1樓：網友
我在家裡面切藕絲，是先順著藕的孔洞切成片再繼續切成絲就可以了就這麼簡單。
2樓：問一問雜貨員
你好，很高興為您解答，1、熱水先煮：買回來的新鮮藕去皮洗淨後，先冷水入鍋煮變色之後撈出，變涼之後再切，就不會碎了。2、刀具選擇：
切藕片的刀具，最好選擇刀身薄，自身比較鋒利的刀具，這樣切片的時候，藕不易分散。3、切藕方法：切藕時，一般右手持刀，左手用力的按住藕，切片時儘量保持刀身垂直，持刀沉穩不要來回抖動。
4、塗食用油：在切藕時，用食用油均勻的塗抹藕身或是在刀具上塗抹食用油潤滑，也可以保持切片不碎不散。
3樓：感性的
知道提問。藕絲怎麼切。
蓮藕怎麼切成絲。
蓮藕怎麼切成絲。
寫有獎勵共6個。
曉龍修理。2019-09-04
關注。一、選好的蓮藕洗淨，用打皮刀削掉外層的藕皮，再衝洗乾淨，然後橫著把它切成你想要的合適長度，再把藕段的兩頭用刀修平。
二、取其中一節藕段，豎著放在菜板上面（這是關鍵），用刀將藕段切成均勻的藕片，準備切條的就切厚點，準備切絲的就切薄點，藕片的厚度儘量均勻。
三、將切好的藕片排列整齊，按烹製的需要將藕片切成均勻的條或絲就可以了。
四、蓮藕絲就完成了。
拓展資料。1.蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
2.藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。原產地有人說是埃及，亦有人認為原產於中國。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
百科——蓮藕。
1、如果要把藕切成絲的話，就要把藕豎著切，不要橫著切，橫著切片再切絲，藕就很碎，成不了絲了。
2、先把蓮藕切成十五釐公尺左右的段。
3、再順著藕眼把藕切成片，這樣切出來的藕片是看不到藕眼的，最後再順勢將藕片切成細絲。
蓮藕知識拓展：
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。
藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。
江南靖士陳志歲《詠荷》詩："身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。
藕絲怎麼切
4樓：網友
1.選新鮮的藕洗乾淨，切掉兩頭去皮。
2.將藕豎著切成長片，然後再將長藕片豎著切成絲即可。（不要橫著切，橫著切片再切絲，藕就很碎，無法成絲。)
5樓：越磨越光芒
切藕絲是需要技術的，首先選擇孔小的蓮藕，然後順著蓮藕的形狀片下來實體部門，在切絲即可。
藕絲怎麼切
6樓：小韓和你說生活
切藕絲需要把藕豎著切。
選擇新鮮的藕，洗乾淨之後，切掉兩頭，然後去皮，要想切成細長的藕絲，需要把藕豎著切成長片，然後再把長藕片豎著切，這樣就可以輕鬆切出細長的藕絲了。注意切藕絲的時候不能橫著切，因為這樣切下藕片後，再將藕片切成絲時，切到藕眼處藕就會切斷，無法切成細長的藕絲。
藕因為組織中含有黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，切開之後它們與空氣接觸就會被氧化成黑色。在炒藕絲的時候，會越炒越粘，可以一邊炒，一邊加一些清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩鏈橡，清脆可口，非常好吃。
防止藕絲變黑的方法
1、為了防止藕絲髮生變色，可以它泡在淡鹽水中。
2、把藕絲泡在清水中，然後在水中滴入幾滴醋可以防止它被氧化。
3、把鍋中的水燒開，加入藕絲焯水1分鐘後撈出，再過一遍涼水，就可以防止藕絲變黑，還可以散慎使藕絲的口感保持脆嫩爽口。
4、藕片切好後，浸泡在清水中，可以防止它變色，使它炒出來的顏色好看，還可以洗去藕絲之中的黏性物質。
藕絲怎樣切？
7樓：青良翰那渺
要先用滾刀順切藕打出片來在頂刀切絲。
切藕絲的小竅門
8樓：快九婧丶聽
切藕絲的時候，可以把藕橫過來切，這樣切出來不容易斷裂，炒出來的成品菜也比較好看。
蓮藕怎麼切絲 蓮藕如何切絲
9樓：向陽
1、想要將蓮藕切成漂亮的藕絲訣竅就是豎著吃，千萬不要將藕橫著切成圓片再切絲，那樣藕肯定會碎的。
2、將蓮藕豎切面一切為二，切面朝著砧板，從右側開始切起，片片的把它切好，厚薄由個人喜好，能厚能薄，再順著藕片切成細絲，這樣切可以避開藕孔，不會切斷。
3、還有就是，藕絲切好後，要浸泡在水中，防止藕絲變色，這樣藕絲才會好看又好吃。
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