1樓：宮野·灰原
主料：雞塊適量、姜適量、香菇8個、生抽適量、老抽適量、幹辣椒適量、蒜適量、蔥適量
香菇燒雞塊的做法
1、雞塊洗淨。
2、香菇洗淨，用開水泡發。
3、蔥洗淨切段，蒜頭切片，薑切片，幹辣椒切段。
4、鍋裡燒開水加入雞塊焯一下。
5、鍋裡熱油，爆香蒜片、薑片、蔥白段和幹辣椒段。
6、加入雞塊翻炒。
7、加入一勺白醋和一勺料酒燒一會。
8、燒乾後加入香菇翻炒。
9、加入一勺生抽、半勺老抽和適量鹽和泡香菇的水，加蓋燒。
10、最後燒至快乾時加入蔥綠段翻炒至軟即可。
2樓：0澤國a網盤
食材主料
土雞500g
香菇75g輔料油
適量鹽10g花椒
適量豆瓣醬
15g生抽
15ml
蠔油15ml蔥適量
姜適量蒜適量
步驟1.幹香菇溫水泡發，清洗乾淨，泡香菇的水去底沙留用2.土雞宰殺乾淨，斬件，冷水下鍋過水，瀝水待用3.坐鍋起油，下蔥薑蒜、豆豉、幹辣椒、花椒爆香4.下雞塊，噴酒，翻炒1分鐘
5.下香菇、豆瓣醬、生抽、蠔油翻炒均勻
6.下香菇水，大火煮開，轉小火慢煮
7.待湯汁收到一半，下鹽調味，大火收汁至油性湯汁，起鍋即可小貼士1.香菇選沒有開傘的，就是香菇柄和傘蓋之間看不到香菇的鰭葉的，這樣的香菇最香最好
2.任何葷菜食材過水，一定要冷水下鍋，這肉質不老
香菇可以做哪些美食
3樓：year幸運寵兒
食材與明細
豬肉餡150g
香菇10個
油5g鹽1g
蔥3g姜3g
蒜3g生抽5g
料酒5g
番茄醬10g
蠔油5g
水澱粉10g
香菜2g
難度普通
時間十分鐘
口味鹹鮮
工藝烤將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。
2. 在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。
3. 將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。
4. 將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。
5. 然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。
6. 使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。
7. 鍋裡倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，**攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。
8. 最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
溫馨小提示
1.挑選香菇，一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的，並且大小一致，這樣成品才會好看。 2.
肉餡要多填一些，用勺背抹成均勻的半球狀，這樣造型才好看。 3.豬肉餡要選擇肥瘦相間的，這樣烤出來口感不會幹。
香菇如何做美食
4樓：繁華有一夢
食材明細
主料豬肉餡150g
香菇10個
輔料油5g
鹽1g蔥3g
姜3g蒜3g
生抽5g
料酒5g
番茄醬10g
蠔油5g
水澱粉10g
香菜2g
鹹鮮口味
烤工藝十分鐘耗時
普通難度
香菇釀肉的做法步驟
將蔥、姜、蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。
在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。
將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。
將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。
然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。
使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。
鍋裡倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽，**攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。
最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。
小竅門1.挑選香菇，一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的，並且大小一致，這樣成品才會好看。
2.肉餡要多填一些，用勺背抹成均勻的半球狀，這樣造型才好看。
3.豬肉餡要選擇肥瘦相間的，這樣烤出來口感不會幹。
5樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
6樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
香菇肉怎麼做才好吃？
7樓：阿k第七季
材料：豬肉400克、香菇一盤、大蒜一個
製作方法：
1、材料準備。
2、將豬肉切成薄片，放入適量豆粉，清水，拌均勻，抓捏片刻。
3、香菇洗淨切成片，大蒜切成薄片。
4、鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。
5、將肉片放入鍋裡，翻炒。
6、肉片變色，就將肉片推到鍋邊，將蒜片放入鍋裡的底油裡爆香。
7、放入香菇片，翻炒。
8、將香菇炒至變軟出水，放入適量鹽，翻勻，起鍋。
香菇具體怎麼做才好吃呢？
8樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易
9樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換
10樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
11樓：as57221緞靶
香菇燉雞湯： 雞腿2只、幹香菇6朵、紅棗 12粒、姜2片、酒1大匙、鹽1茶匙。 雞腿剁小塊，汆燙過去除血水後，衝淨。
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內， 淋酒1大匙，再加開水6杯，外鍋加水2杯半，用電鍋蒸40分鐘。起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
12樓：手機使用者
香菇也可以於清淡的菜一起吃，比如油菜等！你可以多嘗試！求採納
13樓：匿名使用者
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
香菇的做法大全
14樓：匿名使用者
1、香菇燒菜心
用料：菜心半斤，香菇三兩洗淨撕成小塊，香蔥四棵切段，生薑指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。
做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。
2、香菇豆腐
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
3、微波爐版的蝦仁釀香菇
第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白胡椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。
第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到一個有蓋的微波器皿裡。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子裡，原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裡，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。
香菇的做法大全並不複雜，但香菇的做法大全有多種,想知道更多的香菇的做法大全。
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15樓：孫烸霃
蠔油香菇青菜的用料
蠔油適量（依據個人喜好） 食用鹽適量（依據個人喜好）食用油適量（依據個人喜好） 香菇5朵青菜6顆 十三香1勺
大蔥半根 紅蘿蔔1/4根
料酒1勺
蠔油香菇青菜的做法
步驟1青菜洗淨剝成一個葉一個葉的，備用。香菇洗淨，切片，備用。紅蘿蔔洗淨切片，備用。
步驟2起鍋燒油，油熱放入大蔥，炒出香味。
步驟3放香菇，紅蘿蔔。
步驟4翻炒，香菇變軟，放蠔油，料酒，十三香。翻炒均勻，放青菜。放鹽。
步驟5青菜炒軟，關火
步驟6盛出。
16樓：生活小能手***
回答香菇燉雞面
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕
1/11 鍋中做水水開放入年糕
2/11 焯好後的年糕放入涼水中
3/11 肥瘦肉切片
4/11 香菇切片，可用乾的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥姜切末
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒
6/11 加入蔥薑末爆香
7/11 加入料酒，一勺醬油
8/11 加入香菇翻炒均勻
9/11 加入年糕翻炒
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻
11/11 即可出鍋
小貼士更多17條
17樓：乍暖
香菇油麵筋
原料：油麵筋250克，香菇100克，筍片10克紅椒1個，蔥段少許，鹽，味精，香油，溼澱粉，色拉油，雞湯各適量。
做法：1，油麵筋焯水後倒λ漏勺過涼，瀝乾切成塊，香菇，紅椒洗淨切成條。
2，炒鍋下油燒熱，放入蔥段，紅椒，答片，香菇炒香，放入油麵筋同炒片刻，加入雞湯，烹調入味。
3，用溼澱粉勾芡，淋上香油即可出鍋。
18樓：匿名使用者
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19樓：兒子不饞媽媽饞
做紅燜肉時放一些鮮香菇非常好吃。
香菇的作法？怎麼作好吃？ 40
20樓：貴州明
樓上說的可以，我在說過做發。香菇切片，放油下鍋炒，炒出香來了再放蔥薑蒜花椒等調料。炒一下直接加水就行。這是做湯。
21樓：我坐德德前面
炒肉片嘛，香菇切片，肉切片，先炒肉再放香菇，炒肉的時候放點花椒粉，一點點醬油，香菇進鍋以後可以加些蠔油，這個比較簡單的，而且下飯，香菇直接做為菜吃的比較少一般都是配菜，清淡的話油白菜燙熟，香菇燙熟，醬油蠔油炒點汁澆上就是香菇菜心了。。
22樓：哈酷喏喏
我覺得燉雞最好吃。幹香菇要先用燙水泡軟。我不太會做菜，最簡單的方法就是把雞切好，薑片、料酒、鹽、醬油、花生油醃著，放上泡好的香菇，紅棗，有板栗可以放點，全放電壓力鍋，按「肉類」按鍵，就等著吃了。
煲湯的話就放多些水，按「湯類」按鍵就好。呵呵~~
23樓：賈軍美食
香菇這樣做拿肉都不換，大人小孩都喜歡
24樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
25樓：雙龍美食教做菜
吃香菇別扔根，做成美食給肉都不換
遼寧撫順有什麼土特產,吃的,用的?
香菇雞肉怎麼做，香菇雞肉怎麼做才好吃呢？
1 將雞大腿剁成小方塊兒。香菇洗淨，撕成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4釐米長的段，姜去皮切成大片。2 將雞腿肉，蔥段和薑片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，花椒，大料，雞精，蠔油和香油，攪勻後蓋上蓋子，醃製20分鐘。4 截止到這個步驟，足以出鍋食用。但如果放入蒸鍋，或蒸爐 備註 非微波爐...
燒雞公 怎麼做才好吃，燒雞公怎麼燒才好吃
四川名菜燒雞公做法 原料 香菜一把，花椒30個，幹辣椒15個，雞鴨兔調料一袋，筍尖2袋 500kg 白蘑菇1磅,幹香菇12個，白菜葉7 8片，豆腐一盒，豬血一盒。雞一隻，郫縣豆瓣2兩。準備 1 香菜洗淨，切成1.5釐米得段。2 筍尖洗淨，泡15分鐘，瀝乾水分，切成2釐米得段。3 蘑菇洗淨，切成4瓣，...
山藥香菇燒雞的做法，山藥香菇燒雞怎麼做好吃
材料 山藥450g，雞腿兩個約400g 山藥燒雞調料 八角兩枚，幹辣椒6個，蔥段少敘，老抽一小勺，糖半小勺，鹽半小勺 山藥燒雞做法 1 山藥去皮切滾刀塊，雞腿切塊，均洗淨瀝乾水份2 鍋內放油燒熱，下山藥煎至表面微黃撈出 3 燒熱鍋內餘油倒入雞腿翻炒至表面微黃 4 倒入山藥，老抽，糖炒至上色 5 加熱...