1樓：上賽
引言：人們都知道亞硝酸鹽它是常見的一種食物中毒的原因，所以在日常生活中我們要遠離這種物質對身體健康是有危害的，接下來跟著一起去了解一下吧。
<>我們知道亞硝酸鹽它與我們的食用鹽是相似的，所以很多人可能會把亞硝酸鹽當做11年來吃，其實是不正確的，因為它是一種有害物質，可以引發中毒。多人喜歡吃一些醃製的食品，其實醃製的食品食用鹽過多，這個時候經過發酵它就會變成亞硝酸鹽，所以這樣的食品我們要少吃中會出現食物中毒。而且對於一些儲存過久或者醃的比較久的蔬菜，我們都不可以吃，這裡面的亞硝酸鹽的含量會越來越多，所以人們吃了之後就會造成乙個食物中毒的原因。
而且很多地方它的井水裡面可能會有亞硝酸鹽的存在，人們用這種水來食用或者是煮飯也會造成一箇中毒，所以我們在平時的時候一定要懂得健康的飲食，對身體才比較好。
在日常生活中我們做一些飯菜的時候，一定要懂得少給一點鹽，而且做一些醃菜的時候必須要在乙個星期之內把它吃完，要不然裡面的亞硝酸鹽會越來越多，最後可以變成一箇中毒現象。而且我們在平時的時候吃鹽菜可以用熱水把它清洗一下，可以將裡面的一些亞硝酸鹽給洗掉，所以這種方法也是比較好的。在平時的時候我們要吃一些有益身體健康的食物，我們可以吃一些解毒的食品，這個時候我們可以吃一些維生素c多的食品，也可以吃一些茶水，所以喝一些茶葉水也可以防止中毒。
所以在日常生活中，我們懂得食物之間的一些作用，利用他們的作用幫助自己變得更加健康。
2樓：happy薛醜醜
因為現在很多人都喜歡吃醃酸菜，而且喜歡吃一些醃製類的罐頭，醃製類的食品，這些食物當中都有亞硝酸鹽的存在，所以中毒非常常見。
3樓：小美美學姐
最常見的原因就是，平時經常會吃一些煙之類的東西，裡面就會有很多的亞硝酸鹽，就會傷害到腸胃，最終會引起中毒。
4樓：金牛愛仕達
主要就是因為食用了不應該食用的食用鹽，所以才會導致這樣的情況，也有可能是因為食用鹽提純不夠。
5樓：小阿星
很可能是因為攝入了過多的亞硝酸鹽，和身體的胃酸進行結合，最後會出現中毒的情況。
什麼是亞硝酸鹽中毒？哪些情況容易引起亞硝酸鹽中毒？
6樓：會一點的妞妞
亞硝酸鹽中毒是指人體攝入或吸入過量的亞硝酸鹽物質，導致纖兄機體發生中毒反應。亞硝酸鹽是一種常見的化學物質，在食物、水源、空氣中都有可能存在。
引起亞硝酸鹽中毒的情況包括：
1. 食物中亞硝酸鹽含量過高：亞硝酸鹽可以在食物加工過程中產生，如加入含亞硝酸鹽的食品新增劑、熏製的肉製品等。過高的亞硝酸鹽含量會導致中毒。
2. 飲用水中亞硝酸鹽含量超標：某些地下水或農田水源中可能含有亞硝酸鹽，若飲用水中亞硝酸鹽含量超過安全標準，人體攝入過多亞硝酸鹽可能引發中毒。
3. 腐敗食物中亞硝酸鹽形成：當食物在儲存或貯存過程毀陵襲中，受到微生物的汙染，亞硝酸鹽可以在食物中產生。例如，部分鮮肉、魚類、貝殼類等在腐敗過程中會生成亞硝酸鹽。
4. 燃料燃燒產生亞硝酸鹽：在燃燒過程中，燃料中的氮氣和氧氣發生反應，生成亞硝酸鹽。因此，在密閉的空間內長時間暴露於燃燒物的煙汪辯霧中也可能導致亞硝酸鹽中毒。
亞硝酸鹽中毒可能引發一系列症狀，包括頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、氣促、心悸、高血壓等。嚴重的中毒情況下，亞硝酸鹽可與人體血液中的血紅蛋白結合，形成亞硝基血紅蛋白，從而引起氣促、呼吸困難，嚴重時可造成窒息、昏迷和死亡。因此，一旦出現中毒症狀，應立即就醫。
7樓：小郭鍋的人生
亞硝酸鹽中毒是由於攝入或接觸到過量御搏數的亞硝酸鹽而引起的中毒症狀。亞硝酸鹽是一種化學物質，常見於食物中的新增劑、肉類製品、飲用水、土壤和工銀燃業廢水等。在體內，亞硝酸鹽可以轉化為亞硝酸，進一步與胃酸反應生成亞硝胺。
亞硝胺可以干擾人體的血液迴圈系統和呼吸系統，引起中毒。
容易引起亞硝酸鹽中毒的情況包括：
1. 食用過量含有亞硝酸鹽的食物，特別是加工肉製品，如鎮首火腿、臘腸、香腸等；
2. 長期飲用含有高濃度亞硝酸鹽的水源，如井水或地下水；
3. 長期接觸含有亞硝酸鹽的農藥、工業廢水等環境汙染物；
4. 在工作場所接觸到含有亞硝酸鹽的化學物質，如某些化工、製藥等行業。
亞硝酸鹽中毒的症狀包括頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心悸、低血壓、心律不齊、呼吸困難等。嚴重的中毒可能導致昏迷、抽搐、迴圈衰竭甚至死亡。如果懷疑中毒，應立即就醫並告知醫生可能接觸到亞硝酸鹽的情況。
亞硝酸鹽引起的食物中毒（ ）。
8樓：考試資料網
答案】：a, c, d
考點】亞硝酸鹽中毒。
解析】亞硝酸鹽中毒的特效藥物是美蘭，也叫亞甲蘭，誤食亞硝酸鹽引起的中毒潛伏期很短，一般僅為10分多鐘。
生活中食物中毒很常見，引起亞硝酸鹽食物中毒的原因是什麼？
9樓：小可情感諮詢師
吃飯是人類賴以生存的根本，只有把肚子填飽了，才能有精力的去做其他事情，才能很好的生活，大家還記得以前我們窮苦人民是怎麼吃飯的呢，不會是像現如今一樣，種類很多樣式很多，有很多的美食等著我們去挑選，而且我們對美食的要求越來越高，放在那個時候有東西吃就已經很不錯了，更別說是吃得更好，吃的開心，所以以前的人民就很喜歡將一些蘿蔔，鹹菜，肉等通過醃製讓其多儲存一會，以便以後可以食用，那麼吃了很多的醃製類食物會造成什麼後果呢，那就是會引起亞硝酸鹽食物中毒一，醃製類食物含有大量的硝酸鹽。先跟大家科普一下怎麼醃製食物，那就是將大量的鹽放在缸裡，在加水，醋，辣椒等，最後將新鮮的食物放入缸中，這樣醃製的食物會包含大量的硝酸鹽，人吃進胃裡產生亞硝酸鹽，從而食物中毒。<>
二，食物中毒是很危險的事情。人食物中毒是一件非常危險的事情，如果沒有及時的醫治，或者沒有及時送醫院那麼人就可能受到生命危險，所以我們吃東西的時候一定要注意一下。<>
三，有哪些食物搭配吃了會導致食物中毒呢。我們已經知道食物中毒是非常危險的事情，那麼還有哪些食物一起吃，或者沒有處理好會導致食物中毒呢。那就是一四季豆，我們都知道四季豆如果沒有處理好的話是有毒的，二河豚，河豚本身就是帶有毒性的，如果處理不好的話，是很致命的，三，豬肉與養肝，豬肉與豆類，這些東西吃起來都是會對身體造成危害的，希望大家能夠多休息一下。
10樓：天悅
吃了很多剛醃的鹹菜，把亞硝酸鹽當做的食鹽使用，在醃製肉品的時候放入過多的亞硝酸鹽，這些因素都有可能引起亞硝酸鹽中毒。
11樓：史蒂芬斯
是因為亞硝酸鹽進入人體之後，會跟人體的元素進行反應，產生食物中毒的現象。
12樓：行樂樂樂行
比如說短時間之內吃了特別多醃製過的蔬菜或者是食物，然後也包括製作時間比較長，儲存時間比較長的蔬菜，然後就是一些井水。
生活中食物中毒很常見，通常引起亞硝酸鹽食物中毒的原因都有什麼？
13樓：祈願興
有一次食入過多的醃製的鹹菜、肉類和變質腐敗蔬菜，一次性食用過多的部分新鮮蔬菜如小白菜、青菜、韭菜、菠菜、甜菜、小蘿蔔葉等也含有較多的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
14樓：行樂先生
是因為吃放的時間太長，一些鹹菜，或者一些鹽量比較大的食物都會導致的，變質的食物也會引起中毒的。
15樓：青楓侃
很可能是因為吃了很多的醃製類的食物，這些醃製類的食物有很多的硝酸鹽，所以很可能會中毒，或者是一些有毒性的食物，比如說河豚，河豚沒有處理乾淨的話就會導致中毒。
亞硝酸鹽食物中毒最常見原因，你有哪些瞭解？
16樓：蒸蒸教育日記
亞硝酸鹽食物中毒最常見原因，你有哪些瞭解？亞硝酸鹽是一種含氮的無機化合物，可作為肉製品的食品新增劑。在硝酸鹽的形成過程中，由於微生物的作用，常常產生亞硝酸鹽。
常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。其外觀類似於食鹽，白色至淡黃色，粉末或顆粒狀，無味，微鹹，易於劃界和溶解在水中。如果人體在短時間內攝入大量亞硝酸鹽，將導致急性中毒。
亞硝酸鹽中毒的原因是什麼？
亞硝酸鹽中毒主要是由於消耗了更多的硝酸鹽。喜歡長期食用、海鮮、燒烤等加工食品。吃一些蔬菜新泡菜和其他食用時間過長的蔬菜；多休息、多喝水可以緩解這種症狀。
亞硝胺是一大類物質，並非所有的致癌物質，在特定的酸性環境中，只有部分亞硝胺會轉化為致癌物；特別是，胃酸分泌過多的人患癌症的風險更高。嚴格執行禁止購買、儲存和使用亞硝酸鹽的相關規定，特別是嚴格監控熟肉製品的生產過程和儲存環境條件。如果病情嚴重，去醫院洗胃和白內障。
中毒者有意識障礙和昏迷。嚴重缺氧可導致心肌損傷、意識障礙和昏迷。防止含有過量亞硝酸鹽的食品進入市場。
一些地區的井水含有大量硝酸鹽。如果你經常吃，它會慢慢變成亞硝酸鹽並引起中毒。從源頭上結束招聘。
支架亞硝酸鹽快速檢測儀可快速檢測肉類亞硝酸鹽、罐頭肉、培根、香腸、黃瓜、醃菜等的含量。長時間飲用含有亞硝酸鹽的井水或醃製培根時會新增額外的亞硝酸鹽。
食品中亞硝酸鹽含量較高。許多常用藥物含有一定量的亞硝酸鹽，包括磺胺類藥物和非那西丁。如果這些藥物一次使用過多，也會導致亞硝酸鹽中毒。
硝酸鹽可能會在腸道和硝酸鹽還原菌的作用下將大量硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，導致亞硝酸鹽中毒。長期飲用亞硝酸鹽水或醃製培根時，過量的亞硝酸鹽也會導致亞硝酸鹽中毒。
不是發生亞硝酸鹽食物中毒的原因的是（）。
17樓：蜜糖豆沙包
不是發生亞硝酸鹽食物中毒的原因的是（）。
a.把亞硝酸鹽當作食鹽食用。
b.食用了含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量過高的蔬菜稿扒和肉製品。
c.?吃了醃製的鹹菜(正確答案)
d.?食用了硝酸鹽和亞硝酸鹽含鍵核昌量高氏團的苦井水煮的飯。
食物亞硝酸鹽中毒症狀，你有哪些瞭解？
18樓：我愛學習
亞硝酸鹽和硝酸鹽都是自然界中普遍存在的，含氮無機化合物自然界中的氮迴圈以及人類的活動構成了硝酸鹽的重要**。正常情況下，人體的亞硝酸鹽主要是通過食物和飲水轉化而來的，但是如果短時間內經口攝入大量的亞硝酸鹽就會引起急性中毒，症狀有頭暈，乏力，胸悶，氣短，心悸，嘔吐、腹瀉、指甲和全身**粘膜紫紺等。
1、發紺。亞硝酸鹽中毒最典型的症狀就是發紺，亞硝酸鹽會把人體內的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，就是含有三價鐵離子，這就使得正常運轉的血紅蛋白喪失了輸送氧氣的能力，導致人體組織嚴重缺氧出現發紺青紫，多發生於**薄，色素少，毛細血管豐富的部位，如唇、指、甲床等亞硝酸鹽中毒，發紺的具體表現為患者的面容，口唇，以及全身**極度清子。
2、其他症狀。亞硝酸鹽中毒會引起胸悶、呼吸困難、呼吸急促、頭暈頭痛、心悸等症狀，中毒嚴重的患者會有噁心嘔吐、心率變慢、心律不齊、焦躁不安、血壓下降，肺水腫、休克，精神抑鬱、反應遲鈍、驚厥或者抽搐昏迷，最終呼吸迴圈衰竭死亡**亞硝酸鹽中毒，要補充人體內的氧含量，主攝或者低還原劑的，以增加氧負荷同時降低體內亞硝酸鹽含量，使高鐵血紅蛋白恢復到正常水平。
亞硝酸鹽中毒可能是有人誤將亞硝酸鹽當做食鹽使用或食用；食用含有亞硝酸鹽，過量的肉製品如滷肉，涼拌菜等。食用儲存過久，腐爛或煮熟後放置過久，以及剛剛醃製不久的蔬菜，也會導致亞硝酸鹽中毒。還有可能是個別地區用含有硝酸鹽較多的井水煮飯，並且存放過久，硝酸鹽在細菌作用下可以被還原成亞硝酸鹽導致中毒。
亞硝酸鹽對人體有害，亞硝酸鹽對人體的危害
因誤食亞硝酸鹽而引起的中毒。也可因胃腸功能紊亂時，胃腸道內硝酸鹽還原菌大量繁殖，食入富含硝酸鹽的蔬菜，則硝酸鹽在體內還原成亞硝酸鹽，引起亞硝酸鹽中毒，稱為腸原性青紫症，多見於兒童。亞硝酸鹽中毒量為0.2 0.5克，致死量為3克。一些蔬菜，如菠菜 大白菜 甘藍 韭菜 蘿蔔 芹菜 甜菜含有大量硝酸鹽，若...
食物中的亞硝酸鹽究竟來自哪裡，食物中亞硝酸鹽是怎樣產生的
亞硝酸鹽從 來？究竟存在於 養生專家告訴你 食物中亞硝酸鹽是怎樣產生的 蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長。即蔬菜中的酶與硝酸鹽發生還原反應，產生亞硝酸鹽。或者隔夜菜中的還原菌在溫度變化的情況下大量繁殖，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於自然界的土壤及...
過夜的開水為什麼會有亞硝酸鹽
水體中的亞硝酸鹽是由水中原有的硝酸鹽轉換而來的。合格的飲用水中，硝酸鹽的含量很低，正常情況下，轉化成亞硝酸鹽的量也會很少，而少量的亞硝酸鹽是不會中毒的。只有當攝入量達到0.2 0.5克時，才會導致中毒，而一兩杯隔夜水是完全達不到中毒的劑量的。這是因為，久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，...