1樓：己寄厹
硬豆腐一塊，切成2cm見方的小塊，放在開水鍋內燙30秒。撈出涼幹，儘量控幹水分。放在乾淨的飯盒內(不要密封)，室溫，直到豆腐有絨毛。
控幹水，然後放鹽，花椒麵，姜粉，辣椒粉，香油。注意鹽要多放。放在冰箱裡半密封狀態，2周左右。
可以經常拿出來嚐嚐，根據個人口味放調料。
脆皮臭豆腐。
金黃膨脆，滷汁盈味，鮮鹹微辣。
原料：臭豆腐乾，色拉油，醬油，黃豆芽，海帶絲，香菜，辣椒醬，稀釋醬油，蒜泥。
製法：臭豆腐乾洗淨晾乾，放入油鍋中，炸至金黃色，至酥脆結殼。將臭豆腐放入碗中剪開，放入黃豆芽、海帶絲、香菜、辣椒醬、醬油，撒上蒜泥或青蒜末。
臭豆腐的製作方法。
一、豆腐切成小塊，放白布中間。
二、把豆腐包上，包緊一些，並整理邊角。
三、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。
四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裡的水份已經差不多榨乾，取出來開啟看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。
五、準備紙箱子乙個，裡面鋪上乾淨玉公尺葉，若沒有玉公尺葉，改成乾淨的稻草也行。
六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裡等豆腐長毛。
七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裡用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒麵，呵呵，好香啊！
調料：鹽，味精，幹椒粉，香油，醬油，香醋，蒜茸，蔥花。
製法（火候）：①將菜油燒約七成熱，下臭豆腐胚，炸至外焦內嫩，瀝出。 ②將調味料調勻成醮汁，炸好的臭豆腐放碟上，澆上汁。
2樓：匿名使用者
先到市場買來幾塊豆腐，剁成片狀，再放在廁所裡幾天，保證很臭！這是我家主傳秘方，保密！
3樓：匿名使用者
你不知道就不要亂說好不好，怎麼能說放在廁所裡，太噁心了！
4樓：何傳文
不曉得就不要胡說。沒素質。
江陰有周莊的，我就是江陰周莊的！
5樓：網友
江蘇有3個比較出名的周莊。
1、蘇州的周莊 旅遊出名。
2、江陰的周莊 工業重鎮。
3、還有乙個是在蘇北的 是農業比較好。
6樓：網友
你那裡的周莊不出名，沒有崑山出名，但是江陰的周莊還是可以的。
黑色經典長沙臭豆腐 臭豆腐乳的做法
7樓：手機使用者
這位朋友說的太偏激了，我也是加盟商來著，現在在廣州這邊做這個專案，做的還可以，雖然你說的某些情況是客觀存在的，但是也沒有你說的那樣，這個公司只要在售後這塊再做好一點就行了，這個專案確實是個好專案！
8樓：懷戀的舊時光
什麼叫太偏激了 黑色經典就是乙個黑色的公司 你們坑了我們這麼多錢你們良心上面也過得去 你們怎麼會如此踏實的過日子黑色經典的黑作坊** 你們去看看。
臭豆腐的做法
9樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐迅簡應該虛碧怎麼差昌舉做？快來get吧~
10樓：太陽貓
臭豆腐是中寬乎國慎纖悉漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他豎悶地方的豆腐發酵製品。
11樓：網友
毛豆煎臭豆腐。
做法：臭豆腐洗淨，切成小塊，漓 幹水分。毛豆和激剝殼去衣。
油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收幹後裝盤即可。
清蒸臭豆腐。
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六隻，紅辣椒乙隻，芫茜適量。
調味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐。
材料：絞肉、臭豆腐（a料）香菇、蝦公尺（泡軟切末穗棚賣）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量。
做法：平底鍋倒少許油，開中火，將a料及絞肉入鍋炒香後，放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。
肉醬蒸臭豆腐。
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條。
調味料： 1. 醬油膏1大匙。
做 法： 1. 將臭豆腐洗淨切成4塊。
2. 毛豆仁洗淨，紅辣椒切片。3.
廣達香肉醬與調味料加上猜逗毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤後，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。
12樓：努比佳
如今各個地方的臭豆腐乾數不勝數，北京的、湖南的、南京的等姿談等等等，但上海人仍然喜歡吃上海特色的油炸臭豆腐乾。油炸臭豆腐乾是上海傳統的小吃，始於清埋局朝後期，發展至今。
材料： 臭豆腐乾、甜麵醬、油。
做法： 1、臭豆腐乾洗乾淨，用吸油紙擦乾淨表面的水分。
2、小鍋裡放油，油可以略微多放些。
3、油熱後將火調中小火，一塊一塊放入臭豆腐乾，炸至表面金黃。
4、瀝乾油就可以裝盤了，臭豆腐乾蘸點甜麵醬吃更好。
小貼士： 油炸臭豆腐乾一定要注意火候的掌握，火候過大就會把臭豆腐炸焦糊。
炸好的臭豆腐乾可以根據自己的口味跡液碰蘸甜麵醬，或者加些辣醬。
13樓：一人廚
教你油閉宴炸臭豆腐外酥裡嫩又此燃香氣撲鼻的做轎扒銀法。
臭豆腐做法
14樓：魯姐美食
長沙臭豆腐怎麼做？碗中準備蒜末辣椒粉，雞精鹽生抽白醋，孜然，下鍋把油豆腐一炸，然後與料汁一起攪拌均勻即可。
15樓：一人廚
教你油炸臭豆腐外酥裡嫩又香氣撲鼻的做法。
16樓：網友
豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上。
17樓：四姐愛做美食
炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。
18樓：請叫我蘑菇娘娘
臭豆腐應該怎麼做？快來get吧~
19樓：太陽貓
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。
20樓：網友
很簡單啦，可以馬上去學習趙武公升臭豆腐技術，很全面很詳細。
長沙臭豆腐的做法，臭豆腐怎麼做，臭豆腐滷水的製作
21樓：尚赩
正宗長沙臭豆腐技術培訓。
正宗臭豆腐培訓，長沙臭豆腐培訓， 臭豆腐 其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閒風味，古老而傳統，一經品味，常令一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異。長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味道均差異甚大。
但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食慾，還能起到防病保健的作用。
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臭豆腐做法，臭豆腐的做法
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臭豆腐做法，臭豆腐的做法。
臭豆腐是中國傳統特色小吃之一，在各地的製作方式 食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣 卻外陋內秀 平中見奇 源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有大豆 豆豉 純鹼等。原料及配方 黃豆5kg 辣椒油250g 茶油1k...