1樓：藕夾
愛吃餛飩麵條多些，簡單還舒坦，特別是冬天，有湯又有菜。
餛飩餡兒我選肥瘦比例1：9或2：8，肉餡呢最好手工剁，調餡的時候先加點點油、花椒麵，慢慢的加水，每次加的水要少，順時針攪拌，最後加生抽、鹽、蔥花、姜。
我們家有不吃薑的，有時放有時不放）
只要時間允許，餛飩皮也是自己擀，加個雞蛋、一點鹽，和成包水餃硬度麵糰，擀成大圓片，按適當寬度切寬條疊好，切成梯形狀面片。
在廚房要學會統籌時間，先活面醒著，再去調餡兒，包餛飩的時候順便燒水，整個過程也就半小時，所以說，買早餐的時間自己動手也是可以滴。
我做餛飩大都是清水鍋底，和羊羊吃例外，會用幹椒炸鍋，再煸倆西紅柿，出鍋前放點時令小青菜。總覺得再好的紅油也不如干椒爆鍋香。
加不加紫菜、蝦皮、香菜隨意。
如何煮雲吞？
2樓：黑旋風不黑
主料：冷凍雲吞20個。
輔料：湯料2份。
1、首先把冷凍的雲吞從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使雲吞麵皮爛掉。
2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證雲吞在煮後能飄起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使雲吞皮粘掉露餡。
3、用急火加熱水，在水出現冒小泡而不是大滾時將雲吞倒入鍋中，注意不要大滾後再放，那樣容易使雲吞皮先熟而餡生，也是容易爛皮露餡的。
4、餛飩入鍋後要用器具沿鍋底慢慢攪拌，煮5-6分鐘。
5、期間用大約一分鐘時間把湯料置入碗中，點入醋和芝麻油等，根據個人口味調量。
6、當雲吞全部漂起，雲吞皮煮熟呈透明光滑狀時撈出，先往碗裡舀少許湯，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
7、裝入碗中即可。
清水雲吞怎麼煮好吃 清水雲吞應該怎麼煮好吃
3樓：生活軌跡
1、先在鍋裡面倒入清水，然後開慧凱始調配底料，取出乙個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白胡椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把雲吞放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鐘左右的時間，就可以直接把雲吞撈出來了。
2、注意煮雲吞的時間不應該太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，雲吞本來就比較軟，簡檔也比較容易熟，1-2分鐘時間足夠了。
3、把雲吞撈出來，裝進碗裡面，紫菜下鍋煮一兩分鐘，前咐喚撈出來裝進碗裡，上面撒上蔥花和適量的蝦皮就可以直接開吃了。這樣煮出來的雲吞味道非常不錯，就算是平常不怎麼喜歡吃雲吞的人應該也會覺得非常的好吃。
雲吞怎麼煮 雲吞怎麼煮好吃
4樓：生活寶典
1、雲吞20個、水或大骨湯適量、食言適量、香菜末適量、紫菜適量、胡椒粉個人口味而定、香蔥末適量。
2、首先，鍋內加入適量的水或者大骨湯，大骨湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點。將水煮開。
3、水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。注意攪拌速度不宜過快，避免把雲吞弄破。
4、再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3-4分鐘，加入少許涼水，再次煮開即可。
5、將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋了！
淨雲吞的做法，淨雲吞怎麼做好吃，淨雲吞的家常做法
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