1樓：大li廚房
1.準備豬板油切塊，焯水洗乾淨2.煉製豬油3.豬油煉好後濾出油渣，室溫放涼。
2樓：將微笑送給悲傷
第一：用油熬豬油，就是新增一些大豆油或者花生油，放入切好的肥肉一起在鍋中熬製，這種豬油香味比較濃，更適合做一些口味菜來用！
第二：就是乾熬，這個都比較好懂，就是直接把肥肉放在乾淨的鍋中，小火慢慢加熱，但是這種做法熬製出來的豬肉，一般顏色都會變的有點暗，不是那麼的白，一般在超市或者市場買的豬油，都不會是乾熬的！
第三種就是水熬，因為它涼了之後會非常的白，更適合製作糕點，蔬菜，等等在飯店也是用這種方法做多的，直接把鍋中加入適量的水，放入洗乾淨的肥膘肉一起慢慢熬製即可。
但是大家需要注意的就是豬油熬製好以後，需要把油炸充分的利用上，做成一道菜，我們在飯店做的青椒炒油炸，在放一點豆豉，非常的好吃！切的時候注意不要切的太大，一般切成小片即可。
總結：熬製豬油最好是用肥膘肉，一斤肥膘肉能出8兩豬油，一般熬製豬油的有，肥膘肉，豬板油，豬網油，最好的就是肥膘肉！熬製豬油的時候切記不能帶有豬皮一起熬製，不然會**！
豬板油怎麼熬油?
3樓：李灑脫哥
熬製豬板油。
菜譜簡介 豬板油：豬肚子上的、成條的肥膘。很大一張，一板一板的，但不是豬的肥肉。
用豬板油炒菜，味道會很香，而且通常做的酥皮點心都用到豬板油，所以家裡經常熬製一些備用。 豬板油也有很高的藥用價值，本身性涼，有一些中醫的藥方裡有用到豬板油來做配料的。
材料豬板油500克，清水1小飯碗。
做法1、豬板油切成火柴盒大小的塊。
2、把切好的豬板油放到鐵鍋裡，加入1小碗清水。
3、大火燒開，然後轉為中火燒2-3分鐘。
4、再轉為小火，熬油。
5、這個時候豬板油漸漸變色、有油出來時，把油盛到有蓋子的容器裡。
6、隨著漸漸出油，陸續把油盛出來。
7、剩餘下來的豬油渣可以用來炒菜。
8、等熬好的油變涼了就會變成潔白的顏色。
小訣竅熬製豬板油要加水，這樣出油率高，而且色澤潔白。水一定要在開始熬製的時候就要加進去。
熬豬油材料。
豬板油，鹽，清水。
做法1.豬板油衝乾淨，切成小塊，放入炒鍋，倒小半碗水（能看到鍋底部有少許水就可以了，別放太多）
2.開中大火煮開後立刻轉小火熬。
3.小火慢熬，會看到鍋裡的水慢慢收幹，油逐漸多起來。
4.熬豬油整個過程不蓋鍋蓋。中途需要攪拌避免受熱不均勻，邊熬邊用鍋鏟按壓板油丁，隨時把熬出的豬油用鍋鏟兜出在容器中，待板油丁慢慢變成微黃色，體積縮成很小塊，沒有油份析出即可關火，把油渣撈出，鍋中餘油倒出至容器中，室溫放涼後存放。
也有人熬豬油當中是不把油兜出的，直接熬到好後，撈出油渣，倒出熬好的豬油。我小時候看我媽媽就是邊熬邊盛出豬油，所以我也喜歡這樣，反正熬的時候人不能走開，要隨時攪拌下防止受熱不均勻的。）
豬板油怎麼熬製的？
4樓：阿可的生活日記
豬板油在豬腰附近的位置，是豬內臟外面成片成塊的油脂。豬板油不僅對豬自身非常重要，它還可以通利人體的三焦(心肺、脾胃、腎膀胱大小腸)水道，幫助代謝疏通多餘的水液。
熬製豬板油的方法：首先將其洗淨切塊、滾激再用清水沖洗乾淨，尤其是網油中的淋巴結要切除。然後再加清水在鍋中熬，以沒過豬板油二分之一為宜，大火煮至水乾時轉小火，期間要不停的翻，讓其均勻受熱，最後酒小火慢慢熬至全部出油、油渣變金黃、體積明顯減少就可以關火了。
吃豬油不適宜人群。
1、動物遊侍油熱量高、膽固醇高，故大磨襪老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。
2、有明顯厭油膩症狀的患者則不適用。
3、一般人食用動物油也不要過量。很多忌廉製品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也應注意。豬油不能食用過量，以免出現高血脂或者是血糖公升高的情況。
板油怎麼熬豬油
5樓：陽光生活
板油熬豬油的方法：
1、豬板油洗淨。
2、將肉切成大小均勻的塊。
3、放入鍋中，加水，大火熬至出油。
4、轉小火慢慢熬，熬至油渣縮小成金黃色。
5、撇出豬油，過濾一下。
6、晾涼。7、冷藏至凝固。
豬板油，豬油的健康，營養的討論一直很多，眾說紛紜。
作為日常家常烹飪，除了老年人、肥胖和心腦血管病患者不宜食用外，一般人食用不要過量即可。
人生苦短，美味當先。
板油熬豬油的正確方法
6樓：love水晶乳酪
你好！板油熬豬油的正確方法是：豬板油洗淨切塊放鍋裡小火慢慢熬油自然而然就出來。
掌握好訣竅才能熬出又白又香的豬油，吃起來也不會有焦糊味，熬好後長時間放置也不容易變質。
一、熬之前加半碗清水同煮，這樣熬出來的豬油又香又白，還無雜質。
二、火候要小，高溫會導致豬油出油少，基吵油色還會出現焦黃，香味也世鋒梁會降低，同時還有可以產生致癌物質。
1、先中火慢慢熬，熬的過程中不斷用鍋鏟翻拌豬板油，讓豬板油全部受熱均勻，慢慢地豬板油變乳白色，水份也慢慢地開始蒸發，等待水分全部蒸發完成後鍋底慢慢出現清澈的豬油，此時將火調為小為繼續慢慢熬，熬的過程中勤翻動，鍋中的豬油逐漸變得越來越多；
2、等待油渣全部變焦黃時，用漏勺將油渣兒撈出，剩下的豬油用勺子舀入到耐高溫的容易中，不要等到最後一起往外舀豬油，豬油要一邊往外舀一邊繼續熬，長時搜運間熬出來的豬油凝固後容易變黃色。剩下的油渣可以炒菜、做油渣餅、包包子、燉湯等，每種吃法都特別美味！
3、用勺子舀出油，倒入在乾淨的容器中，容器必須是耐高溫的，剛出鍋的油溫高如果容器不耐高溫很容易燙壞同時還有可能燙傷自己，往容易中倒的過程中可以用濾網過濾一次，徹底清除豬油中的碎油渣或其他雜質；
4、自然冷卻之後凝固的豬油，沒有任何異味，又白又香。想長時間儲存可放在冰箱裡冷藏儲存，隨用隨取非常方便；
1、熬豬油的時候不管板油量多少，都需要放半碗水，這樣熬出來的油才又香又白；
2、水分沒蒸發幹之前保持中火慢慢蔞，水分蒸發完成後，一直保持小火慢慢熬，要勤翻動，同時用鍋鏟按壓豬板油，這樣出油更快；
3、豬油渣不要熬得太焦，熬時間過久豬油容易出現焦味。
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