鴳鶉蛋的各種花式做法,鵪鶉蛋的各種做法

2025-01-18 18:25:11 字數 4026 閱讀 8167

1樓:匿名使用者

鵪鶉蛋被人們譽為延年益壽的「靈丹妙藥」。外殼大多為灰白色,並雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優質蛋色澤鮮豔,殼硬,蛋黃呈深黃色,蛋白粘稠。

蛋的重量為10克左右,很小乙個,但營養價值幾乎是雞蛋三倍。

小小鵪鶉蛋好處多。

鵪鶉蛋對於肺病,肝炎,腦膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支氣管炎,心臟病,神經衰弱,高血壓,低血壓,動脈硬化,營養不良,發育不全,身體虛弱,小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。

健腦補腦:鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高階神經活動不可缺少的營養。鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有益的腦磷脂、激素,比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質。

可以說是腦力勞動者的最佳補養品,尤其是學生。

果香脆皮蛋。

2樓:網友

虎皮鵪鶉蛋,肉沫鵪鶉蛋,鵪鶉蛋香菇盞,酒釀鵪鶉蛋。

3樓:網友

鵪鶉蛋的各種花式做法?我來和大家介紹幾種,首先鵪鶉蛋可以把它打在碗裡面用來蒸成雞蛋糕吃味道很美,鵪鶉蛋還可以煮著吃把它做成五香蛋味道也很不錯,再乙個就是鵪鶉蛋還可以烤著吃也是不錯的,好了今天就介紹到這裡祝你們生活愉快謝謝!

鵪鶉蛋的各種做法

4樓:愛莉丶

五香鵪鶉蛋。

材料:鵪鶉蛋、幹辣椒、桂皮、八角、豆蔻、草果、花椒粒、香葉、鹽、醬油。

做法:1、把鵪鶉蛋洗乾淨,涼水放入鍋中煮開;

2、水開後再煮一會兒,把鵪鶉蛋煮加入鹽三勺熟。然後放入所有香料;

3、加入鹽三勺,紅燒醬油;

4、用勺子把鵪鶉蛋的皮敲一下,好讓它們入味;

5、撈出放在碗裡就可以吃了,你會發現好吃的停不下來。

紅棗桂圓鵪鶉蛋。

材料:紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖。

做法:1、材料準備;

2、鵪鶉蛋煮熟後剝皮備用;

3、紅棗洗淨,桂圓去殼備用;

4、鍋裡倒入適量清水放入紅棗和桂圓乾燒開小火煮10分鐘;

5、放了剝好皮的鵪鶉蛋煮開後再煮5~6分鐘;

6、最後倒入紅糖,煮至紅糖溶化即可。

口蘑鵪鶉蛋燒肉。

材料:五花肉、鵪鶉蛋、口蘑、八角、紅辣椒、桂皮、冰糖、姜、大蔥、生抽、紅燒汁、鹽、胡椒粉。

做法:1、鵪鶉蛋冷水下鍋,鍋中放入少量的鹽,大火煮開後再煮上五分鐘;

2、撈出以後直接放入冷水中泡上一會兒,這樣能很容易的去殼了;

3、五花肉放入冷水中,加入幾片姜,蔥段和料酒一起煮;

4、煮出其中的血沫後撈出備用;

5、鍋中放入少量的油,下入焯過水的五花肉;

6、小火煸炒,將其中部分油脂煸炒出來且表面微微發黃時,再加入八角,幹辣椒,桂皮,薑片和蔥段一起煸炒;

7、翻炒幾下後加入適量的料酒,紅燒汁和冰糖;

8、加入剛才焯過肉並撇去浮沫的水一起煮上十分鐘;

9、加入口蘑和鵪鶉蛋一起煮上十分鐘;

10、加入適量的鹽和胡椒粉調味,大火收汁即可。

鵪鶉蛋的幾種做法大全

5樓:風音

涼拌鵪鶉蛋。

1. 鵪鶉蛋晾乾表皮,入油鍋炸至表面起皺顏色呈金黃色後撈出控油放涼。

2. 蔥薑蒜香菜分別切末。

3. 準備好乙個大點的容器,放入炸好的鵪鶉蛋,再放入蔥薑蒜香菜末,1湯勺生抽、1/2湯勺醋、1/2湯勺白糖,1湯勺辣椒油和適量的鹽,拌勻就開吃!

香菇鵪鶉蛋。

食材:鵪鶉蛋 / 香菇 / 鹽。

油 / 醬油 / 澱粉 / 香油。

做法:1.鮮香菇用鹽水浸泡十分鐘(這樣蒸的時候不會有太多水);將香菇去締,(儘量剪深點,看上去有個小坑,這樣蛋液不外流,蛋黃也會留在中間)洗淨;將洗好的香菇放入碗內一定要濾幹水分,這關係著菜品的相貌。

2.每個香菇裡面打進乙個鵪鶉蛋,在擺好盤的香菇蛋上撒一些精鹽,在盤中放一小勺食用油。

3.用鍋把水燒開,再放進鍋裡蒸10-15分鐘。

4.香菇蛋蒸好後會有比較多汁,蒸好後把汁都倒鍋裡,煮開後倒入生粉芡,加入適量醬油、鹽、可以加入少量蠔油拌勻。

5.勾芡的汁兒就好了,最後淋在蒸熟的香菇鵪鶉蛋上,根據個人口味,還可以少放點香油。

鵪鶉蛋的10種做法大全

6樓:段先生聊生活

做法如下:主料:鵪鶉蛋1000g。

輔料:食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉3片。

步驟:1、把所有香料沖洗一下。

2、鵪鶉蛋洗乾淨放到鍋裡。

3、放入洗乾淨的大料。

4、放鹽。<>

5、開鍋轉小火入味20分鐘,(這時候可以用勺子把蛋皮輕輕敲破,這樣容易入味)關火。

鵪鶉蛋的做法

7樓:乾萊資訊諮詢

原料:五花肉 1小塊、茶樹菇 200克、鵪鶉蛋 250克、胡蘿蔔 1個、醬油 1勺、料酒 1勺、薑片 3片 油鹽適量。

具體步驟。1、鵪鶉蛋放入冷水鍋中煮熟, 煮的時候加入點鹽避免鵪鶉蛋易碎, 煮好後剝殼備用。

2、熱鍋涼油, 放入五花肉進去煸炒;

3、煸炒至五花肉微微出油後放入薑片進去煸炒;

4、烹入適量的料酒進去翻炒;

5、再倒入適量的醬油翻炒上色;

6、加入茶樹菇繼續翻炒;

7、倒入適量的水;

8、加入準備好的鵪鶉蛋;

9、大火煮開,加蓋轉為小火繼續燉煮5-8分鐘;

10、放入胡蘿蔔片進去翻炒均勻;

11、加入適量的鹽, 大火收汁,盛入盤中, 表面撒上小蔥末。

鵪鶉蛋的做法

8樓:陽光生活

中國有一句古話叫做「要吃飛禽,鴿子鵪鶉。」,我們都知道鵪鶉是一種很膽小怕生模攜的鳥類,十分不利於捕捉,而鵪鶉肉以及其所生的蛋,受到男女老少朋友的喜愛。現在的鵪鶉鳥大多以人工養殖為主,但是它的營養價值同樣受到人們的肯定。

古代人們把鵪鶉蛋跟人參相提並論,稱之為「動物中的人參」。由此可見,鵪鶉蛋的營養價值極為不菲。那麼我們在日常生活中該人們製作鵪鶉蛋才好吃呢?

據研究發現,一顆鵪鶉蛋具有1-2個雞蛋的營養價值,同時鵪鶉蛋外形小巧玲瓏,更適合小孩子食用,同時也是人們餐桌上的「滋補品」。

香煮鵪鶉蛋

準備材悉碼沒料:鵪鶉蛋若干,茴香,桂皮,醬油,料酒等調味料。

操作步驟:我們先將鵪鶉蛋以及所需材料統統清洗乾淨。接著將蛋放到鍋中加入清水,茴香,桂皮煮著,然後在煮的過程中,用勺子輕輕敲碰鵪鶉蛋,將其外殼弄破,注意把握力道,不要將其全打碎。

然睜納後加入醬油,料酒等調理味燉煮,等到煮的差不多的時候,關火燜10分鐘左右即可食用。

鵪鶉蛋美容湯

準備材料:鵪鶉蛋若干,銀耳,百合,桂圓肉,蓮子,冰糖,枸杞等。

操作步驟:我們先將鵪鶉蛋清洗乾淨之後,煮熟剝掉外殼備用。接著處理銀耳,再將百合,蓮子等這些食材放到鍋中燉煮(銀耳需浸泡後加入其中)。

大概煮乙個小時候之後加入銀耳,改小火燉煮半個小時左右。最後加入鵪鶉蛋以及冰糖,一起燉煮15分鐘左右,撒上枸杞燜2-3分鐘就可以食用。

家常鵪鶉蛋

準備材料:鵪鶉蛋,豬肉,各種調味料等。

操作步驟:我們先將豬肉清洗乾淨之後,用熱水過一遍。同時把鵪鶉蛋也清洗乾淨煮熟備用。

接著我們起好油鍋,將豬肉切片之後,放到油鍋中爆炒3分鐘左右,然後加水燉煮。最後把剝好的鵪鶉蛋放到肉中一起煮熟,加入料酒以及醬油,直到煮熟調味之後,就可以出鍋裝碗品嚐了。

鵪鶉蛋很小,如果不仔細剝殼的話,很容易破壞蛋白。那麼該怎麼剝才好呢?我們先將鵪鶉蛋煮熟,接著放到密封的盒子裡倒入少許的清水,用手搖一搖,大概搖晃5分鐘左右即可開啟剝殼,這樣剝起來就方便多了。

鵪鶉蛋的做法

9樓:匿名使用者

茄汁鵪鶉蛋。

用料:鵪鶉蛋,番茄醬,糖,醋,鹽。

做法。將鵪鶉蛋煮熟去皮,用油炸至金黃撈出。

鍋內加入番茄醬,糖,少許水醋炒開,再倒入炸好的蛋收汁即可。

鹽焗鵪鶉蛋的做法,鹽焗鵪鶉蛋怎麼做好吃,鹽焗

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超市有很多的鵪鶉蛋,鵪鶉蛋和雞蛋比有什麼區別呢

鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋要稍微高一點,也要稍微貴一點。首先就是個頭上會小很多,其次就是營養價值也不同,別看鵪鶉蛋那麼小,但是一個它頂得上四個雞蛋了。會小很多,營養還是很十足的,所以 也不便宜,同樣很好吃。鵪鶉蛋會比雞蛋小好幾倍,但營養是不缺的,相對也會比較貴些。鵪鶉蛋的維生素b和膽固醇的含量都比雞蛋多...