1樓：匿名使用者
會結晶，冬天氣溫低，放置一段時間蜂蜜逐漸開始結晶，不過也要看是什麼蜂蜜有些蜂蜜易結晶，有些蜂蜜不易結晶。蜂蜜的結晶是一種自然物理現象，和水結冰一樣的道理，結晶後其活性成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。
其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的天然蜂蜜。
結晶是蜂蜜從液態變為固態的過程，顏色逐漸從深到淺，但其成分並沒有改變，大多數蜂蜜在13—14℃時最容易結晶，一旦外界溫度超過40℃，結晶蜜就慢慢溶解，從固態變成液態，但過不多久，溫度下降又會結晶。有少數的2-3種蜂蜜不易結晶，但是北方冬天溫度特別低，也可能出現結晶現象。如：
洋槐蜜、棗花蜜等等。
蜂蜜結晶好不好不是絕對的，這裡就不準確定義，以免誤導消費者。需要明白一點，蜂蜜吃了是蜜味，摻糖吃了始終是糖味，蜂蜜是否純正，還要會辨別，可以去（ 苗子蜂蜜 ）新浪部落格，讀養蜂人寫的日誌，瞭解純天然蜂蜜、蜂王漿相關知識。
夏天蜂蜜會結晶嗎
2樓：這是誰的麼麼噠
油菜蜜在夏天就會結晶，因為有些蜂蜜所含葡萄糖含量高於果糖，屬於易結晶的蜜種，比如油菜蜜、苕子蜜等。另外，蜂蜜夏天處於結晶狀態，可能是在低溫環境下放了一段時間的，或者是蜂蜜在冬天或春天蜂蜜已經處於全結晶狀態，夏天溫度高放室內並沒有完全融化。喜歡吃苗子蜂情的苕子蜜，他家養蜂，苕子蜜一直都是結晶狀態，夏天也不融化。
蜂蜜一旦全結晶後很難在常溫下融化，需要持續在40℃以上溫度才能完全融化，如果夏天蜂蜜處於結晶狀態也是正常的。
3樓：嘟嘟神技能
夏天蜂蜜也會結晶，這是怎麼回事？是蜂蜜不好還是蜂蜜變質了？
真的蜂蜜夏天會全部結晶嗎
4樓：
摘要。親～是的哦，真的蜂蜜在夏天是會結晶的。蜂蜜在夏天時也會結晶。
雖然蜂蜜受溫度的影響，在環境溫度較低時容易產生結晶。但是蜂蜜的結晶也受蜜源植物、蜂蜜的葡萄糖含量等多因素的影響，夏天也會結晶的蜂蜜。有一些蜜源植物是非常容易結晶的。
例如椴樹蜜，經常吃椴樹蜜的朋友都知道，椴樹蜜在購買時就是白色或淡黃色的結晶狀態。椴樹蜜在每年的七月份左右開花，取蜜的時候天氣已經變得有些炎熱。椴樹蜜在剛剛取出時是清透的淺琥珀色，隨後會慢慢結晶，顏色變淺。
有很多椴樹蜜在還沒有出蜂場，就已經有結晶現象了。
親～是的哦，真的蜂蜜在夏天是會結晶的。蜂蜜在夏天時也會結晶。雖然蜂蜜受溫度的影響，在環境溫度較低時容易產生結晶。
但是蜂蜜的結晶也基槐受蜜源拍鋒手植物、蜂蜜的葡萄糖含量等多因素的影響，夏天也會結晶的蜂蜜襲嫌。有一些蜜源植物是非常容易結晶的。例如椴樹蜜，經常吃椴樹蜜的朋友都知道，椴樹蜜在購買時就是白色或淡黃色的結晶狀態。
椴樹蜜在每年的七月份左右開花，取蜜的時候天氣已經變得有些炎熱。椴樹蜜在剛剛取出時是清透的淺琥珀色，隨後會慢慢結晶，顏色變淺。有很多椴樹蜜在還沒有出蜂場，就已經有結晶現象了。
為什麼有的蜂蜜會在常溫下結晶
5樓：遒勁又舒緩的小國寶
對於習慣認為蜂蜜是液態的消費者而言，蜂蜜粘稠拉絲越長，就代表蜂蜜品質越好，只要購買過高純度天然成熟蜂蜜就會知道，蜂蜜真的可以在常溫下結晶。那麼為什麼有的蜂蜜會在常溫下結晶呢？
1、 一般的蜂蜜需要在10~12度的溫度下才會開始結晶，但這也有例外。蜂蜜在常溫下結晶是因為蜂蜜的波美度含量非常高，這也代表著這種蜂蜜的營養成分十分豐富，是高品質的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常溫下都是結晶狀態的。
2、 白糖就算在高溫日曬下也是不會那麼容易溶解的，而如果蜂蜜本身自然結晶，只要在陽光下放1~2個小時，晶體就會自然溶解。當然為了辨別蜂蜜的真假，可以使用這個方法，不過在平時還是不建議將蜂蜜置於太陽下的，因為這樣容易導致蜂蜜發酵變質。
最後建議大家，結晶是天然蜂蜜的自然物理狀態，正如水結冰的道理，其口感和營養價值並不會發生變化，都可以放心食用，要知道常溫下結晶的蜂蜜，有真正的成熟好蜜呢！
蜂蜜為什麼在夏天會結晶
6樓：乾萊資訊諮詢
蜂蜜結晶跟很多因素有關，比如蜂蜜品種的關係、蜂蜜的化學成分棗做(葡萄糖含量)、環境溫度等等都有關，一些蜂蜜夏天結晶也是正常現象。
比如極易結晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂蓮蜜)，在夏天時也很容易結晶；有的蜂蜜品種不易結晶，即使到了凳梁衡冬天也不會結晶，比如我們熟悉的洋槐蜂蜜。
蜂蜜冬天為什麼會結晶？
7樓：田野牧蜂
一般耐段圓來燃州說，蜂蜜貯存在5℃~14℃條件下，昌塌不久即產生結晶現象，所以蜂蜜冷藏後或者冬天容易結晶，但是葡萄糖含量高、含水量低的蜂蜜也很容易結晶。
蜂蜜冬天為什麼會結晶？
8樓：乾萊資訊諮詢
蜂蜜結晶是一種物理變化現象，和水結冰一樣的道理。
1、蜂蜜結晶速度的快慢受溫度的影響，在13-14℃時最容易結晶。若低於此溫度，由於蜂蜜的黏稠度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高於此溫度，由於提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽並虧肆和程度，也使結晶變慢。
2、蜂蜜結晶其化學成分、營養價值都未發生變化，不會影響蜂蜜的質量。結晶的晶體是葡萄糖，並非蜂蜜中摻入了白糖。其實，真正摻入白糖的蜂蜜不易發生結晶現象，易於結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
因此，我國蜂蜜質量標準規定蜂蜜的正常狀態是「透明粘稠的液體或結晶體」。
3、蜂蜜結晶是葡萄糖圍繞結晶核形成顆粒，並在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精的膜，逐漸聚結擴充套件，而使整個容器中的蜂蜜部分或全部形成鬆散的固態狀，即蜂絕轎蜜結晶也是一種正常現象，對其營養成分和應用價值毫無影響，也不影響食用。
冬天蜂蜜會不會結晶呢？
9樓：電子數碼廣場
真蜂蜜冬天是會變硬，出現了結晶現象。結晶是蜂蜜的特性，蜂蜜結晶實質上是葡萄糖的結晶，因為蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，葡萄糖又具有容易結晶的特性，所以條件適宜的時候，蜂蜜中的這些極小結晶核就會逐漸增多、變大，成為結晶體母，並彼此連線起來，十分緩慢地向下沉降，就出現了結晶現象。
結晶蜂蜜的特點結晶以後蜂蜜從液態變為固態，所以蜂蜜變硬。不過如培睜蜂蜜結晶的趨向決定於蜂蜜葡萄糖含量、貯存溫度、含水量多少以及蜜源種類等，有些容易結晶，有些則不易結晶，因此有些蜂蜜冬季也不會出現結晶現象。
無論蜂蜜是否結晶，只要是純正蜂蜜都可以放心食用，因為蜂蜜結晶是一種物理現中大象，結晶前後蜂蜜中的營養成分都沒有任何變化。生活中在挑選蜂蜜的時候，田渣歲野牧蜂建議根據自己的喜好選擇即可。
10樓：田野牧蜂
蜂蜜在適宜條件下才會出現結晶現象，很多蜂晌粗答蜜冬天結晶主要與溫凳尺度有關。
蜂蜜結晶的趨向決定於蜂蜜葡萄糖含量、貯存溫度、含水量多少以及蜜宴慧源種類等，一般來說，葡萄糖含量高的蜂蜜較容易結晶；含水量低的蜂蜜更容易結晶；貯存在13﹣14℃比較容易結晶。由此可見溫度只是影響結晶的其中乙個因素，所以有些蜂蜜受到其他因素的影響，冬天也可能不結晶。
蜂蜜剛搖出來有溫度嗎，從蜂巢裡搖出來的蜂蜜可以直接吃嗎？還是要高溫蒸過了才能吃？
太理論的我不給你講，簡單點說並給你一一分析。先說說造假的兩位主角和伎倆 1 白糖 白糖結晶顆粒感非常明顯，而且這方法很過時，養蜂人慣用，至今在用，常用而且幾乎人人都在用 一直在用的原因是以前國家收購蜂蜜的並且按溶度來，現在地方惡霸都知道搞錢，死命壓價，而且不按品質來定價，所以養蜂人肯定造假。利益的驅...
蜂蜜會結晶嗎，真蜂蜜都會結晶嗎
蜂蜜結晶是蜂蜜的一種自然現象。蜂蜜的結晶，實質上是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現象和過程。從分子論的觀點來看，在蜂蜜裡葡萄糖分子本來是毫無秩序地運動著的，但蜂蜜裡葡萄糖超過它的溶解度，成為過飽和溶液時，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜裡開始有規則地運動 排列起來，形成一個微小的結晶核，成為一個結晶的中心...
真蜂蜜會很甜嗎，蜂蜜很甜是假的嗎？
到近代，科學發達了，對蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖類，白糖做為甜度的標準，定為100，而果糖的甜度達到170，幾乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖類，這小知識只能算做是日常生活常識，會上網的人接受的教育，應該是都知道這個的，初中自然課本就有嘛。奇怪的...