1樓：沒頭沒腦
把雞蛋黃粉碎放入微熱炒鍋中不停翻炒。火一定要小。
2樓：心傷的魚兒
先煮成十分熟，取蛋黃，入鍋加熱即可。
雞蛋黃怎樣熬成油?
3樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：
1、首先需要煮5個雞蛋取蛋黃，放入無水無油的鍋中，用木鏟把蛋黃碾碎。
2、中小火炒，開啟門窗和吸油煙機，確保環境無油無水。
3、中小火繼續慢慢翻炒，會冒煙，蛋黃會粘在一起跟碳一樣。
4、再繼續翻炒即可熬出油。
5、不停翻炒至蛋黃大部分熬成油即可關火。
6、用罐子收集起來即可。
怎麼用雞蛋黃熬油？
4樓：乾萊資訊諮詢
材料：雞蛋黃。
工具：不鏽鋼盆、飯勺。
熬製方法：察枝。
1、四個熟雞蛋去皮、去蛋白留敏冊黃。
2、蛋黃放入不鏽鋼盆中，用飯勺壓成碎末。
3、電磁爐通電敗拿敏加熱，用飯勺不停攪拌蛋黃。
4、蛋黃開始變黑、變焦，有糊味飄出，繼續攪拌。
5、攪拌至有黑色的油滲出，這就是蛋黃油。
6、熬出的蛋黃油放入容器中。
7、密封放在陰涼處儲存即可。
怎麼熬雞蛋黃油
5樓：乾萊資訊諮詢
雞蛋黃熬蛋黃油做法：
準備用料：雞蛋黃適量、棉紗布一塊，瓶子乙個。
1、白煮蛋後取慶納凳出蛋黃。
2、開小火，把蛋黃放入無水無油的鍋裡。
分鐘譽旅後，變成咖啡色。改中小火。
4、變成黑色後，開始冒濃煙了，改成中火。
5、一小時後出油，繼續中火，不停翻炒。
6、用紗布套在乾淨瓶子上，茄燃用於過濾雜質，將炒好的油倒入瓶子中。
7、成品如下，冷卻後放冰箱儲存。
雞蛋黃油怎麼熬 雞蛋黃油的熬製
6樓：老李漲知識
1、取20個雞蛋，將雞蛋洗淨，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
3、以中火幹煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4、熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻後，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在乾燥的陰涼處或冰箱裡可儲存12年。
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