1樓：化乘櫻
用動物嘴擠出錐形身體，要飽滿，頭部以小圓球的方式表現。在身體最下方兩邊插入花嘴擠出圓球，作為雞大腿。在身體上方1/3處兩側由上至下，由窄變寬，再向後下方帶尖製作雞翅。
用黃色忌廉細裱在雞大腿的前端分別做上雞爪，中間長，兩邊短，各做三根。用咖啡色忌廉在雞的背面，製作雞尾呈扇形，中間長兩端短。用粉紅色忌廉細裱在腦袋的下方，由小至大，由上至下製作雞冠。
在下雞冠的上方用黃色忌廉細裱表現雞嘴，上嘴長，下嘴短。然後在雞嘴的上方用動物嘴擠兩個圓球作為眼睛，三者緊靠。用粉紅色忌廉細裱在眼睛的上方，頭頂處，由前至後，由短至長，乙個接乙個，拔三根，製作雞冠。
用巧克力線膏畫出五官表情即可。
2樓：雷天蓉
準備需要使用的食材，準備需要使用的器具，牛奶、玉公尺油、蛋黃，放入乙個盆中，攪打至完全乳化。篩入玉公尺澱粉和低筋麵粉，劃z字攪拌均勻。蛋白打到出魚眼的大泡，加入1/3的幼砂糖。
蛋白打到有明顯紋路，加入剩下幼砂糖中的1/2。繼續打到溼性狀態，加入剩下的糖。打到硬性狀態。
取1/3蛋白到蛋黃糊中，攪拌均勻，大膽攪，不怕消泡，將攪拌均勻的麵糊到回到蛋白中。以翻拌的手法，拌均勻。手法快，穩。
不要劃圈攪拌。離模具20公分高倒入麵糊。從高處摔兩下振出大氣泡，烤箱預熱160度，中下層，35分鐘。
用蛋糕分片器分三片。鮮忌廉加幼砂糖打發至6-7成，抹面，裱花。放上喜歡的水果裝飾。
3樓：小皓粉絲團
分離蛋清和蛋黃；蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器攪拌至抬起打蛋器有直立堅挺的尖，蛋黃加白糖打發至發白，加牛奶和油繼續攪拌均勻；篩入低筋麵粉，以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊，取三分之一的蛋白加入到雞蛋黃糊中，充分攪拌均勻；然後加入剩餘的雞蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻，拌好的麵糊倒入模具中，震出面糊裡的大氣泡；烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤40分鐘，烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出，倒扣晾涼，等蛋糕徹底涼後，用牙籤劃邊取出；淡忌廉加糖隔冰水打發至出現清晰的紋路，蛋糕體平均分成3片，塗上忌廉然後均勻的鋪上桃子；第二層也是一樣的方法，最後蓋上最後一層，夾好水果層的蛋糕表面塗抹淡忌廉，用抹刀把表面抹平；擺上擠好的忌廉霜花，再用融化的巧克力擠上字。
4樓：壽碧安
因為動物性鮮忌廉不能裝裱複雜的花樣，所以大多用來裝飾簡約、大方的裱花蛋糕。鮮忌廉+水果進行裝飾是非常好的選擇。 裝飾的蛋糕坯子，可以根據自己的喜好選擇。
與動物性鮮忌廉濃滑細膩的口感最配的，自然非戚風蛋糕莫屬。因此，戚風蛋糕是第一選擇。我部落格裡的戚風蛋糕或者超軟燙麵戚風都可以選擇。
法式海綿蛋糕或分蛋海綿蛋糕也是不錯的選擇。 磅蛋糕、乳酪蛋糕、布朗尼等口味厚重、密度大的蛋糕，則不適合用鮮忌廉裝飾。 用鮮忌廉裝飾蛋糕，最重要的是如何將鮮忌廉抹平，但一開始，我們需要先把蛋糕切成三片，再放上些水果作為夾心。
5樓：名
八寸蛋糕把邊用剪子剪去。用忌廉抹刀將打發好的忌廉抹到蛋糕上。將打發好的忌廉分成三份分別用粉色素，紫色素，藍色素調勻，將粉色忌廉用裱花袋裝好剪個小口在蛋糕表面擠小細絲擠滿。
用星嘴裱出花邊，中間拉出線條。用藍色忌廉把四周擠滿細絲即可。底邊用紫色忌廉擠一圈細絲即可。
取一片巧克力片裝飾即可。
6樓：回憶
做了薑餅屋和各種聖誕節糖霜餅乾，樂樂分享給小夥伴們，我也分享給好友，家裡基本上就沒幾塊了，那就做個蛋糕吃吃吧，加上聖誕紅和聖誕綠，配上雪人和聖誕樹，聖誕節氣氛也是濃濃的。比起糖霜餅乾和薑餅屋，蛋糕應該算是簡單許多了，如果抹面抹的不好的親可以做成裸蛋糕加上裝飾也是一樣很漂亮的。
7樓：愈問其
先把裱花袋尖端剪掉。開口直徑與裱花嘴中部直徑相同。把裱花嘴放入裱花袋中。
從剪開的口處向外拉出，用力拉緊。把裱花嘴折過來，用橡皮筋固定。以免裝麵糊時流出。
把裱花袋折過來，套在罐子上，方便裝料。裝入烘焙材料，擰緊後就能用了。裱花轉換器常用在可反覆利用的裱花袋上。
8樓：刀尚容
一直羨慕那些能做出蛋糕裱花的人，因為我根本不會，網上看了幾遍**，我就匆忙用豆沙試做了下，儘管還需心領神會，多加練習，畢竟勉強成形了，每一次初次學做的，都是值得留下些記憶的。
裱花袋的做法？
9樓：乾萊資訊諮詢
1，首先我們把一張正方形的油紙，從中間裁剪成兩個三角形。
2，然後用手從右邊開始把乙個角往裡面捲起來，如下圖所示的操作。
3，然後用左手固定住末端，不要讓唯喊它鬆開，同時右手還是把紙往裡面卷。
4，依照以上操作後，就捲成了乙個圓錐體，如下圖所示的樣子。
5，然後把右端多餘出來的部分，往裡面摺疊壓緊，如下圖所示的樣子。
6，最後做一下整理，高山歲這樣我們的裱戚睜花袋就做好了，如下圖所示。
裱花袋怎麼用
10樓：夢滴禹
裱花袋和裱花嘴怎麼用 1、裱花袋基礎用法裱花袋很好操作，如果烘焙過薯橋衡程無需裱花，只是擠一些簡單的小餅乾，那麼直接在裱花袋的尖端用剪刀開口(1cm的口子即可數做，也可以更小或更大)，然後將烘焙的材料裝進裱花袋中，<>
就可以使用了。2、裱花袋安裝裱花嘴的用法裱花嘴有各種各樣的，可以給蛋糕裱各種型別的花樣，需要套進裱花袋使用。操作：
先將裱花袋尖端開口，其開口直徑應與裱花嘴中部直徑相同；然後把需要的裱花嘴放入裱花袋中，從開口處向外拉出，並用力拉緊；將裱花嘴折過來，為了避免裝烘焙材料時流出，應用橡皮筋將裱花嘴固定；把裱花袋折過來，再套在罐子上，這樣做可以方便消備裝材料；最後裝入烘焙材料，擰緊後就能進行裱花了。
自制裱花袋怎麼做
11樓：旺仔小黃黃
自制裱花袋具體步驟如下：
保鮮袋按紅線折譁塵一下，下面餘蘆彎按藍線剪個角，把裱花的嘴放到角里，最後放上忌廉。如果是裱忌廉問題還不大，再硬一點的就不行了。而且裱花袋都是三角形，保鮮專袋不會設計成三角形，可以屬買個布袋反覆使用。
注意事項：手溫高的朋友，在使用裱花袋時可能會使含忌廉、黃油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化，所以建議使用棉手套。<>
在做杯子蛋糕裱花時，如果蛋糕頂部不太平整，如一邊高一邊低、中間明顯拱起之類的，可以先用刀把不平整的部分切掉，再進行裱花裝飾。<>
在室溫較低的情況下，曲奇麵糰可能會比較難擠，此時可以用毛巾包住裝了曲奇麵糰的裱花袋，用吹風筒熱風遠遠的吹一會兒。
拓展資料：裱花袋是西點製作的工具之一，製作曲奇，蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，豎悶多用塑料、棉質、矽膠製作。
形狀像三角形的一種袋子，前面的尖上剪掉乙個口，然後把裱花嘴裝上，再裝進去鮮忌廉，就可以裱花、擠曲奇了。
裱花袋怎麼使用
12樓：浩賒談生活
裱花袋使用方法如下：1、如果用來裱花，直接用裱花袋就不夠了，需要用到各種形狀的裱花嘴了。
先把裱花袋尖端剪掉。開口直徑與裱花嘴中部直徑相同。
2、把裱花嘴放入裱花袋中。從剪開的口處向外拉出，用力拉緊。
3、把裱花嘴折過來，用橡皮筋固定。以免裝麵糊時流出。
4、把裱花袋折過來，套在罐子上，方便裝料。
5、裝入烘焙材料，擰緊後就能用了。
裱花袋怎麼使用
13樓：小小小聊生活
裱花袋的使用方法如下：所需材料：裱花袋、裱花嘴。
1、將裱花袋的底部剪開乙個小口，大小可使裱花嘴的尾部留在袋內，頭部露出即可。
2、然後裝入裱花嘴。
3、用橡皮刮刀將裱花材料忌廉等填入袋中。
4、裝好的裱花袋可將其捏緊並擠掉忌廉中的空氣。
5、再將袋口繞圈般繞在右手食指上即可開始做造型。
烘焙新手裱花嘴和裱花袋是得配套嗎 就嘴用小號袋也得小號 那用小嘴的大袋剪小口,大嘴的小袋剪大口
不需要，裱花嘴有24個和48個一套，裱花袋有小號，中號，大號。一般，購買中號，就可以。不用配套，裱花袋的大小隻能決定能放多少奶油，如果裱花嘴大就用剪大一些，裱花嘴小就剪的小一些，跟裱花袋的大小沒有關係。裱花嘴一套就夠，有的一套12個有的24個有的48個，然後裱花袋一般中號就可以，一次性的，然後裱花袋...
西點裱花培訓
西點裱花師還是很吃香的，市場對優秀的西點師需求量也是越來越大，收入也是水漲船高，如果你感興趣想學習的話，還是建議你來專業正規的院校進行系統的學習，畢業學校還有創就業的幫扶，解決你的工作問題，還是很不錯的。學習西點裱花，選擇專業的學校做專業的事情，才能教出專業的學生，學習西點裱花，選擇學校很重要，所以...
蛋糕裱花學習到哪裡學，想學蛋糕裱花，但是不知道在哪裡學習比較好？
黃渤代言的學校新東方就應該可以學啊 古城西安 陝西新紀元烹飪學校 兩年制精品西點專業 一年制西點專業 三年王牌主廚專業 兩年制金典大廚專業 一年制精品川菜專業 及其長短期小吃的培訓 可以去比較專業的西點學校去學習，這樣學的技術比較專業，學的品種也多，老師專業，教的仔細，學校師資力量好才是重要的，學完...