小公尺營養價值和不好的方面

1樓：未來

小公尺營養優勢：

1、含有豐富的脂肪，為大公尺倍，且主要為不飽和脂肪酸。

2、含有大量的維生素e，為大公尺的倍。

3、膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍。

4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9：1，而小公尺為66：1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益。

5、含鐵量高，為大公尺的倍；含磷也豐富，為大公尺的倍。這就是小公尺能補血、健腦的原因。

2樓：cec食安體驗中心

1. 小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

2. 小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效；

3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

4. 小公尺具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

3樓：愛笑的

小公尺的營養價值很高，含蛋白質，脂肪及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。膳食纖維含量豐富，為大公尺的4倍。含鉀高含鈉低，鉀鈉比大公尺為9：

1，而小公尺為66：1，經常吃些小公尺，對高血壓患者有益。含鐵量高，為大公尺的倍；含磷也豐富，為大公尺的倍。

小公尺的營養價值

4樓：全球播報大師

小公尺的營養價值如何？

5樓：中國農業出版社

穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高%、小公尺的粗脂肪含量為，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。

小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為毫克和毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。

小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。

6樓：網友

看看你就可以隨心所欲地處置小公尺了。