1樓：
用料 鱈魚 一塊 薑絲 適量
蔥絲 適量 醬油 1茶匙
白糖 1小勺 蒸魚醬油料 少許
做法1.鱈魚自然解凍，抹乾表面水分
2.料酒加少量澱粉，均勻塗在魚肉表面，薑絲蔥絲鋪與預魚身3.水開後大火蒸10分鐘關火，將醬油料淋上加蓋再悶3-5分鐘即可
清蒸鱈魚怎麼做
2樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
3樓：萬芷飛揚
其實和鱸魚的步驟差不多：
1. 鱈魚放少放鹽，老薑切小塊，和著鱈魚醃一個小時，將醃出的水倒掉2. 嫩姜和紅辣椒切絲。蔥切長段後，用手撕成絲，泡在冷水裡再撈出，讓它成自然彎曲
3. 鱈魚上放入切好的嫩薑絲隔沸水蒸五分鐘，取出來倒掉蒸出的水；再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘
4. 從鍋中取出來，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可
4樓：ok未來可期
清蒸鱈魚這樣做超好吃
如何蒸鱈魚？
5樓：匿名使用者
準備材料：鱈魚2塊，香菇3朵，小蔥1根，料酒15克，蒸魚豉油45克，白糖5克，鹽2克。
1、鱈魚室溫解凍後用廚房紙吸乾表面的水分。
2、撒上一點鹽和1大勺料酒，塗抹均勻後醃製10分鐘。
3、香菇切成薄片，均勻的鋪在鱈魚塊上。
4、再將2大勺蒸魚豉油、2克鹽、1小勺糖混合均勻，調成料汁，淋在鱈魚上。
5、放到水開了的蒸鍋裡，大火蒸7分鐘，然後關火燜3分鐘。
6、出鍋撒小蔥點綴即可。
6樓：科院小百科
準備食材：200g鱈魚、50g姜（切絲）、5瓣大蒜（切片）、適量胡椒粉、5g料酒、4片薑片、醬汁、15g生抽、5g糖、15g料酒、30g雞湯、5g香油、1根蔥（切絲）、辣椒條、15g油（澆汁）。
具體步驟：
1、姜切絲，大蒜切片，鍋熱油，分別炸至金黃，備用。
2、碗中放2片薑片，鱈魚兩面抹上適量胡椒粉，加料酒，上鍋蒸6-7分鐘；蔥切絲，備用。
3、調醬汁：碗中放生抽、糖、料酒、雞湯、香油，攪拌均勻，備用。
4、取出鱈魚，倒出碗中的水。
5、倒入醬汁，混勻，鱈魚頂部放炸好的薑絲、大蒜，熱油澆汁；再放上蔥絲、辣椒條裝飾即可食用。
7樓：匿名使用者
清蒸鱈魚的做法：
1、鱈魚洗淨後在兩面塗抹適量鹽、黑胡椒，放入料酒、薑絲，醃製20分鐘。
2、醃製過程中，準備其他輔料：大蔥切蔥絲，姜切絲，紅辣椒切碎。
3、蒸鍋燒熱水後，放入醃好的鱈魚。同時在表面撒蔥絲、適量生抽，滴入幾滴橄欖油。
4、大火蒸7分鐘左右。
8樓：易12天
以下教你做法：
原料：鱈魚一塊；
配料：蔥絲、薑絲適量、醬油一茶匙、食用油一茶匙、白糖一小匙配成蒸魚醬油料。
做法：1、鱈魚自然解凍，抹乾表面水分
2、料酒加少量澱粉，均勻塗在魚肉表面，薑絲蔥絲鋪與預魚身3、水開後大火蒸10分鐘關火，將醬油料淋上加蓋再悶3-5分鐘即可
清蒸鱈魚怎麼做
9樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
10樓：ok未來可期
清蒸鱈魚這樣做超好吃
11樓：
步驟1.雪魚400g
2.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒醃漬半個小時。
3.蒸鍋放入水大火煮開。
4.蒸鍋水開了，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
5.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。
6.炒鍋放入油將油溫加熱。
7.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。
小貼士蒸魚時候要掌握好火候。可以根據魚的多少來確定蒸魚的時間。
銀雪魚怎麼清蒸蒸好吃
12樓：豪傑飛鴻
主料鱈魚450g 輔料油適量鹽適量姜蔥適量蒸魚豉油適量料酒適量胡椒適量
步驟清蒸鱈魚的做法步驟11.雪魚400g
清蒸鱈魚的做法步驟22.鱈魚清洗乾淨，放入鹽，料酒，薑片、胡椒醃漬半個小時。
清蒸鱈魚的做法步驟33.蒸鍋放入水大火煮開。
清蒸鱈魚的做法步驟44.蒸鍋水開了，放入醃漬好的鱈魚，拿掉醃漬的薑片。上鍋大火蒸10分鐘即可。
清蒸鱈魚的做法步驟55.蒸好的鱈魚，倒掉魚裡面的水。
清蒸鱈魚的做法步驟66.炒鍋放入油將油溫加熱。
清蒸鱈魚的做法步驟77.將蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。
清蒸鱈魚怎麼做？
13樓：拾萬里之外
一、材bai料
鱈魚400克、蒸du
魚豉油2湯匙、花生zhi油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生dao姜2片、幹
版辣椒1只
二、做法
1.鱈魚解
權凍後，洗淨控水。
2.用鹽、薑絲、蔥段醃10分鐘。
3.煮鍋冒蒸汽後，把魚盤放入，大火蒸8分鐘。
4.蒸好的雪，取出倒去魚盤裡的湯汁、扔掉薑絲、蔥段。
5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、乾紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可。
14樓：醇味坊
hello！我是寶寶愛吃的鱈魚。清蒸鱈魚做法很簡單，是將鱈魚解凍後，加入薑片和蔥段，下鍋清蒸而成。
其實也非常適合寶媽經常食用，有食療作用。鱈魚營養豐富，蒸制後魚肉容易處理，方便餵食寶寶。
15樓：匿名使用者
清蒸鱈魚這樣做超好吃
清蒸鱈魚最正宗的做法
16樓：終極鬥士
超級好做的一款鱈魚做法。準備好調料，上鍋一蒸就可以吃了。懶人必備哦。
主料1人份
銀鱈魚1片
輔料大蔥1小段
料酒1勺
姜2片鹽1小勺
生抽4滴
黑胡椒適量
紅辣椒1根
榨菜絲適量
步驟1清蒸鱈魚的做法大全
鱈魚洗淨後在兩面塗抹適量鹽、黑胡椒，放入料酒、薑絲，醃製20分鐘步驟2清蒸鱈魚的做法**
醃製過程中，準備其他輔料：大蔥切蔥絲，姜切絲，紅辣椒切碎步驟3清蒸鱈魚的家常做法
蒸鍋燒熱水後，放入醃好的鱈魚。同時在表面撒蔥絲、適量生抽，滴入幾滴橄欖油
步驟4清蒸鱈魚的簡單做法
大火蒸7分鐘左右
成品圖烹飪技巧
一定要把握好蒸魚的時間，時間久了魚肉就不嫩了
17樓：北海數碼站
鱈魚原產於北大西洋寒冷水域，它具有一定的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含豐富的蛋白質，而且是所有魚類中膽固醇含量最低的。鱈魚很多人不知道如何做，今天就來教大家一種既簡單又美味的做法：
清蒸鱈魚。
食材清單
鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油
做法鱈魚放至解凍後清洗乾淨備用。
在鱈魚表面均勻塗抹一層細鹽醃製，這裡注意鹽不要太多，且要抹得均勻。
放薑絲，然後鱈魚表面澆上適量料酒，醃製至少十五分鐘。
蔥切成和鱈魚差不多寬的段兒，鋪在鱈魚表面，上鍋蒸5-6分鐘以後出鍋。
蒸魚豉油澆在蒸好的鱈魚上，再將油鍋燒熱，倒入適量油燒熱至八成熟，將油澆在鱈魚上，聽到滋滋的響聲，蔥香、蒸魚豉油的香都會紛紛激發出來，至此清蒸鱈魚就做好了！
小貼士：
鱈魚一定要歷經鹽、料酒、薑絲的醃製過程後再上鍋蒸。
蒸的時間不要太長，否則魚肉會變老，以5-6分鐘為宜。
最後澆油的時候油一定要燒到一定的熱度再澆，否則香味會激發不出來。
平臺宣告
18樓：一元糖葫蘆
清蒸鱈魚的做法，清蒸鱈魚的家常做法，做法簡單好吃營養
魚湯要提鮮，應該怎麼做，鱈魚湯怎麼做
1 如果是整條魚燉湯，可以先將魚得兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑 料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢燉至湯白時加一點醋。起鍋前再加味精和鹽，撒上蔥花即可。前提魚的先醃上半個小時以上。2.魚湯提鮮技巧2 如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開了再放魚...
鱈魚皮怎麼做好吃，鱈魚怎麼做好吃
第一種做法 雪魚片用鹽，白胡椒粉，檸檬拌上。魚塊刷上黃油，上烤箱，在180攝氏度溫度下烤20分鐘，取出後，用明火焗，直至上有金黃色即可。特點 雪魚是深海魚，營養價值很高，且口感鮮嫩，無刺，黃油鮮香。第二種做法 1 從超市買來大塊的銀雪魚，洗淨備用。2 將魚塊去皮去刺，切成一寸見方的大塊。把滲出汁液倒...
如何煎銀鱈魚，香煎銀鱈魚怎麼做呢？（西餐裡的那種 ）
香煎銀鱈魚 用料挪威銀鱈魚 1塊 kotanyi研磨黑胡椒 適量 kotanyi研磨粗海鹽 適量 色拉油 三湯勺 檸檬 半個 香煎銀鱈魚的做法 銀鱈魚解凍，用吸水紙吸乾表面的水份，表面撒一層鹽花和黑胡椒。值得提醒的是，千萬不要把鱈魚肉裡的水份也全部擠幹了。讓魚肉裡維持溼潤，這樣煎出來的鱈魚才不會柴。...