，等辣椒醬炸香後，倒入適量水，放入白糖150克、味精50克、雞精10克、胡椒粉5克及適量蔥、薑末熬成調料醬。
2）醃製：將切好的魷魚片用調料醬60克拌勻醃製30分鐘，然後穿串烤制，食用時刷上醬。此方法可烤魚類、動物內臟類（除心臟），蔬菜，烤出的食品特別香。
7樓：曦
孜然。街上燒烤常用孜然粉，辣椒粉，胡椒粉。
做燒烤用什麼料最好吃
8樓：匿名使用者
做燒烤的話，當然要有尤魚了，雞翅，肉丸，羊肉，牛肉串。雞腿。豆腐乾。整個茄子。青辣椒，西蘭花，菲菜。如果有烤生豪，青口類更好了。這些很多人都很好吃。
9樓：匿名使用者
當然是牛肉的外脊和裡脊最好，然後加豬肉的五花肉，這兩樣是最香的！！！
燒烤一般用什麼料？
10樓：匿名使用者
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
各種果醬：可以用來烤麵包，烤小饅頭等等。
醃製用調料：醬油，薑汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。
其實烤肉的話都要醃製的．醃時只要放一點鹽就可以了，不要放味精，因為調味料裡有很多．之後就要看調料了。
調料：鮮辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 調和油 椒鹽 白胡椒粉 生抽 （海鮮粉）〔這些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鮮粉代替〕
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白胡椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！ 〔其實我在家經常烤，吃的開心而且也便宜〕
燒烤用什麼調料比較好吃
11樓：仉漠
花生油+醬油+指天椒 就是最好的燒烤調料了！現在大多是孜然，吃起來都是同一股味道，反而最簡單的調料最能吃出食物本身的美味。
12樓：匿名使用者
前幾天跟朋友在戶外燒烤，用的是味之院油炸燒烤料，很大一袋，味道挺好的，可以試試。
13樓：槿空不姓蒼
孜然，椒鹽，辣椒粉，混合料之類的。一般放點孜然就好了。
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