1樓：仁芷文
1.蝦洗淨去殼留蝦尾；肉餡調好味道；開始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點肉餡，再加個蝦，胡亂捏好。
2.先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開，調味裝碗。
3.再煮餃子。清水中下入餃子，開了以後分別再加三回清水煮開，餃子浮起來就好了。最後將煮好的餃子加到底湯中~完成。
原料：腐皮半張，龍蝦肉50克，茴香頭只，蝦子20克．馬蹄4只，香芹末10克．韭菜1根鹽適量，高湯300克。
做法：1、將蝦子用高湯文火煮20分鐘備用。
2、茴香頭放入1中慢慢浸泡至熟。
3、將龍蝦肉切細塊與馬蹄、香芹末攪拌成餡，然後調味。
4、把3用腐皮包裹，用韭菜紮起，然後隔水蒸熟。
5、將茴香頭置碟**，再把腐皮龍蝦餃放在其上，最後倒入蝦子高湯即可。
麵粉500g 鹽5g，色拉油40g 十三香龍蝦濃湯100g，芝麻20g
做法。。1.將麵粉倒入盆中，加鹽、水調和，並用竹筷向同乙個方向不停攪拌至上勁；
2.鍋置中火，並不斷轉動，使鍋內溫度均勻；
3.用油撣將鍋內均勻的擦一遍，改文火；
4.左手持鐵鍋，右手取一部分和好的麵糰沿著鍋的四周抹上薄薄一層，灑上芝麻；
5.將十三香龍蝦濃湯澆在鍋貼上，並不時轉動鐵鍋，直至鍋貼有離鍋的跡象，取出改刀成12塊(大小一致)裝盤即成。
2樓：網友
用料 肉餡250g，香蔥，香菇，鹽，胡椒粉，蠔油，花椒油，香油，雞精適量，麻辣蝦尾250g*5盒。
龍蝦尾餃做法。
準備所有材料，切末切丁。
將香菇末，香蔥末拌入肉餡中，放椒鹽，雞精，料酒，蠔油，花椒油，香油調味。
麻辣蝦尾去殼備用。
每個餃子皮裡放適量肉餡後根據蝦尾大小尺寸放人完整1-2只蝦肉後包住。
完成後就是這樣啦。
一次做太多來不及的話，放餃子盒冷凍起來。
煮熟的餃子，隔著皮能清晰的看到裡面的小龍蝦肉哦。
一口下去有豐富的湯汁和q彈的龍蝦肉，太好吃啦。
小貼士。肉餡裡可根據自己喜好放韭菜等，但為了不跟小龍蝦搶風頭，建議不用氣味太濃郁的配菜。
餡料的用量沒有附是因為每個人的口感不一樣，根據自己喜歡的口感來加入你覺得合適的量吧，這裡就不做表述了。
肉餡和龍蝦肉不要混在一起，分別放，分別加入。
我買的是已經調好味的蝦尾，剝皮就可以吃了，如果你買的是純蝦尾，記得要先料理好味道。
速凍龍蝦尾的做法大全
3樓：積水成淵
很多人喜歡吃小龍蝦，尤其是夏季，小龍蝦配上冰啤酒那真是爽歪歪！但是在沒有小龍蝦的季節呢，很多小夥伴把「魔爪」伸向了速凍龍蝦尾，那麼龍蝦尾怎麼做好吃呢，下面我來為大家詳細講解一下做法。
麻辣龍蝦尾
準備配料：龍蝦尾解凍備用，豆瓣醬切碎，切蒜蓉，薑絲蔥花當作料頭，青紅尖椒洗淨後切菱形片，白芷一片，香葉兩片，肉桂一塊，幹辣椒切段，花椒，麻椒各適量，啤酒一罐備用。
鍋中加入水，水開後倒入龍蝦尾，焯燙十幾秒後倒出。鍋中倒入油，油溫公升至六成熱後，倒入龍蝦尾拉油十秒左右倒出控油。
鍋中留底油，放入花椒，麻椒幹辣椒炒出麻辣味，放入香葉肉桂，白芷，蔥薑蒜爆香，倒入豆瓣醬，香辣醬炒出紅油，放入龍蝦尾快速翻炒，倒入啤酒，生抽白糖味精，雞粉調味，放入青紅椒，大火收汁即可出鍋。
小龍蝦尾餃子餡的做法大全？
4樓：竹林聽雨
用料。小龍蝦尾 400克。
竹筍 250克。
鹽 適量。海鮮醬油 兩小勺。
紅99 根據個人口感。
料酒 1勺。
姜面兒 半勺。
黃油 適量。
做法：1、先將小龍蝦尾肉殼分離，將小龍蝦蝦線去掉。
2、小龍蝦尾切丁，筍絲切丁備用。
3、打火，鍋內放入黃油或火鍋底料適量。
4、炒香底料放入小龍蝦丁，火蔽桐要中火，以免黃油或火鍋底料過焦影響口感。
5、炒香小龍蝦丁放入筍丁，將其炒出水分，倒入料酒，海鮮醬油，姜面兒，鹹鹽調味。熟後將其放涼即成餡料。
做法二。用料：小龍蝦蝦仁250克、韭菜200克、雞蛋1個、蠔油20克、胡椒粉2克、薑汁20克、鹽3克。
做法：1 、鮮活小龍蝦剝取蝦仁250克，切成大顆粒備用。塌此2、
200克韭菜洗乾淨控幹水分後切碎備用。3、
1個雞蛋打成蛋液煎黃切碎備用。4、
把切好的200克韭菜、煎好的1個雞蛋、250克切好的小龍蝦混合，加入蠔油20克、胡椒粉2克、薑汁20克，最後加入3克鹽攪拌均勻，小龍蝦餃子餡就做巨集衫坦好了。
5樓：面碼
1. 小龍蝦尾餃子餡材料：
小龍蝦尾肉 300克。
豬肉餡 200克備吵。
蔥 適量。姜 適量梁姿。
蒜 適量。料仿渣侍酒 適量。
炒龍蝦尾的做法步驟圖，辣炒龍蝦尾怎麼做好
1.蝦尾解凍，洗3遍 2.鍋裡燒水，水開放入蝦尾，等水再次燒開沸騰撈出，撈出立馬放入涼水中，這樣肉質會更緊實。3.備好蔥 姜 蒜 4.起鍋熱油，放入蔥薑蒜爆香，放入花椒和幹辣椒繼續炒香，調入1大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油 5.把蝦尾入鍋翻炒兩分鐘 6.倒入啤酒，然後依次調入鹽 醬油 糖 蠔油，中火燉10...
小龍蝦做法，冷凍小龍蝦最簡單的做法？
一般做法有 香辣小龍蝦 啤香小龍蝦 麻辣小龍蝦 爆辣小龍蝦 麻辣小龍蝦的做法 1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨 去頭去蝦腸，洗乾淨備用。2.青蒜和香蔥洗乾淨切段備用 姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。3.花椒一小把，幹辣椒切段備用。4.甜醬1勺。5.鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。6....
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將龍蝦洗乾淨，放在籠屜裡蒸半小時出鍋。醬汁的調製 將少量姜剁成末 蒜搗成末，加入生抽 幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。用料龍蝦一隻 蔥 15g 姜 20g 料酒 0.5g 清蒸澳洲龍蝦的做法 龍蝦放入容器內，放上蔥段，薑片 放進蒸鍋，蒸至熟透取出。揀去蔥段 薑片。將蒸好的龍蝦放入盤內即成。配上海鮮...