1樓：湛江本地郎
1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用（我用的另乙個鍋，可以選用自己喜歡的。
蔬菜做底）；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅。
油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要。
少放）；8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚。
的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）
2樓：oo炎之貴公子
如果喜歡油膩一點可以用少量油煎著吃，裹上生粉直接油煎，味道不錯，也可以做成油燜，這個最簡單，只需要熗鍋加入蔥姜花椒八角，然後加水醬油就可以了，喜歡的還可以加一點糖和葡萄酒，不進去腥而且肉質更滑嫩。不建議加入其他大料，因為邋遢魚本身的肉質就屬優良，不需要大料就可以很出味。
這條魚該怎麼燒啊？
3樓：網友
這魚在我們這叫踏板魚，扒了皮，少放點鹽淹一下，放在油鍋裡兩面煎一下，然後放薑絲，大蔥，料酒，醬油，醋，鹽，放點水，燒一會將魚出鍋在湯裡勾一點芡，加上雞精香油澆到魚上撒上香菜即可。
4樓：章德進
這條鰈魚可能有2斤多吧？可分為二餐吃。
如果你是南方人，最好是蔥油或清蒸。
如果你是北方人，口味重，還是紅燒好，和燒其他魚一樣，加豆瓣槳或豆豉。
5樓：如果我可以走
邋遢魚--把皮扒掉，放在油鍋裡兩面煎一下，然後放生薑，黃酒，醬油紅燒，放一點點糖。
6樓：網友
放在油鍋裡兩面煎一下，然後放生薑，黃酒，醬油紅燒，放一點點糖。
7樓：戴兒
哇 第一次見到這種魚 汗。
8樓：網友
我也不知道、、、不過不知道你廚藝？我也想吃．…
魚怎麼做好吃？
9樓：s飯學堂
酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優質蛋白，能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養。
10樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸。
11樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
12樓：網友
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
13樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃。
14樓：網友
糯公尺丸子和魚也可以做成佳餚。
15樓：網友
試試新吃法，鯉魚新的製作方法。
16樓：愛別等
轟炸魷魚，個人做法、並不能代表所有人哈。
17樓：汲典東方亦竹
做個冬菜蒸鱸魚。
很鮮美鱸魚又常見。
營養還高。不能促進骨齡閉合。
18樓：汲美巨集卉
我覺的還是紅燒的好哈哈。
19樓：蒼譽植正德
魚生火，肉生痰！物極必反1
20樓：鄒璇焦夢易
清正，乾燒，紅燒，蔥油，家燒燜，香煎11111
邋遢魚適合什麼溫度
21樓：傾聽雨落的心碎
你講的垃圾魚是清道夫嗎？是的話，它是熱帶魚，水溫低會死的。溫度適宜在25到30度之間！
邋遢餅的做法，邋遢餅怎麼做好吃，邋遢餅的家常做法
22樓：網友
邋遢餅的家常做法。
1.準備好食材。
2.把黃瓜餿絲，蔥花切碎，雞蛋打態兆好。
3.把所有的食材放在一起，放上適當的鹽。
4.鍋中倒入適態閉森當油，燒熱。
5.倒入麵糊，攤開。
6.沒煎到的不那面刷上油。
7.兩面煎黃就好了。
8.裝盤，帆畝簡單營養，快來試一試吧。
請問一下誰知道這是什麼魚
23樓：網友
舌鰨科copy cynoglossidae 舌鰨屬 cynoglossus 海生底棲魚類 （具體哪種不宜分辨）
下圖為 大鱗舌鰨 cynoglossus arel ，俗稱 印度舌鰨、鞋底魚、龍利、龍舌、牛舌。
分佈於西達波斯灣、南達印度尼西亞及菲律賓以及海南島、兩廣及臺灣等處等，屬於暖水性底層海魚，棲息深度9-125公尺，本魚有眼睛的一邊全褐色，在鰓蓋上具有乙個深色的小區塊，沒有眼睛的一邊白色，吻圓頭尖，背鰭軟條116-130枚、臀鰭軟條85-98枚，體長可達40釐公尺，棲息在沙泥底質大陸棚底層水域，易會進入河川、河口，以底棲性無脊椎動物物為食，可做為食用魚。
在家怎麼做帶魚？簡單有好吃的做法？
24樓：當代科技知識庫
帶魚的做法。
香辣帶魚：材料準備帶魚一條，姜一塊，蒜若干；調味料需要油、鹽、生抽、醬油、耗油。
做法：將帶魚清洗乾淨備用，姜切絲，蒜瓣剁碎；準備生抽、醬油、蠔油加少許水兌成鮮味汁之後倒入帶魚，混在一起醃半小時。**上鍋下油，將醃好的帶魚段擠幹水，一塊塊擺入鍋中中小火慢煎。
煎得兩面金黃撈出。在鍋裡燒少許油，倒入薑絲、蒜片和青紅辣椒絲炒香。放入煎好的帶魚段，翻攪幾下出鍋。
幹煎醃香帶魚：材料準備帶魚一條，姜一塊，蔥適量，調味料需要鹽少量、料酒、油。
如果累了，我們第一需要找出是什麼原因讓自己覺得累了。如果是因為這份工作本身就不是自己所喜歡的工作，堅持也沒有太多的意義，那麼換乙個自己喜歡的工作吧。雖說做一行愛一行，但更多的時候是愛一行做一行才更有活力，更讓自己喜歡與輕鬆。
不成比例而產生的負面影響。其實很簡單，找到老闆談談自己的想法，這樣或許能得到不錯的解決。
如果能培養一些興趣愛好是最好不過的事情了。比如，打球、游泳、喻咖、旅遊等等，這些愛好能夠很好的轉移因生活或者工作所帶來的各種負面影響。
25樓：猛鞠落
非常清淡好吃的做法。魚湯很鮮。
用料：帶魚 、姜蒜、玉公尺油、料酒 、醋、鹽 、糖 。
清燉帶魚（簡單美味）的做法 ：
1、鍋中放食用油，不用等很熱，6，7成熱。
2、油成熱的時候放入姜蒜爆，翻炒一下。
3、加入料酒，醋，讓料酒和醋沸騰。
4、放入帶魚，加水莫過帶魚即可。
5、加入食用鹽，糖，中火頓魚。
6、沸騰後加入味精，出鍋。
7、味道好極了！魚湯鮮美。
26樓：azraelhook之歌
幹炸帶魚的做法步驟。
1.帶魚洗淨，去頭去尾清除內臟。
2. 然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥薑蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後醃製25—30分鐘。
3. 醃製好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉。
4. 炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。（不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸）
5. 中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份。
27樓：告訴
第二。帶魚紅燒也是很好吃的，紅燒帶魚紅燒前最好要醃製，這樣才入味。蔥姜都備好，炒香，加入帶魚煸炒，煸成微微黃加入味極鮮，醬油，加入水，蓋上鍋蓋燉到湯水吸收，即可。
28樓：匿名使用者
a1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝乾水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）；
2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝乾油，至於盤中；
3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把準備好的蔥薑蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鐘即可。
b椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒。
做法：1、帶魚洗淨，切段。
2、在魚身上抹鹽醃一刻鐘。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
c材料：帶魚、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油。
糖、鹽、雞精、水。
做法：1．將魚去鱗洗乾淨。
2．將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾。
3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中。
煎至金黃盛盤。
4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中。
隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火。
栲 備註：調料水的做法：拿乙個碗，其中放入蔥段、姜。
片、蒜塊、大料、醋（少許）
醬油、糖（少許）、鹽、雞精。
水 調料水的儘量沒過魚即可。
d材料：帶魚、大白菜、蔥斷、薑片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素。
做法：1．將魚去鱗洗乾淨、把白菜切小塊。
2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾。
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中。
煎至金黃盛盤。
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分衝，出鍋。
e紅燒帶魚。
1.帶魚清洗乾淨，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略醃製10分鐘。
2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上面粉放入油鍋內煎至金黃。
3.放入醬油，醋，料酒，鹽，一勺紅糖，炒幾下，加一些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加一點蔥花雞精就可以了。
f1.先將帶魚洗淨切段，裹上豆粉，待用。切一些泡姜，泡辣椒備用。
2.鍋裡放油，8成熟，放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟。撈起待用。
3.在煎魚的油裡放入花椒、豆瓣、少許醬油，料酒，泡姜，泡辣椒。加少許水後到入帶魚，加一根蔥燉熟。加鹽、味精、豆粉即可。
29樓：葫蘆是隻豬
這樣的帶魚一頓不夠吃。
30樓：匿名使用者
用料帶魚 400克。
青紅椒 少許。
生抽 1勺。
蔥 少許。生薑 一塊。
生粉 小碗。
家常帶魚的做法。
帶魚段洗淨，掏出內臟。
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沾上生粉！四周都要裹上。
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抖掉多餘的粉準備下油鍋炸。
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下油鍋炸到金黃。
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出鍋備用。請點選輸入**描述。
準備的辣椒切好，根據個人口味增減。
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鍋裡少許油加入辣椒生薑煸炒，放鹽。
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再加入炸好的帶魚，加鹽，加生抽，翻炒，再加一點點水，燜個一分鐘。
請點選輸入**描述。
收幹湯汁就可以加點蔥出鍋了。
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