1樓：爵爺的網路
材料雞腿2支，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
做法1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。
2.炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。
3.另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。
2樓：再涼過人心
材料雞脯肉 1盒
調料：迷迭香rosemary 1/4tsp蘿勒basil 1/4tsp
九里香thyme 1/4tsp
牛至oregano 1/4tsp
歐芹parsely 1/4tsptsp
蒜鹽garlic salt 1/2tsp
橄欖油 1/2tsp
做法一、將雞肉改刀為長方形，邊餘料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；
二、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子裡，用手輕輕搓均勻調料入肉裡，如用力過猛會弄斷雞塊；
三、放在鍋裡煎，開中火；
四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東（英文叫 cast iron bacon/meat grill press，網上翻譯叫燒烤按），這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；
五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。
燒雞的做法大全，燒雞怎麼做好吃
3樓：雲淡雨水瓶
燒雞的製作材料：
主料：雞1000克
調料：姜5克,大蔥10克,黃酒4克,白砂糖4克,醬油5克,鹽4克,白醋3克,麥芽糖20克
燒雞的做法：
1.把雞洗清摘淨細毛，懸掛當風處晾乾。
2.姜磨成茸，榨出汁液備用。
3.蔥剝去皮，切碎備用。
4.用碗將薑汁、蔥頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。
5.將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。
6.雞身晾至半透，把塗雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至塗料乾透。
7.雞身塗料乾透後，將腹腔塗料搽入腹腔，準備燒的工作。
8.炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23釐米左右燒烘，並不停轉動，至全身燒至金黃色即成。
健身期間,飲食:雞胸肉怎麼做?既好吃 而且熱量低
4樓：財主豆豆
超市裡賣的那種雞胸攤開直接在微波爐裡烤幾分鐘就行了 中間要翻一下 這樣比較透 這是我們很多比賽前減脂最終的吃法 因為最後怎麼做都跟吃木頭一樣 所以簡單最重要
當然開始不習慣的話做法還是很多的 ，我的朋友裡有一個挺經典的把雞肉打碎和碎的芹菜煮成大丸子 吃起來還不錯而且很方便
如果加油的話可以拿雞胸炒木耳什麼的 我比較喜歡炒豆腐皮 呵呵 也是簡單
雞肉燜米飯怎麼做好吃又簡單，做
5樓：匿名使用者
主料雞胸肉 ：60
大米 ：250
輔料料酒 ：少量
蔥絲 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
第一步1.雞肉切成細條，不像煮粥用細絲，稍微粗點也可以。
第二步2.加入蔥絲，醬油，料酒醃一下。
第三步3.和米一起放入電壓力鍋中。
第四步4.十分鐘左右就好了，營養美味的雞肉燜米飯！
6樓：半夏半暖
步驟1：幹香菇用清水沖洗乾淨後用涼白開泡發。
步驟2：雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺澱粉和一勺料酒抓勻後醃製10分鐘。
步驟3：豆角洗淨後去掉兩側的筋膜切丁。
步驟4：將泡好的香菇攥一下水分後切丁，大蒜切片。
步驟5：平底鍋內放適量的花生油，下蒜瓣爆香。
步驟6：放醃製好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型。
步驟7：放切好的豆角和香菇中火煸炒。
步驟8：待豆角炒的稍微變色後加半勺鹽和一勺蠔油調味。
步驟9：轉小火，炒至蔬菜將調味料完全吸收即可關火。
步驟10：將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋裡放入1人份的大米和適量的過濾後的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋。
蒸雞肉怎麼做好吃又簡單？
7樓：農家樂美食記
雞肉剁成大塊，起鍋燒油，放入生薑片大蒜和豆豉炒香，雞肉放下去爆炒十分鐘，調一下味，再裝入碗中，用鍋蒸一個半小時就可以了。
冷凍雞脯肉怎麼做很嫩
8樓：
冷凍雞胸肉前最好把表面的水擦乾淨，剔去筋膜【菜譜做法先容】
原料：雞脯肉一塊，芹菜200克，胡蘿蔔50克。
配料：油，鹽，料酒，生粉，生抽。
1.芹菜去根葉洗淨，後切塊，胡蘿蔔切片待用。
2.雞脯肉撕去表面的筋膜，用刀背適度拍打雞肉，然後切成方塊狀的肉丁，加料酒生抽各一勺，鹽少許，水少許，不停抓揉雞肉丁，直到水分完全被雞丁吸收後再加生粉上漿
3.冷鍋加油燒熱後，下雞丁炒至變色。
4.倒入西芹和胡蘿蔔片，加適量鹽炒至西芹出水，再起鍋裝盤。
9樓：
家都知道雞胸肉是**佳品，熱量低。可是口感不太好，吃起來比較柴。試了很多次，下面的方法還不錯。
1.把雞胸肉切成片，用刀背稍微拍一下 2.加入醬油，胡椒粉，少許料酒，糖，蔥姜水拌勻。
再加少許油封住。（蔥姜水加的很多，和雞肉大約1：2的比例）要抓一會兒，把水都抓進雞肉裡，肉才鮮嫩。
放入冰箱醃半個小時就可以了 3.也可以加少許嫩肉粉或小蘇打。嫩肉粉加入後二十分鐘左右就可以了，但不能久放。
小蘇打有苦澀味，正確的用法是先把小蘇打加少許水調勻，然後放入肉中拌勻。二十分鐘後洗掉小蘇打，再加入其它調料。
青豆燉雞肉怎麼做好吃，怎麼燉雞肉好吃
青豆燒雞的做法步驟 青豆燒雞的做法 11.將雞剁成小塊並煮沸去腥。在水中加入少量薑片和料酒，加入剁好的幾塊，至水煮沸後1 2分鐘，盛出雞肉待用。青豆燒雞的做法 22.準備剝好的青豆及相關佐料。除青豆外，將姜切成小片，蒜切成小塊，八角切成小瓣，準備好醬油，雞精，鹽。青豆燒雞的做法 33.炒雞肉。鍋中放...
雞肉燜飯的做法，雞肉燜飯怎麼做好吃，雞肉燜飯
有肉有飯還有多多的蔬菜，配上雄牌醬汁祕方。營養全面，口感豐富，美味又上升了一個level。豆角雞肉燜飯 材料1 雞腿600克，洗淨瀝水 萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1 8茶匙，鹽1 4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。這一步最好提前一天做，雞肉嫩滑 2 橄欖油2大匙，蔥1條洗淨...
雞肉和腐竹怎樣做好吃，腐竹炒雞肉怎麼做好吃
材料三黃雞四分之一隻 重約300克 鮮香菇20克 腐竹20克 提前用水泡發 豆瓣醬 生薑 蔥 料酒 胡椒粉各適量 做法1.雞脯肉加調料稍微醃製備用，香菇洗淨後擠幹水分切成片，泡發的腐竹擠幹水分後切成長約 3釐米的段，生薑切片，蔥切末 2.熱鍋放油，下入雞肉和薑片，姜炒出香味，雞肉炒至變白3.下入香菇...