1樓：毋熙
民以食為天，不管是什麼時候，吃都是最重要的一件事情，一日三餐都是很重要的。現在人們的生活條件好，想吃什麼就吃什麼，往往忽略了一些健康的問題，並不是什麼食物都可以吃。一些人只有等到身體出現問題了才會意識到養生，養生需要注意一些飲食健康，有著季節性，還要根據自己的身體狀況作出調整。
除了這些我們在烹飪的時候也要注意一些問題，比如老人常說的：「豬不椒、羊不姜、牛不韭」，這句話是正確的嗎？畢竟我們日常的飲食中並沒有完全照這個做，其實老師傅告訴我，應該看情況而定。
首先我們說說「豬不椒」，這裡的椒是指花椒，豬肉烹飪的時候不能放花椒嗎？並不是，我們日常的飲食中，不管是在那裡，即使是飯店裡，也經常看到豬肉的菜餚中含有花椒。就比如水煮肉片，這是一道有名的川菜，它的特色就是麻辣，加的最多的就是花椒。
老師傅告訴我，豬不椒真正的意思是燉豬肉的時候不能放花椒，而不是所以的豬肉菜餚都不能放花椒，看情況而定！
然後我們看看「羊不姜」，羊肉不能放生薑，你們平常吃羊肉的時候有看見姜嗎？應該是比較少見的，但是也不絕對，因為兩種食材並不是相剋的。我們都喜歡在冬天吃羊肉溫補身體，也喜歡在冬天喝薑湯暖和身體，兩種食材都是溫熱性的，如果搭配在一起，就溫補過頭了，火上澆油的感覺。
尤其是一些身體偏熱性的人，吃羊肉的時候就不要吃薑了。
最後我們分析一下「牛不韭」，牛肉和韭菜一定不能再一起烹飪，因為兩種食材在一起會產生奇怪的味道。菜餚的味道肯定要好，這樣才有食慾，聞著有奇怪的味道讓人怎麼吃的下去。
所以我們烹飪豬肉、羊肉和牛肉的時候就應該要知道這些點，這樣不會造成一些浪費，對身體健康也有利。
2樓：零攝氏度
我認為是正確的，有些食材不應該到一起製作，是因為他們會互相破會之間的營養素，而且會影響口感。
3樓：愛吃土豆的洋芋
有些地方有這種說法，但是也看自己的口味，我做回鍋肉時，除了加入蔥薑蒜還會加一點花椒的。煮羊肉也會加點姜去腥。
4樓：柒個與十一
其實是正確的，因為這個其實也是當時很多人的乙個決定，都是非常的好吃的，然後也是他們的乙個習俗和特點。非常不錯。
5樓：閒不住的閒女
以上的說法是不正確的。水煮肉片兒裡的豬肉就會放大量的花椒。羊肉不用姜去腥的話是很腥的。牛肉韭黃餡兒的餃子在中國是很出名的。
牛不韭羊不姜什麼意思 牛不韭羊不姜說的是什麼
6樓：未的籤時究
1、牛不韭羊不姜也就是在烹飪牛肉的時候，千萬不能放韭菜一起烹飪，影響肉質的美味，還影響肉質的口感，並且兩種食物還是相剋的，在烹飪羊肉的時候也不能放姜，羊肉本身就是燥熱的食物，而姜也是生熱的食物，如果羊肉和姜一起烹飪食用，會給人體肝臟和血壓造成危害。
2、人們在烹飪的時候，會使用各種佐料，目的是為了讓肉類有非常好的口感，並且更加好吃，但是在烹飪的時候，並不是什麼佐料都能放的，如果放錯了很有可能導致食物味道的變化，甚至影響身體的健康問題，並且在中國幾千年文明中，有許許多多的菜餚烹飪方法，為的就是好吃，為的就是讓人們在填飽肚子的同時，享受美味佳餚帶來的舒適體驗。
為什麼說「豬不椒，羊不料？
7樓：信必鑫服務平臺
豬不椒羊不料的意思是，豬肉不用花椒，羊肉不要大料；其實」豬肉忌花椒，羊肉忌大料」的說法並不準確。
花椒辛香麻辣，有助除羶增香，大料即八角，也有助去除異味。燉豬肉時加入花椒，能使燉出來的肉香氣四溢沒有異味。
除了燉，紅燒、爆炒豬肉時也可以加花椒。羊肉能不能放大料要根據烹調方法定。
比如清燉羊肉時最好不加，否則大料的氣味不僅會壓住羊肉清香，還會使湯色變黑。紅燜羊肉時完全可以加，能為菜餚增香。
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