1樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
2樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
3樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
4樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
5樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
6樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
7樓：唐冠玉長朔
鴨血豆腐和麻辣豆腐！看你的口味怎麼樣了，別人說的再好吃或許你吃了不好吃但也許你某一天隨便做了下口味就很好吃！
8樓：奕藏從幻
麻辣豆腐的做法
屬川菜系，
味道麻辣。
主料：豆腐
牛肉末(或豬肉末)(65克)。
輔料：蔥末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、醬油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精鹽、雞湯(130克)、菱粉、黃酒。
製作：1)先將嫩豆腐切成3分斜方塊，用滾水煮二分鐘，以去除石膏味，瀝乾水分；
2)另起旺豬油鍋，將牛肉末和豆瓣醬一起炒；
3)再放辣椒粉、醬油、豆豉、辣油、黃酒、鹽、蒜末，炒到入味；
4)再放豆腐和雞湯100克，用小火燜成濃汁；
5)再加生粉收一下，放蔥末、花椒粉、味精,出鍋。
9樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
10樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
11樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
12樓：你頭髮亂了喔
豆腐這樣做不用發酵非常健康，拌飯、拌麵都可以
豆腐怎麼煮才好吃
13樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
14樓：
豆腐這麼做，老下飯了
15樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
16樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
17樓：
豆腐切丁 起鍋燒油加入調料 燉兩分鐘加入辣椒翻炒均勻
18樓：雙龍美食教做菜
豆腐這麼做真好吃，給肉都不換
19樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
20樓：炎仌王
主料豆腐500克
輔料蒜苗
2根調料
色拉油2/3湯匙
食鹽1茶匙
醬油1湯匙蒜3粒
水澱粉適量
郫縣豆瓣醬
1.5湯匙
紅燒豆腐的做法
1.將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末2.豆腐切成小丁
3.郫縣豆瓣剁細
4.淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香5.接著放大蒜末炒香
6.注入少量開水，調入醬油、少許鹽
7.放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味8.等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒
9.倒入一半水澱粉推勻
10.加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成
21樓：陌然安涼
煎豆腐配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋裡；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋裡煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋裡燜一會兒；
4、起鍋就ok啦（注：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋裡.淋上開包的調料
適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點
一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐１盒、蔥１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１個、香菜１棵。
調味料：牛肉粉１大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：１．將所有材料洗淨，分別切碎；
２．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
３．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏儲存；
４．將豆腐冷藏十分鐘，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵製烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、鹹辣爽滑，滿口噴香
酸辣湯製作原料是：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放溼澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋；
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，衝入湯碗內即可。
22樓：農家樂美食記
準備了兩塊嫩豆腐，放入油裡炸至金黃，鍋裡留少許底油，放入配菜炒香，倒入豆腐，放點鹽、生抽翻炒至入味即可。
23樓：葫蘆是隻豬
豆腐的新做法，特別簡單特批好吃
豆腐怎麼煮才好吃
24樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
25樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
26樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
27樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
28樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
29樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
30樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
31樓：原桂花石雨
家常豆腐
【菜名】家常豆腐
【所屬菜系】全部
【特點】（京菜）
【原料】
北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50
克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。
【製作過程】
①豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；②燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、
湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。
原料：北豆腐4塊，肥瘦豬肉150克，豬肉150克，豆瓣醬50克，青蒜100克，醬油50克，料酒25克，味精5克，澱粉25克，湯150克。
做法：1、豆腐切成1寸半見方，1分半厚的片，青蒜剖開切段；
2、燒熱鍋，注入油，油熱後吧豆腐煎成兩面焦黃色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣醬炒酥，加入醬油、湯、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水澱粉勾芡，放入青蒜即可。
參考菜譜二：
材料：豆腐一塊，黃瓜半根，胡蘿蔔一根，
蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，
豆油和香油等少許，糖，鹽適量。
1、豆腐切成片，厚度自定。黃瓜，胡蘿蔔也切成相應的菱形薄片。蔥切小段。
2、少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋裡，炸成金黃色撈出。用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
3、再將國內放少許油，待油熱後放入蔥花，胡蘿蔔片，翻炒。
4、最後將豆腐放入，淋少許醬油，鹽，糖，溼澱粉。放黃瓜和蝦仁。繼續翻炒，最後淋香油。即可出鍋。
參考菜譜三：
豆腐500克，雞蛋1只，蔥姜共10克，紹酒1湯匙，豬油50克，鹽、澱粉、雞粉、香油、香菜適量。
1、把豆腐切成3x2釐米的厚片，放在開水鍋中燙透撈出。
2、雞蛋加一點鹽和澱粉打散；鍋中放油將雞蛋烙成蛋皮；再將蛋皮切成菱形片。
3、鍋上火，放入豬油燒熱，再加入半杯水，放入豆腐、雞蛋皮、蔥姜、鹽、雞粉、紹酒、香菜燒開，淋上香油即可。
參考菜譜四：
原料：南豆腐200克，水發黑木耳10克，冬筍片15克，豬肉片35克，植物油75克，辣醬20克，味精1克，鹽1克，醬油12毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋清5克，澱粉3克，蔥片8克，薑片5克，蒜片10克。
製作過程：
1、南豆腐切成骨牌塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出。
2、豬肉切片加鹽、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。
3、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加辣醬、蔥片、薑片、蒜片、冬筍片炒出香味再加入湯、料酒、醬油、味精、木耳、糖，下入豆腐，燒片刻入味後用水澱粉勾芡即成。
32樓：初培勝庚卯
豆腐，出名的菜品多為燉，燒，豆腐不太入味，所以在烹飪的過程中要想使其更加味美，用時長的烹飪手法會更好些
33樓：守芙陰乙
看個人喜好了，我喜歡把豆腐與磨肉加個雞蛋、食鹽調好了氽湯或過油後紅燒。所謂豆腐、肉、蛋，營養加半嘛。
34樓：種淑英應甲
麻辣豆腐
好吃又開味更下飯.做法也簡單.我第一次做就成功了
油下鍋後,把蒜泥.薑絲.花椒和剁碎的豆瓣醬一起下鍋先爆香,然後加適量水,水開後,把切好的豆腐也倒入鍋裡翻動一下(豆腐先用細流水沖洗再浸泡,可去豆腥味),豆腐煮好後勾點芡就可以出鍋了.
如何煮豆腐才好吃
35樓：佳萌說娛樂
豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換
36樓：
豆腐這樣做，天天想吃
37樓：
減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！
38樓：
豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋
39樓：小管家美食
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊
40樓：請叫我蘑菇娘娘
不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍
豆腐串怎麼煮才好吃
41樓：撿心事的兔子
可以油炸，可以滷煮，可以煮湯，下面介紹其中一種做法：
準備材料：幹豆腐串150克、火鍋料100克、幹辣椒10克、蔥20克、姜10克、蒜5克、香蔥20克、香菜適量
製作步驟：
1、食材備用。
2、蔥切段，蒜姜分別切片。
3、深盤裡倒入少許食用油，放入蔥段、姜蒜、火鍋料翻炒煸香。
4、放入幹辣椒翻炒。
5、加入溫水。
6、放入香蔥。
7、蓋上蓋子等待一兩分鐘。
8、開鍋後放入豆腐串，蓋上蓋子繼續煮五分鐘左右至豆腐串變軟。
9、撒上適量孜然粉或香菜即可享用。
42樓：匿名使用者
做法一 [原料/調料] 正宗紅燒豆腐(13張)嫩豆腐 1/4塊 紅燒豆腐甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青蔥洗淨切段備用。 2.
嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
編輯本段做法二 各式紅燒豆腐(17張)原料： 豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1剋制作： （1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。
（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]編輯本段營養和食療辣椒 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植 物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣 椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。 1.開胃消食。
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。 2.暖胃驅寒。
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適 當吃些辣椒。 3.
促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能「除風發汗，行痰，除溼。」用現代醫學解釋，就是能促 進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善**狀況。
許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問 題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。 5.
降脂**。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 6.
止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國 研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
豆腐 1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。 2．豆腐可以改善人體脂肪結構。 3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。 5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。 6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。 8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。 9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。 11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行**冒。
豆腐串怎麼做好吃又簡單，豆腐串怎麼煮才好吃
豆腐是用石膏或滷水製成的，含鐵 鈣 鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。五香豆腐串 1.首先，我們準備一下食材 豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鐘。2.大蒜拍扁，放在盆裡備用。大...
青蛙怎麼煮才好吃，怎樣煮龍蝦才好吃
1 六味升壓湯。配料 蛤蚧1對，田雞2只，黑北芪6片，花菇2個，火腿10克，姜2克，料酒 精鹽適量。製法 把蛤蚧宰殺，去雜，洗淨。田雞宰殺，取肉，洗淨。花菇 姜切塊，火腿切片。將配料入鍋加水同燉，肉熟時加料酒 精鹽。2 栗子燜田雞。配料 栗子250克，田雞500克。製法 栗子去雜，煮半熟。田雞刷洗乾...
怎樣吃豆腐才好吃，豆腐如何做才好吃呢？
鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 豆腐這麼做，拿肉跟我換我都不換 減脂期也可以吃的低脂豆腐丸子，好吃又飽腹！給你你家人吃吧，跟簡單 豆腐切片 放鹽雞精耗油生抽澱粉胡椒粉適量水 加入攪勻 熱油下鍋 豆腐的新做法，特別簡單特批好吃 不知道豆腐怎麼做好吃...