1樓：牛思柔郝惠
步驟。電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟11.乾梅菜清洗乾淨，用清水泡軟。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟22.五花肉用水清洗乾淨。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟33.五花肉涼水下鍋，放入蔥薑蒜花椒大料，料酒，煮至7-8成熟，用筷子能把方肉扎到2/3處，撈出即可。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟44.豬肉撈出，晾乾，往豬皮上抹些醬油上色，等醬油晾乾後，再抹一次或兩次，直到顏色深紅為止。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟55.鍋裡放入少量植物油，把方肉的豬皮朝下放在油鍋裡，蓋上蓋子炸1分鐘左右。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟66.炸好的豬肉晾到不燙手的時候，切成2-3釐公尺的大片。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟77.油鍋燒熱後，放入大料蔥薑辣椒炒香。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟88.油鍋裡放入泡好的梅菜，調入適量的鹽，一勺綿白糖，一勺料酒，小半碗香菇醬油，炒香。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟99.把豬皮朝下，依次擺放到碗裡。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1010.豬肉擺好後，把炒好的梅菜放在豬肉上，再均勻地倒入適量的醬油。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1111.電壓力鍋放入適量的水，放入乙個鐵架子。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1212.把肉碗放在鐵架子上，蓋上鍋蓋，插上電源，調到肉檔，走完乙個程式肉就好了。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1313.肉蒸好以後，用盤子罩在碗上蓋緊，然後翻個個兒。
電壓力鍋版梅菜扣肉的做法步驟1414.把碗拿開，就可以了。也可以把蒸肉的肉汁倒出來，勾個芡淋在扣肉上。
用高壓鍋怎樣做梅菜扣肉？
2樓：乾萊資訊諮詢
五花肉洗淨後放水煮，約15分鐘，注意最好和冷水一起下鍋。
梅菜乾清水泡開，要根據你的梅菜乾來選擇浸泡時間，我的是**上買的切細的了，而且乾淨沒沙，所以就浸泡5分鐘，洗淨擠幹水分，備用。
生薑切片備用。
鍋裡放少量油，將水煮過的五花肉煎到皮變黃即可，這個過程如果沒時間或者要更綠色健康可以跳過，對於最終的口感影響不是太大。
處理好的五花肉放涼切片，約5mm厚度，然後排好放碗裡。
均勻撒上少量鹽、味精和醬油，要注意梅菜乾本身是有鹹味的，醬油也是鹹的，所以鹽要悠著點放，這個過程如果習慣淡口味可以省略味精和鹽。
五花肉上放好梅菜乾。
上電高壓鍋蒸。
用壓排骨的壓力就可以了，就等時間到。
出鍋，倒扣在盤子上，注意碗裡的湯汁要先倒出來。
高壓鍋做梅菜扣肉要多長時間
3樓：富克納斯包裝製品廠
差不多十五分鐘就可以了。
1、五花肉洗淨後放水煮，約15分鐘，注意最好和冷水一起下鍋2、梅菜乾清水泡開，要根據你的梅菜乾來選擇浸泡時間。洗淨擠幹水分，備用。
3、生薑切片備用。
4、鍋裡放少量油，將水煮過的五花肉煎到皮變黃即可5、處理好的五花肉放涼，切片，約5mm厚度，然後排好放碗裡6、均勻撒上少量鹽、味精和醬油。要注意梅菜乾本身是有鹹味的，醬油也是鹹的，所以鹽要悠著點放，這個過程如果習慣淡口味可以省略味精和鹽。
7、五花肉上放好梅菜乾，然後上電高壓鍋蒸。
8、蒸大概十五分鐘就可以了。
9、出鍋，倒扣在盤子上，注意碗裡的湯汁要先倒出來注意事項：
注意五花肉的選擇不要太肥也不要太瘦。
梅菜乾不要浸泡太久，它的特殊味道會變淡。
菜扣肉怎麼做好吃，電壓力鍋版的梅菜扣肉的家常做法
4樓：路過2魔導
1全部主料五花肉。
1000g梅乾菜200g輔料油。
適量鹽適量醬。
適量冰糖碎。
適量腐乳汁。
適量步驟。1.把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，大火煮至八成熟。
2.撈出擦去水分，趁熱抹上醬油。
3.炒鍋倒油，燒至八成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至呈深紅色，撈出晾涼。
4.把炸好的五花肉切成大長片。
5.取一大碗，倒少許油和冰糖碎抹勻。
6.將肉片的肉皮朝下，整齊地碼在碗內。
7.梅乾菜泡軟洗淨，鍋中放少許油，將洗淨的梅菜倒入鍋中，調入生抽、腐乳汁翻炒均勻，關火。
8.肉上放上炒過的梅乾菜，入蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，或者放入高壓鍋中，蒸熟也可。
關火後取出肉碗，用圓盤蓋在上面，潷出湯汁，再將碗倒扣在盤中，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，淋在肉上即可。
梅菜扣肉怎麼做好吃，梅菜扣肉怎麼做好吃呢？
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