1樓：回憶
1）將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備註：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
1）將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞腿肉，蔥段，薑片和醃料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備註：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
1）將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞腿肉，蔥段，薑片和醃料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備註：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
1）將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。
2）將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。
3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞腿肉，蔥段，薑片和醃料汁都倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇，繼續炒2分鐘。
4）截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐（備註：非微波爐）繼續蒸15分鐘，味道會更好
5）吃之前，撒一些熟的白芝麻和香蔥碎。
2樓：大雁做美食
香菇燉雞肉怎麼做？雞肉洗乾淨，剁做成大小均勻，雞肉冷水放入鍋中加入料酒，撈出後放入鍋中翻炒雞肉，然後加入調料再加入香菇翻炒。
香菇雞肉怎麼做才好吃呢？
3樓：初味派
獨特的造型讓這道菜顏值滿分，加上食材簡單，做出來是非常的美味！
4樓：匿名使用者
香菇雞材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。
小雞燉蘑菇
主料：小雞750克~1000克、蘑菇75克
調料：蔥、姜、乾紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法：1.將小雞洗淨，剁成小塊；
2.將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用；
3.坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
鮮香菇飯
材料： 鮮香菇4朵 雞肉絲100克;杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調味料：
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：(1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
(2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
(3)放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋開啟，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可
5樓：匿名使用者
燉著吃。有道菜是蘑菇燉小雞
香菇雞肉怎麼做才好吃呢？
6樓：初味派
獨特的造型讓這道菜顏值滿分，加上食材簡單，做出來是非常的美味！
香菇雞肉醬怎麼做？
7樓：匿名使用者
香菇雞肉醬非常可口，而且可以搭配任何主食，下面是詳細做法：
食材
主料：香菇6朵、雞脯肉1塊。
步驟
將上面所需要的食材準備好。
雞肉切末，蔥切蔥花，香菇切碎，姜切末。
鍋裡油燒熱先下香菇薑末煸炒出香味。
再下蔥花炒香。
加入雞肉末五香粉黑胡椒炒到變色。
加入醬翻炒兩分鐘。
加半杯水燒開燉五分鐘收掉水分到醬再次濃稠。
百搭的香菇雞肉醬做好了。
8樓：匿名使用者
香菇雞肉醬的食材：
雞腿肉三隻，香菇七八朵，豆乾幾塊，豆瓣醬2湯匙，老抽1湯匙。油3湯匙，蔥薑蒜少許，高湯200ml。
煮米線的材料：
小油菜幾顆，榨菜一小塊，高湯適量。
製作過程：
1.雞腿肉切小丁加少許鹽，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘。香菇和豆乾分別切碎。
2.鍋裡熱油，蔥薑蒜爆香，加入雞肉和香菇翻炒至變色，加豆瓣醬繼續翻炒均勻。
3.加豆乾，倒入高湯約200ml。中火燉至湯汁快要收幹粘稠即可。
4.做好的醬一頓吃不了的話，放涼後盛入密封盒中，入冰箱冷藏可儲存2周。
5.米粉提前一夜浸泡，然後煮熟即可。煮好後的米粉和青菜放入碗中，澆入高湯，加榨菜絲與雞肉醬，辣椒油即可
香菇雞肉餡兒餃子怎麼做好吃
9樓：夕陽的刻痕
香菇雞肉餡的餃子如果做好了那是超級超級鮮美呀。
10樓：玩玩貓兒
這餃子的餡要剁碎雞肉和香菇經過醃製才會好吃的
11樓：何焱宇傑龍
主料香菇
250g
雞肉400g輔料油
適量鹽適量蔥
10g姜
8g五香粉
8g香油
8ml胡椒粉
6g料酒
5ml麵粉
500g
溫水適量
步驟1.準備好香菇和雞肉。
2.香菇洗淨去蒂，切丁。
3.把香菇放入美之扣料理器，切碎。
4.雞胸肉切丁，放入料理器中，轉動把手把雞肉切碎。
5.切碎的雞肉加料酒，生抽，胡椒粉，白糖，鹽，食用油攪拌均勻，倒入切碎的香菇，混合均勻，加香油，醃製30分鐘。
6.麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘左右。
7.醒好的麵糰搓成長條。
8.切成小劑子。
9.小劑子按扁，擀成圓形餃子皮。
10.放入餡料。
11.依次包好所有的餃子。
12.鍋中燒水，放入餃子煮熟即可。
香菇雞肉怎麼做才好吃呢？
12樓：初味派
獨特的造型讓這道菜顏值滿分，加上食材簡單，做出來是非常的美味！
13樓：苦苦的掙扎
【香菇燉雞肉】
香菇燉雞肉有溫中、補精益髓、益氣、和胃、解毒、消腫、補虛、健脾、化痰的功效。
香菇燉雞肉的做法
雞剁塊在鍋裡汆一遍去血水。
土豆、香菇切塊。
油鍋爆香蔥花和十三香。
放入雞塊爆炒放醬油上色。
放土豆香菇。
加水中火燉半小時。
香菇燉雞肉的烹飪技巧
應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。帶柄的香菇可將根部除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、再放入鍋中。
香菇燉雞肉的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。尤適宜低蛋白飲食的腎病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：脾胃寒溼、氣滯或**騷癢病患者忌食。雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用。
感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。
服用鐵製劑時不宜食用。雞肉中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。孕婦慎食。
怎麼做香菇雞肉湯？
14樓：北京創典文化
【材料】
香菇10個，雞半隻(約250克)。
【操作】
將香菇水浸至軟，與雞肉同入鍋內旺火煎煮沸，後用文火煮至肉爛，加入陳年老酒1匙，2～3分鐘後將湯離火，加入調味品即成。佐餐食料飲湯，四季皆宜。
【功效】
養生益智安神。本湯為營養滋補抗癌佳品，吸菸者、慢性肝炎、動脈硬化及糖尿病患者可用其調養。
15樓：我家有菜
香菇煲雞湯怎麼做？雞塊冷水下鍋煮三分鐘撈出，放入砂鍋中加入薑片，胡蘿蔔玉米紅棗，枸杞香菇，加水燉80分鐘。
香菇和雞肉怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
主料土雞肉半隻 香菇一兩
輔料白糖、適量 蔥苗適量
耗油適量 醬油適量
鹽適量 油適量
生粉適量 蒜苗適量
香菇雞肉的做法步驟
1. 幹香菇用加了白糖的溫水泡上三個小時，我們選用的是土雞肉。雞肉用清水泡上一個小時，這樣可以清除血水。
2. 把濾幹水的雞肉用適量的鹽和生粉、耗油適當醃十五分鐘，其他材料切好備用。
3. 冷鍋下油，油有五成熱下香菇炒出香味，到入醃好的雞肉一同翻炒 ，過程中加入適量的醬油，加入少量的水蓋上蓋子燜上幾分鐘 ，
香菇雞肉的做法**44. 加入切好的蔥蒜苗，大火收汁，即可裝盤。
小貼士香菇先用清水洗下，那樣泡香菇的水就可以用來燜雞肉了，香菇加一點白糖泡發可以提升香菇本身的鮮香和爽嫩。
17樓：匿名使用者
一、材料
主料：雞肉800g、香菇300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、枸杞適量、姜適量、花椒適量、白糖適量、料酒適量
雞肉燉香菇湯
1雞肉洗淨切成適宜的塊
2雞伴侶及紅棗、枸杞子、黃花菜加上我另外配的姜塊，蔥段備用3雞塊焯水洗去浮沫
4 悶燒鍋內鍋燒水，加入焯過水的雞塊，大棗枸杞子、蔥段、薑片等調料5大火燒開後加入料酒、鹽、幾顆花椒，少許白糖、胡椒粉及雞伴侶料包6中火燒煮20分鐘， 將內鍋放到悶燒鍋中燜燒2小時即可二、雞肉燉香菇:
主料：新鮮雞腿兩隻（或是雞半隻），幹香菇適量，毛豆二兩.
1、幹香菇提前用溫水泡發，剪去蒂洗淨待用，毛豆洗淨待用，雞腿兩隻洗淨切塊，再用水沖洗血沫瀝水待用。
2、鍋放放油燒熱，倒入雞塊翻炒至水份收幹雞肉收緊，放入切好的生薑片炒勻，倒入黃酒，生抽，老抽，糖適量，醋數滴炒勻繼續翻炒幾分鐘，然後加入洗淨的幹香菇炒至出香味（可以根據各人口味加些幹辣椒），加入跟雞肉和香菇持平的水大火燒開轉小火燉半小時(具體也要看用什麼雞，若是老的雞的話時間要長點，反正雞要爛），嘗下是不是要加鹽調味，轉大火放入毛豆炒勻燒至收汁既可！
雞肉醬怎麼做，香菇雞肉醬的做法步驟圖，香菇雞肉醬怎麼做
醬汁雞肉怎麼做？去骨雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮25分鐘，準備辣椒粉白芝麻，蔥蒜末，花椒熱油，生抽陳醋糖，然後倒入雞中。醬汁雞肉經過高溫烹飪，能夠很好的鎖住雞肉裡的汁水，外酥裡嫩，吃起來會非常香！對不起，我努力幫你找了，但只找到這個，你將就下啦焗白汁海鮮飯 材料 6 安士中蝦，6 安士帶子，6 安...
黃磊的香菇燉雞怎麼做黃磊的香菇雞湯怎麼做的
準備材料 幹香bai菇十幾朵 雞du翅中十幾個 小雞腿zhi十幾個 蔥四小段dao 姜四片 蒜版一頭 八角四權個 黃芪兩片 料酒10毫升 鹽兩勺 老抽5毫升 香菜少量 製作步驟 1 幹香菇提前泡兩個小時 2 雞翅中，小雞腿用清水泡15分鐘，去血水3 把雞翅，雞腿放入沸水裡焯水，加入料酒去腥，焯兩三分...
燉鴿子放香菇怎麼做，清燉香菇鴿子湯怎麼做
香菇燉鴿湯 用料 老鴿兩隻，冬菇50克，姜1片。製法 將冬菇浸軟去蒂 瀝乾水，加少許糖 鹽 酒 油撈勻。另將老鴿宰殺好，去腳，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。把老鴿 薑片放入燉盅內，加適量滾水，蓋好，燉兩小時，加入冬菇，再燉1小時，以鹽調味，撇去湯麵的油，即可食用 功效 調氣健脾。香菇燉乳鴿 主...