1樓：匿名使用者
板栗營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食慾，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時又省力。
挑選板栗的方法
栗子要求果實飽滿，顆粒均勻，果殼老成，色澤鮮豔，無蛀口，無悶爛，以肉質細，甜昧中帶糯性的果實為上品，具體挑選方法如下：
看皮色：凡皮色紅、褐等情況，則果實已為蟲蛀或受熱變質；
捏果實：凡有堅實之感，一般果肉較豐滿，若感到空軟，則果實已乾癟或悶熱後肉已棧軟。
用水浸：將栗子浸入清水中，果實下沉者都較新鮮豐滿，反之則果實已乾癟或被蟲蛀。
2樓：匿名使用者
栗子用刀在上面橫切一刀,把外表切斷就可以,切口太小要劃開大一點,因為蒸時栗子就能從切口擠出來,很好看的,就象外邊賣的一樣.隔水蒸20分鐘,這樣蒸出來的栗子營養不丟失,還保留它原來的清甜,最主要的是容易去殼
板栗怎樣煮好吃又簡單
3樓：健身生活錄
神農架有這樣一句歌謠：「八月的梨棗，玄月的山楂，十月的板栗笑哈哈。現在正值十月，是板栗大量採收的季節，新鮮的板栗，鮮嫩多汁，軟糯香甜。
板栗的營養價值很高，其富含脂肪、澱粉、蛋白質及多種維生素和礦物質，具有健脾益氣、補腎強腰等作用，常食對預防衰老、延年益壽非常有好處，所以有「乾果之王」的美稱。不妨多吃趁此季節多吃，跟著季節養生才最妙。
板栗香甜軟糯老少皆宜，該怎麼做板栗最好吃？
現炒的板栗，口感香甜軟糯，可是放的時間久了，果肉就會變得乾硬，口感不佳，所以，現炒現吃比較好。平時可以多買些生的，儲存起來，自己在家吃多少炒多少，不僅方便，而且更安全放心。那麼自己在家怎麼做板栗最好吃呢？
今天分享一種蜂蜜烤板栗的方法，香甜軟糯，好剝皮，比買的好吃。
【蜂蜜板栗】所需食材：板栗350克、蜂蜜1勺
【炒制過程】：
1、估計一下家人的食量，看看大致能吃多少，稱取食用量，儘量取個頭小一些的板栗，清洗乾淨。因為一次吃多了板栗容易傷脾胃，每天十粒左右為宜。
2、把洗淨的板栗放案板上，扁的一面朝下，在板栗鼓起的一面切個十字花刀，刀起刀落，快速切，非常方便，不要用手扶著，免得傷手。
3、把切好花刀的板栗放入電餅鐺中，十字花刀的面朝上。倒入清水至板栗高度的二分之一即可。
4、蓋上電餅鐺的蓋子，上下火加熱八分鐘，掀開蓋子，因果肉受熱膨脹，板栗的外殼明顯開口變大。此時倒入調好的蜂蜜水，澆在板栗上。
5、然後把板栗開口翻過來朝下，蓋上蓋子繼續上下火加熱兩分鐘，時間到，香噴噴油亮亮的板栗就烤好了。趁熱吃香甜軟糯，比買的好吃多了。
小貼士：
電餅鐺烤板栗，板栗的選擇最好個頭小一些，小板慄能使電餅鐺的蓋子蓋嚴實，板栗才容易熟透。切板栗最好用快刀，刀起刀落快速切，方便切出十字花，切開十字花刀後，板栗熟的過程皮不容易炸開，而且更好剝皮。加了蜂蜜水，不僅使板栗更加香甜，而且外觀油亮美觀。
倒入蜂蜜水後，最好把板栗十字花刀口朝下，這樣板慄果肉更容易吸入蜂蜜汁。
4樓：
糖炒栗子
原料：栗子、鹽、糖。
做法：1、首先把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。
2、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
4、過了幾分鐘後，你可以看見栗子慢慢漲開來。
5、於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離，同時鹽色漸漸轉深。
6、這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些。
7、糖加進入以後，鹽粒開始發粘，漸漸變成黑色，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底。
8、待炒到鹽粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡，然後用漏勺將栗子瀝出即可。
栗子雞做法
原料：雞腿300克、栗子100克、香蔥2棵、生薑1小塊、醬油1/2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、料酒1小匙、澱粉適量、清水適量。
做法：1、先處理栗子吧，將買來的栗子放在陰涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利於儲存，也有利於剝皮。使用的時候取一些栗子洗淨，用刀在每個栗子上割一個小口，取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然後倒入栗子，蓋上鍋蓋燜5分多鐘（燜的時候是關火的），之後就可以剝皮了，一個個從湯鍋裡取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才我們用刀切的小口，非常容易剝開，完整的栗子肉就能輕輕鬆鬆的取出來了～剝出的栗子肉要放在清水裡備用。
2、處理完栗子，再來處理雞腿，將雞腿洗淨，切塊，或者直接剔去骨頭，取肉切塊，將雞肉塊放在容器裡，加入少許鹽和清水拌勻，清水不必加太多，有一點就行，然後放進蒸鍋蒸熟。蒸好後取出雞塊，蒸出的雞汁留著備用。
3、現在就可以炒了，炒鍋內加入油，燒熱後下入薑片，雞塊，烹入料酒，快炒數下，然後加入栗子，再加入醬油，白糖，翻炒均勻後倒入雞汁，如果覺得雞汁不夠多的話，還可以再加入少許開水，蓋上鍋蓋用小火燜20-30分鐘左右，最後用水澱粉勾薄芡，撒上香蔥段就可以出鍋了。
煮栗子原料：
栗子、水。
紅薯栗子排骨湯：
1、排骨洗淨，紅薯去皮切塊，蔥姜適量，板栗洗淨用刀在上面拉一刀（不要切開，把殼切破就成）
2、鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨
3、所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可！
做法：1、栗子放進鍋裡，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，**煮。
2、煮到栗子熟了，關火，燜一段時間，俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛。
5樓：耳火是你
當然是糖炒板栗最好吃，因為糖炒板栗很香，而且很入味，吃的時候還會有甜味，香甜軟糯的，十分好吃。
6樓：二姑娘愛生活
原來這才是煮板栗的正確方法，做好關鍵「一步」，板栗好剝又好吃
7樓：e時光再燃
糖炒板栗是最好吃的，只需要在炒板栗的時候，加入適當的糖進行翻炒就可以了。
8樓：匿名使用者
板栗可以做糖炒栗子，或者板栗燒雞，也可以拿去煲湯，或者炒飯，都是非常不錯和可口的做法。
9樓：珈露哩
首先將買回來的板栗洗乾淨，然後用刀在板栗上劃個十字口，有利於板栗的入味，其次就是煮板栗的時候可以放兩勺白糖，這樣煮出來的板栗很香甜。
10樓：生活小叮鐺
煮板栗，很多人第一步就做錯了，放點這個東西，板栗好吃到不行
11樓：林夕的微笑
1、板栗用水煮，需要煮20分鐘左右。
2、煮板栗的小竅門：在板栗的外殼上劃一道口，水先燒開後再下板栗，20分鐘即可。如果和冷水一起下鍋，皮不容易剝。
3、炒板栗比煮的更好吃：用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側面皮的三分之二即可，然後在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香（約15分鐘左右），嚐嚐。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。
12樓：匿名使用者
原料：栗子、水。
做法：1、栗子放進鍋裡，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，**煮。
2、煮到栗子熟了，關火，燜一段時間，俗話說：「七分熟，三分捂」就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛
13樓：餘情隨夢去
我認為是【糖炒板栗】
1、500g板栗清洗乾淨，在水泡浸泡20分鐘左右；
2、板栗撈出瀝乾水分或用廚房紙吸乾水分；
3、用剪刀或刀子在板栗頂部或背上劃十字口，建議用剪刀；
4、炒鍋中倒入300g鹽，把板栗倒入鍋中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續不停翻炒；
6、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋上蓋悶5分鐘左右，倒出板栗用篩子把多餘的鹽篩掉即可，香甜軟糯。
糖炒板栗銷怎樣營銷，糖炒板栗怎樣做才能又黃又亮
祕訣一 自學成了 板栗 專家 乾果店的老闆陳紅村是河南鞏縣康店鄉莊頭村人，1993年秋天，29歲的他和妻子來到北京開了一家水果攤。不久，他發現炒制板栗比賣水果利潤大，於是就決定轉行。陳紅村從頭學起，多次到京郊和河北等板栗產地考察，同時 民間炒板栗的祕方。久而久之，他成了板栗專家。祕訣二 好味道源於精...
豬肝怎麼煮好吃，豬肝怎樣煮才最好吃
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