1樓：五夜
第一道：豆角燜面豆角燜面是非常常見的家常主食，也是很多人記憶中的小時候的味道。以下就給大家推薦的這種方法使用到的調味料很少，方法也很簡單，味道卻非常棒，大家有時間一定要試試看~
圖。具體制作方法。
第一步：準備食材。鮮麵條300克、豆角200克、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：將豆角去筋，然後掰成3－5釐公尺長的段，豬肉切片，蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將豬肉放入鍋中煸炒至顏色變白。
第四步：將姜蔥蒜放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將豆角放入鍋中煸炒勻。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽調味。
第七步：放入1碗水，大火燒開後再煮1－2分鐘。（水的量要沒過豆角）
第八步：將麵條鋪在豆角上，蓋好鍋蓋，中火燜燒5分鐘左右關火，然後再燜1－2分鐘。
第九步：揭蓋兒，然後淋少許香油拌勻即可上桌開動啦。
圖。具體制作方法。
第一步：準備食材。鮮麵條300克、幹香菇適量、豬肉100克、姜適量、蔥適量、蒜適量。
第二步：幹香菇清洗乾淨，然後用溫水泡發。（一定要完全泡發。）
第三步：香菇泡發好後切成塊、豬肉切片、蔥薑蒜切末備用。
第四步：泡髮香菇的水不要倒掉，留下沉澱一會兒，然後把上面的清液倒出來備用，底下有雜質的部分倒掉。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把豬肉片放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉上色，然後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
第七步：把香菇放入鍋中煸炒均勻。
第八步：把留下的香菇水倒入鍋中，再放入2勺生抽、1勺鹽調味。（水的量一定要完全沒過香菇，如果香菇水不夠，可以加一些普通水。）
第九步：大火燒開後轉中小火燉15分鐘。然後開蓋，把鍋裡的湯盛出一碗備用。
第十步：把麵條均勻的鋪在鍋中，然後蓋上鍋蓋中小火燒2分鐘。
第十一步：開啟鍋蓋，把剛才盛出的那一碗湯均勻的淋在麵條上。然後蓋上鍋蓋，再燒4-5分鐘，最後關火燜2分鐘。
第十二步：揭蓋把菜和麵條拌勻即可盛出開動了。幹香菇在浸泡過程中，很多營養成分會溶於水中，如水溶性的b族維生素、多糖類物質等等。
所以，不建議把它倒掉。用香菇水燉出的湯汁很香濃，不額外新增作料味道也很鮮美，而且，營養價值也更高。
圖。
2樓：柒個與十一
一般可以選擇用西紅柿，還可以選擇用黃瓜，口感都是特別清爽的，而且酸爽開胃，特別有嚼勁，讓整個麵條變得更加的酥脆美味。
想做一碗好吃的燜面，需要準備哪些佐料？
3樓：愛旅行的小海
鍋中放水燒開後放進麵條煮熟撈到碗裡，再把蔥花放麵條上到上熱好的花生油攪拌勻即可吃了，美美的，做起來又快。糖是為了提鮮，但不要放太多，香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調味料變成複合香味，這樣才好吃啊。簡單，幾根香蔥 做一碗吃了便不會忘掉面蔥油麵。
來，實操的精華，壹周君給簡單說說，蔥，必須放結實的小蔥，全部蔥白切段放入。
其他配料包括了茴香和青紅花椒，有助於增味。加入適量的水，待水開了後放入麵條，大火煮沸後加入一小碗冷水，入過你喜歡吃煮的比較軟的就在再次煮沸後再分別加入兩次冷水，要是喜歡吃硬一點就在加一次冷水，等再次煮沸就可以出過了。
說到麵條 是我的特長 我們河南人都愛吃麵 我平常做麵條就放使用鹽 十三香 南德 雞精 做出來味道特別好這個要看你要吃什麼面了，每種放的調料都有些不同，清湯小面、紅油小面、牛肉麵、炸醬麵，打滷麵。教大家乙個一般人最喜歡的小面的做法：先把大蒜和少許姜切成末， 放碗裡然後放少許鹽和油辣子（辣椒的1種）。
<>麵條是我國人民的生活主食，北方人尤勝。在南方雖然以稻公尺為主食，但麵條也佔有半壁江山，上海陽春麵，武漢熱乾麵，重慶小面，四川擔擔麵，淮陽魚湯麵，廣東雲吞麵等都是享譽全國的著名麵食。麵條是北方人常吃的一種主食，愛吃麵條的人更是多不勝數，簡單點的煮好麵條後放點醬油、香油、鹽、，就一頭蒜，就可以開吃了。
將就點的好歹嗆個鍋或者直接倒上上頓的剩菜。
4樓：一哥八卦娛樂
想要做一碗好吃的燜面需要準備的佐料就是肉末，豆角，生抽，蠔油，雞精，鹽，糖，蒜末。
5樓：霏兒媽咪聊健康
生抽、蠔油、香蔥、麵醬，還要準備小白菜、蝦仁以後香菜等配料，這樣做好的燜面色香味俱全，吃起來口感特別好。
6樓：薇v笨
想做一碗好吃的燜面，需要準備的作料有蔥姜切末，蒜切片，蔥末蒜末，鹽，老抽，花椒 等。做法也很簡單，將五花肉切片，豆角切短，鍋裡熱油炒肉 ，肉顏色變白再放入蔥薑蒜翻炒 ，再倒入適量豆瓣醬 ，放入豆角，加入佐料翻炒幾分鐘。然後加入水沒過豆角，等水開將麵條平鋪在上面，蓋上鍋蓋悶10分鐘，關火在燜2分鐘後將麵條和菜攪拌均勻即可。
7樓：手裡捧著那窩窩
做一碗好吃的燜面要準備的佐料有蔥段、蒜瓣、胡椒粉、食用油、鹽、雞精、四季豆、胡蘿蔔絲，香油，只要準備了以上佐料，保準好吃。
8樓：愛情來了擋不住
豆角，蔥薑蒜，麵條，可以先把麵條煮兩分鐘，然後撈出過涼水，起鍋燒油，把豆角炒熟，然後把煮好的麵條放進鍋裡，再放入蔥，姜，蒜，蠔油醬油，再燜5分鐘，好吃的燜面就做好了。
9樓：牽好我的手
要做燜面需要準備以下佐料：麵條、豆角、豬肉（最好是瘦肉多點，還帶點點肥肉的那種），老抽、生抽、鹽、蔥薑蒜等。
10樓：小娜娜嗨
需要準備幹辣椒，八角這些都是做門面必須要準備的佐料，這會讓燜面的口感非常的香。
11樓：行樂先生
五花肉，蔥薑蒜切沫，還有需要一些豆角，土豆切成條，醋和蒜，姜調好汁。
12樓：小李美死了
我們應該選擇一些姜粉，醬油，老抽，這樣就可以做出很好的燜面，而且味道也會非常的不錯。
家常燜面的製作方法
13樓：西格
1.豬肉一定要是半肥瘦的，這回也不能再用電飯煲了，把炒鍋燒熱，放入花生油少許，一點點就可以了，油太多會膩的，而且會毀掉來之不易的**成果。
2.油燒到七成熱，就是有一點點冒煙的時候，放入蒜蓉爆香，再放入豬肉煸炒，火不要太大，慢慢炒，要把這些半肥瘦豬肉裡的油全給炒出來。
3.豬肉斷生後，放入洗乾淨的豆角和青椒，豆角和青椒都要切一下，這個不能偷懶，豆角以五釐長左右為好，青椒要切成塊狀。
4.豆角和青椒下鍋後，迅速的加入鹽、雞精、味精、醬油，把豆角和青椒裡的水份炒出來，再加從豬肉裡逼出來的油，菜湯不就有了？
5.把菜湯倒到乙個稍大一點的碗裡，菜不用出鍋，把面放在菜上面，然後在菜湯中加入一定比例的涼水，我是按1：1的比例加的，把稀釋後菜湯慢慢的再澆回鍋裡，最好是每一根麵條都要澆到。
活就這麼多，蓋上鍋蓋，接著上網和mm調口味，但這次時間不能長，十分左右就差不多。
傳統小吃—燜面的做法，教你怎樣製作燜面？
14樓：死鬼
小時候，街巷邊上總能看見賣燜面的老婆婆，推著一輛破舊的手推車，穿梭在大街小巷呼喊著熱氣騰騰的燜面，來上一碗，淋上辣椒油，別提多好吃了，那個年代，能吃上這樣一道美食，總會覺得心裡美滋滋的，現在，隨著人們對飲食要求高了，越來越多的人都走進了飯店，可曾經的美味，卻終生難忘。
燜面，屬於北方特色小吃，其特點是麵條吸收了湯汁的鮮味，柔軟有彈性，口感特別好，麵食也有助於消化，適合老人和孩子，下面就來教大家制作這道家常燜面。
食材主要有：豬肉末、青辣椒、土豆、胡蘿蔔、豆角、麵條（手工面和掛麵都可以）、花生油、鹽、生抽、老抽、辣椒油。
1、先將麵條下開水燙3分鐘後，撈出過涼水備用。
2、炒鍋倒入熱油，入肉末煸炒，一勺鹽、半勺生抽、兩勺老抽調味。
3、青辣椒切絲，土豆切片，胡蘿蔔切薄片，豆角用手掰成段，裝入盤子。
4、蔬菜全部倒入鍋中，加一碗清水，中火燉，大概需要15分鐘。
5、湯汁稍微濃稠時，麵條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜。
6、燜面味道好不好，最關鍵就取決於這最後一步燜制的過程。
7、大概7分鐘左右，家常燜面就可以裝盤了，小火燜就好，火太大，容易燜糊。
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製作燜面，上色這一步很關鍵，美食講究色香味齊全，老抽一定要選擇正確。
以上就是傳統小吃燜面的全部製作方法了，下班回到家要是餓了，一定來一碗燜面試試。
做燜面的最佳烹飪方法?
15樓：仲桂花赤釵
豆角燜面。主料：豆角、切面。
輔料：蔥、姜、蒜（這裡可要用很多的蒜！！備足哦！）、肉（可以用雞肉~~便宜）
調料：色拉油、鹽、醬油、料酒、花椒、幹辣椒皮。
做法：一、將豆角清洗~~去筋~~，將雞肉切好，包好蒜，將的大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人可選）待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，這些都備盤。
二、將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀，要想頭髮乾燥的時候一樣！
三、**熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可~~待有公升溫，（待有熱的時候將少許有倒入砸好的蒜泥中！！備盤~~）放入花椒、幹辣椒皮，翻炒~~~前兩次我都說了，這個叫做扁香），放入雞肉，翻炒，雞肉稍微變色，加入蔥薑蒜繼續翻炒，待有淡香味出鍋，加醬油、料酒繼續翻炒；肉的炒制就完成了，現在檔首巖倒入豆芹畢角，和肉翻炒，（豆角不用要求炒熟，因為一會還可以跟切面一起燜~~）別忘了加鹽。關火~
四、將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平後，倒入水，切記！！！水不可以超過面！！！這時候扣上鍋蓋~~**~~先用大火，將水燒開（就是沸騰的時候冒白氣），再用小火微~~（十五分鐘左右、小心不要乾鍋，時間已找你的面的多少和鍋的大小定）
五、蒸熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，就可以日囊了！！！
最簡單燜面的做法。
你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然後花椒、大料撇掉；
把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會；
放入乙個或2個西紅柿再翻炒一下；
然後放入水（水放的不要沒過菜，水的量很重要），等水沸騰後把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可行御以適當加點）；
水基本沒有後關火，然後把面和菜翻勻就可以了。
16樓：帶檔滑行
豆角裂螞燜面。
食材。五花肉100g、豆角200g、鮮麵條300g、醬油2勺、料酒1勺、鹽適量、糖1/2勺、五香粉1/2勺、乾紅辣椒1個行薯、八角1個、薑末少許、蒜末少許。
做法。1、五花肉切薄片，豆角去兩頭老筋，洗淨切小段。
2、鍋中倒入適量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。
3、放入幹辣椒碎、薑末、蒜末炒香，倒入料酒、醬油翻炒片刻。
4、加入豆角翻炒，調入鹽、糖、五香肆帶埋粉炒勻。
5、倒入熱水沒過豆角，煮開後舀出一小碗湯汁備用。
6、把鮮麵條放在豆角上，加蓋中小火燜煮5-6分鐘左右至湯汁變少。
7、開蓋沿鍋邊將舀出的湯汁倒入鍋中，繼續加蓋燜煮5-6分鐘左右至湯汁基本收幹。
8、用筷子拔散麵條攪拌均勻即可。
自制簡單方便早餐怎樣自己在家做早餐，又簡單又方便
準備材料 吐司片 2片 黃瓜 6片 紫甘藍 少許 鹽 2克 雞蛋 1個 甜辣醬 適量 油 適量。1 吐司片放入多士爐槽內烤熱。2 把小鍋放到多士爐加熱，然後刷上一層油。3 把雞蛋打入小鍋內，煎至蛋白凝固，蛋黃半凝固後撒上少許鹽，然後翻面煎30秒即可。4 把烤好的土司片取出，紫甘藍洗淨切成條狀，黃瓜洗...
牛蹄筋怎麼做好吃又簡單又方便，辣炒牛蹄筋怎麼做好吃
蔥燒牛蹄筋的做法 1.牛蹄筋一副，買來的是半熟品，裡面有鹽所以後面要酌情新增 2.蹄筋前部切半釐米厚片 3.後邊的圓柱形筋切段一分為二，總之就是改刀成均勻大小的段即可 4.蹄筋加白酒2湯匙，蔥 姜適量焯水，中小火煮5 8分鐘除腥，買來的牛蹄筋裡面有鹽，腥味也較大所以需要多煮一會兒除去腥味和一部分鹽分...
怎麼煮麵最好吃又簡單，怎樣煮麵好吃又簡單
西紅柿雞蛋麵。材料 麵條 西紅柿 雞蛋 鹽 味精 香油 老薑片。做法 兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎 鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出 另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會 可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加...