1樓:匿名使用者
韓式裱花蛋糕做法
材料:雞蛋5個、 細砂糖187克、蜂蜜10克、低筋麵粉170克、
黃油44克、牛奶68克
烤制:160度,中下層,上下火,烤45分鐘。
酒糖液材料:細砂糖14克、水40克、朗姆酒10克
夾餡材料:淡奶油450克、細砂糖45克、大芒果1個、藍莓50克、
火龍果1/4個
抹面材料:淡奶油500克、細砂糖55克、進口食用黃色素2滴
意式奶油霜材料:黃油500克、細砂糖200克、水60克、蛋白6個
表面裱花材料:意式奶油霜、紅黃蘭綠食用色素各適量
做法:1. 按照“意式奶油霜初體驗---【玫瑰奶油霜裱花蛋糕】”先製作好意式奶油霜,取3/4量分別加入不同顏色的色素,按照本博文下邊方法擠出不同顏色的花朵,入冷藏室備用。
2. 按照“做出口感更加綿潤、蛋香濃郁的---【海綿蛋糕】“的製作方法,製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕,每個蛋糕平切成2片,一共需要4塊2釐米左右的海綿蛋糕片。酒糖液做好備用:糖和水煮沸,涼後加入朗姆酒即成。
3. 夾餡材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分發,取一塊蛋糕片,底部沾些奶油放在蛋糕託上,在蛋糕片上刷上酒糖液。
4. 塗抹一層奶油,撒上切好的水果丁,上邊再抹一層奶油,如此重複直到夾好所有的夾餡。
5. 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分發,加入黃色素拌勻,把蛋糕坯抹面。抹面的方法請看本博文下邊。(奶油不打至10分發,這樣抹出的坯表面光滑漂亮)
6. 抹好坯後,用餘下的淡奶油,圓口花嘴在蛋糕上部擠出三個疊放的圓形圈,以利於把玫瑰花放置成花環一樣中間突出。從冷藏室取出冷藏的花朵,用剪刀把花朵放置在淡奶油擠出的圓圈周圍。
7. 花朵的間隙中如果不夠放一朵花時,可以在裡邊擠些淡奶油,把花朵粘在淡奶油上。
8. 把餘下的1/4意式奶油霜加入綠色色素調勻,裝入裱花袋中,用葉子花嘴,在花朵的間隙中擠出葉子。(葉子儘可能的遮蓋那些下邊裸露出不好看的地方)完工!
2樓:呼和浩特歐米奇
用豆沙做裱花,用戚風蛋糕做胚子就可以
3樓:安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
韓式裱花蛋糕欣賞的做法步驟圖,怎麼做好吃
1 按照 意式奶油霜 玫瑰奶油霜裱花蛋糕 先製作好意式奶油霜,取專3 4量分別加入不同顏色的色素屬,按照本文下邊方法擠出不同顏色的花朵,放入冷藏室備用。2 按照 做出口感更加綿潤 蛋香濃郁的 海綿蛋糕 的製作方法,製作出2個較矮的6寸的海綿蛋糕,每個蛋糕平切成2片,一共需要4塊2釐米左右的海綿蛋糕片...
蓮都韓式裱花蛋糕培訓學校要多少錢
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韓式蒸鱈魚怎麼做,清蒸鱈魚怎麼做
用料 鱈魚 一塊 薑絲 適量 蔥絲 適量 醬油 1茶匙 白糖 1小勺 蒸魚醬油料 少許 做法1.鱈魚自然解凍,抹乾表面水分 2.料酒加少量澱粉,均勻塗在魚肉表面,薑絲蔥絲鋪與預魚身3.水開後大火蒸10分鐘關火,將醬油料淋上加蓋再悶3 5分鐘即可 清蒸鱈魚怎麼做 hello!我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈...