1樓：跳跳熊出沒
雞翅摘洗乾淨，中間劃些線，方便入味。
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冷水下鍋，放入料酒、蔥、姜煮，沸水後再煮3分鐘撈出。
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鍋燒八分熱，不用放油，直接加入雞翅，慢火剪至兩邊微黃舀出。
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放入煎好的雞翅翻炒。
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放冰糖，加入沒過雞翅的水，蓋鍋蓋中火燒製15分鐘。
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加入鹽、雞精即可起鍋食用了。
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2樓：爵爺的網路
材料。雞翅10個（或根據人數定量），姜，蒜適量，郫縣豆瓣醬，川崎火鍋調料麻辣味，啤酒1瓶，孜然粒，幹辣椒若干，白糖等調料。
做法。1、將雞翅在熱水中焯一下；
2、起鍋，加一點點油，放入郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋調料和蒜瓣、薑片一起爆香；
3、加入啤酒，熬成紅湯；
4、待鍋開後，放入焯好的雞翅，加入白糖、孜然粒等調料；
5、大火燉上10分鐘，再小火燜制10分鐘，最後再大火收汁就起鍋啦。
小訣竅。1、麻辣度的掌握根據個人口味，也可加少許老抽上色；
2、啤酒換成水也可以；
3、說是烤翅，其實不用烤箱，收汁以後，各種調料都會附著在雞翅上，賣相很象最近熱賣的麻辣烤翅喲；口感超嫩，味道一級棒。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。雞翅，烤肉料，辣椒碎，薑片。
做法。1、雞翅洗淨，加入cook100烤肉料和生薑片醃製。
2、將醃製好的雞翅和醬料拌勻，繼續醃製。
3、電餅鐺預熱，抹上少許油，放雞翅。
4、中途重複翻面，至雞翅變8成熟，撒上辣椒碎，繼續煎至雞翅變熟。
麻辣香鍋雞翅怎麼做
4樓：生活軌跡
麻辣香鍋雞翅是道下飯菜啊，我給大夥帶來了做法教程，學起來吧！
食材
雞翅500g、土豆100g、鹽適量、糖適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、芝麻適量、花椒適量。
做法
準備原料。
雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分蔥姜切碎備用。
雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末。
加入一小勺白酒，醃製1個小時。
幹辣椒和蔥薑蒜切碎備用。
取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底，放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮裡的。油不斷滲出來，鍋裡發出茲茲的煎烤聲音。
一面熟了後再翻面煎。
等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出，鍋裡會留下不少雞油。
土豆去皮切薄片。
用鍋裡剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟後同樣剷出。
將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油。
加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒，依個人口味放適量花椒。
、再放入雞翅膀不斷翻炒，加入少許糖。
然後放入土豆片不斷翻炒均勻，等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料並充分入味後，關火即可，可以撒入芝麻、蔥花等點綴，增加風味。
麻辣香鍋雞翅怎麼做
5樓：97樂於助人
1.提前把雞翅洗淨，用清水泡至1小時候，瀝乾水分。
2.準備好所用的食材。
3.將所有食材洗淨，分別處理好。
4.準備好蔥姜和麻辣燙調料。
5.鍋中注入油，燒熱，下入瀝乾水分的雞翅。
6.煎制雞翅兩面微黃，加入蔥姜繼續煸炒。
7.加入麻辣燙調料。
8.煸炒均勻。
9.加入開水，燒開。
10.加入香菇 蓮藕 土豆 胡蘿蔔。
11.大火燒開，轉中火，燒至土豆軟綿。
12.再加入年糕和金針菇。
13.燒開後，倒入鍋仔中，上桌後繼續加熱。
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