1樓：牛一種態度
首先來跟大家介紹一道油潑鱸魚的做法，首先我們準備新鮮的鱸魚，將它清洗乾淨之後，從腹中拋開，把內臟去除，然後再反覆清洗幾遍，再將魚放入乙個容器中，倒入適量的清水，在家適當的食用鹽浸泡一段時間，這樣可以取出它的腥味，然後我們再準備一些蔥薑蒜，再準備一些食用鹽和料酒，均勻的抹在魚身上，然後在上面放入一些小蔥，薑片等，我們在準備另外乙個盆子，往裡面放入一些蔥薑蒜，還有一些魚白，將醃製好的魚放入盤子之中，再放入一些調料，然後再放入鍋中蒸大約十分鐘左右的時間。
我們在家蒸好的魚取出來，然後再往魚身上可以撒入蔥絲，香菜，還有胡蘿蔔等，然後我們往鍋中倒入色拉油，等油煮熟之後，均勻的澆在魚身上，然後再淋上一些蒸魚鼓油，還有一些胡椒粉，白糖等，還可以撒入一些雞精，調成魚汁就可以了，這樣一道非常美味的油潑鱸魚就做好了，吃起來非常具有營養價值，並且鱸魚中的刺非常少，我們在吃的時候也更加方便，裡面富含一些氨基酸，蛋白質，還有一些維生素和礦物元素等，可以補充我們身體中所需要的營養元素。
2樓：柳笛輕揚
鱸魚可以做清蒸鱸魚這道菜品。
主料：鱸魚350g。
輔料：鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，食用油適量，蒸魚鼓油適量。
步驟。1.魚一條，去鱗內臟後魚身抹鹽和胡椒粉。
2.魚身兩面橫切幾刀，塞薑片。
3.姜切段和末，姜切絲。
4.蔥段塞魚肚子裡，薑絲放魚身上。
5.上開水鍋中蒸六分鐘關火，虛蒸五分鐘。
6.取出後撒蔥花。
7.取適量食用油燒熱。
8.澆在魚身上，淋上蒸魚鼓油。
3樓：網友
爐魚清蒸最簡單，好吃又營養，把爐魚處理好，放蒸籠裡蒸熟後再澆蒸魚豉油。
4樓：網友
蘆魚紅燒是最好吃的，既簡單又好吃。
5樓：lianhao姜
爐魚最好是，清蒸爐魚，簡單，味鮮，肉嫩，
6樓：北京新東方烹飪學校
個人比較建議清蒸，簡單，又快，主要更營養。
爐魚傢什麼魚最好吃
7樓：水清霞明
隨著社會多元文化。
以及個體意識的覺醒，私人化、小眾化的聚會漸成主導，傳統餐飲的「大而全」逐漸被「小而精」所取代。精緻的用餐環境和不遜色的味道，成為吸引大批年輕時尚消費者的法寶。就拿市面上的烤魚來說，已然成為大街小巷隨處可見的美食了，但是說到價效比，那就必須要說到外婆家。
爐魚了。一經面世就深受廣大消費者們的追捧與喜愛。最近有朋友問我，爐魚哪種口味最受歡迎？
爐魚裡什麼魚好吃？為此我也是做了攻略和試吃之後總結了一些經驗，今天就來和大家分享一下吧。讓大家也能夠對爐魚有一定的瞭解。
爐魚哪種口味最受歡迎 爐魚裡什麼魚好吃。
爐魚哪種口味最受歡迎。
爐魚因其肉嫩味鮮而深受廣大消費者的喜愛，每天都有很多人在門口排隊等位，為的就是能吃上一口魚。這裡的魚有多種口味，到店可以根據自己的口味來選擇。近20種口味，5種魚類，經過300度高溫，全方位碳烤，鎖住水分、口感鮮嫩營養豐富，配獨家秘製醬料，風味獨特。
即有烤魚的香味，又有蒸魚的鮮嫩。當炭火持續發力，烤魚收汁一段時間後，烤魚底部被烤得微微發焦，焦香味與蒜香味超完美融合。到店必點的香辣味烤魚！
口味椒香麻辣、純正濃厚。獨家制成的花生更是不願甘當配角，比烤魚還要香脆，十足一副喧賓奪主的架勢！
爐魚裡什麼魚好吃。
酸辣、剁椒、雙椒、蒜香、咖哩、鮮香椒、醬香、雞汁杏鮑菇、黑椒耗油……爐魚有近20種口味的烤魚，每一種都各具特色，令人垂涎。此外，除了常見的草魚、鮰魚。
俗稱江團。外，爐魚還將肉質滑嫩、只有一根魚刺的錢塘江。
鮮「魚鉤」，口感口味俱佳的「湄公魚。
則是爐魚團隊走訪東南亞等地特別引進的，是店內一大特色，絕對不能錯過。「湄公魚」肉質緊實細膩，口感特別，魚刺很少。這道烤魚的精髓在於鐵板鍋的慢火熬製將獨有的醬香味融入每一寸的魚肉裡，就算是一直吃，經過3次加湯，最後烤魚還是非常的入味。
每款烤魚菜餚出品有些類似，打底輔菜吃貨們可以自己選擇搭配。不過友情提示，輔菜要在一開始就點好，一般3-4樣為好，如果後來再加，餐廳服務員是不建議這樣做的，因為會影響到菜品味道。
清蒸爐魚怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
主料。<>
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鱸魚500克。
輔料。紅椒。
適量。黃椒。
適量。調料。
食鹽。適量。
雞精。適量。
蔥。10克。
姜。10克。
料酒。2湯匙。
生弊大抽。1湯匙。
白胡椒。適量。
水。50毫公升。
植物油。2湯匙。
白糖。1湯匙。
蒸魚豉油。2茶匙。
清蒸鱸魚的做法。
材料集合圖：
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1.將殺好的鱸魚清洗乾淨，從魚背中縫處輕剝一刀，以防止魚在蒸制的過程中破皮，將料酒2湯匙、鹽少量、白胡椒粉適量抹勻魚全身，醃製10分鐘左右。
2.醃製的過程中將大蔥、姜切細絲，紅黃彩椒切條。
3.將一半的蔥薑絲塞入魚肚中。
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4.另將大蔥切長段墊在魚身底下，魚身上鋪一些薑絲。提前燒開半鍋水，放在鍋中蒸7至8分鐘左右關火。
5.將蒸魚豉油2湯匙、生抽1湯匙、糖1湯匙、白胡椒粉少量、溫熱水50毫公升、鹽少量、雞精適量依次放進小碗中拌勻，直至糖全部化掉。
6.將蒸好的魚身上薑絲去除，倒掉蒸魚中浸在盤中的腥水，這時可以看到魚皮是比較完整蠢耐的。
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7.依次在魚身上鋪上蔥帶卜春薑絲和彩椒條。
8.鍋入植物油燒熱，要燒到冒煙，將熱油從魚頭澆至魚尾，特別是有蔥薑絲的地方，可以聽到呲呲聲。
9.最後將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
火爐魚怎麼做才好吃
9樓：拾萬里之外
火爐魚清蒸做法好吃。
清蒸火爐魚的做法：
一、材料。主料：火爐魚1條。
調料：食鹽適量 ，醬油少許，姜少許，大蔥適量，朝天椒紅適量，胡椒粉少許。
二、做法。1.不開肚子，把 頭和尾都切下，從背上切片。肚子那裡不要切斷了。刀要快啊。
2.擺好造型， 淋一點料酒醃一會。
3.切好需要的辣椒粒，蔥花和薑片擺上薑片，旺火開水蒸四分鐘即可。出籠時去掉薑片。
4.將蒸出 來的魚汁與少量醬油，胡椒粉拌勻。淋到魚上，撒蔥花和辣椒粒。
做爐魚要用那些調料
10樓：沉默灰色之歌
原料】鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、蔥（2條）。
製作過程】跡滾。
一、將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生臘悶油，澆入鱸魚肚內。用蔥二三條輪州彎放在碟底，蔥上放鱸魚。
二、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含dha量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。湯汁帶著公尺酒的甜，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
如何使用烤魚爐做烤魚
11樓：情感導師賽文
/6分步閱讀。
將草魚洗淨，從腹部到頭部一開為二，背部相連。用鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉蔥段、薑片、蒜瓣塗抹魚身醃漬入味（開啟金漢森重慶烤魚爐，200度左右提前預熱）。
2/6將魚放入特有的烤魚裝置上，帶手套放入金漢森重慶烤魚爐內，大火烤制五分鐘（溫度大約在300-500之間）。
3/6將春筍切條，藕切月圓片，菜花掰小瓣，洋蔥切快，芹菜斜切寸段，紅尖椒海帶切菱形塊，香菜切寸段。
4/6鍋燒熱放少許油煸香花椒、幹辣椒後，放入蔥段、薑片、蒜瓣，出香味後，放入八角桂皮、香葉，老乾媽豆豉醬（能吃辣的就多放點，反之就少放）迅速放入洋蔥、筍條、藕片、菜花、海帶翻炒加入少許湯汁放鹽、糖、雞精、醬油調味，最後放入芹菜、紅尖椒段翻炒。
5/6帶手套將魚從金漢森重慶烤魚爐中取出，將炒好的原料倒在魚身上及盤中，再放入重慶烤魚爐中烤三分鐘（使各種原材料及湯汁的味道與烤魚融為一體）。
6/6帶手套將烤好的魚取出後，灑上炸好的花生公尺，香菜段即可。
怎樣用烤箱做烤魚爐魚
12樓：帳號已登出
烤魚（烤箱版）的做法。
黔魚一條正段鄭，從背部剖開，除去內臟，洗淨，魚身上斜劃幾道。
魚身抹鹽、上生薑料酒去腥味，烤盤下面鋪洋蔥。
用兩勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺花椒粉、少量胡椒粉舉頌、蒜末、食用油、老乾媽醬少許、生抽混勻做碼料，均勻塗抹，醃製乙個小時。
放烤箱，200度，20分鐘。
將配菜放入烤魚盤，繼續烤5分鐘。
撒上燃襪香菜末，噔噔噔，香噴噴的烤魚就出爐啦！
爐魚的做法
13樓：111111的會
蔥椒海鱸魚1、將鱸魚宰殺治淨，納盤加薑片和蔥段入籠蒸熟後取出。
2、取一半的小香蔥，切成15釐公尺長的段；另一半則剁成茸，納碗加冷鮮湯調散後，濾渣即得小蔥汁。
3、將小蔥汁調味後，澆於蒸好的海鱸魚上，另外擺上蔥段和青花椒，澆上熱油即成。
微波爐怎樣做好吃的魚
微波爐的受熱不是太均勻，所以適合煮湯，清燉魚塘比較合適。用微波爐做的魚，程式簡單，時間短，從技術上講便於掌握，特別適合生活節奏較快的人群。下面具體介紹一下做法 1 購買一條新鮮的鱸魚 鯿魚 鯧魚 鯽魚等多種均可使用此法 將其鱗片 內臟和鰓清除掉並洗乾淨，控去水份，用刀在魚背劃上幾道平行的口子，撮少量...
魚怎樣做最好吃
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開 東北小廚來哥 魚尾用水洗淨開刀，放入蔥薑蒜紅油辣椒大醬炒制，加水煮熟即可。 老飯骨 龍利魚切片備用，加蛋清 胡椒粉 姜水 黃酒 澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽 黃酒 木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片 黃酒 礦泉水 桂花醬...
如何做薰魚，怎樣做薰魚好吃又省事
做法一食材準備 草魚 或鯉魚 中段1斤 蔥3支 姜5片 醬油5大匙 酒1大匙 鹽1 2小匙 糖4大匙 五香粉1小匙 油5杯 開水1.5杯 製作步驟 1 將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片 共得16片 薰魚薰魚 蔥與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油 酒 鹽拌勻，再將魚片放進醃泡4小...