1樓：魚魚時尚鑑賞
豬大腸、豬肚、豬心，怎麼清洗才沒有異味？
豬大腸是比較難清洗的，但是您只要掌握了方法還是非常簡單的，這個豬肚和豬大腸的清洗方法是一樣的，按照同樣的方法就可以了，豬心本身就沒有什麼腥味的，所以豬心不用清洗！豬大腸，豬肚洗法可一樣，因為外面都有一層很膩滑的東西，豬大腸豬肚先將裡面的異物去淨，剪去肥油，然後用水清洗。
豬大腸的正確清洗方式：首先把買回來的豬大腸放到乙個盛器中，加入白醋和麵粉或者是生粉，用手一直抓，這一步的目的就是要把豬大腸表皮上的黏液清洗乾淨，也就是這個黏液肥腸醒，抓過之後，在用開水或者是溫水清洗掉黏液！
然後用剪刀把清洗乾淨的豬大腸清破開，去除肥腸中多餘的油，這個有很多人都不喜歡吃，又醒又膩，所以儘量去除乾淨！清洗乾淨之後再用開水在鍋中稍微煮一下，然後就可以瀝乾水分，直接改刀做成自己喜歡吃的美食了。這樣乙個步驟清洗的肥腸或者是豬肚都不會醒的！
豬心，豬心含血量多，必然多次浸泡換水，每次換水前要用手壓豬心，讓裡面血水流出，也可用刀從中間劃開，這樣更好清洗，重點是多換水多壓豬心，清理完氽水後滷煮。豬大腸豬肚汆水後才能重新煮，一定是煮少燜多，基本上燒開後略煮一會就關火讓原料在湯裡燜著，直到燜熟，這樣的好處是原料肥大不收縮，如果用煮，火越大就會越煮越小，而且難熟。
除去異味，主要是前期清理厲清洗，然後一定先汆一遍水，這樣去腥味最明顯，最後滷製時一定要放大料，這樣口感最好，最後說一下鹽的放入時間，鹽不能早放，在快熟時加入，讓鹽自然溶入原料之中。
但是豬肚再清洗的時候，大家需要注意一點：就是要把豬肚和大廚鏈結部位的黃色物掛掉，清洗乾淨，就像是雞珍子上的那個黃皮一樣的！
2樓：花花魚記
1.先用流動的水清洗幾遍，記住是流動的水，比較有衝力，能衝乾淨一點，然後用乾淨的刷子刷刷，放一些鹽。2.再用一盆溫水，裡面放薑片，蔥結，料酒，浸泡一段時間，味道就差不多了。
3樓：天合之作
首先將它們簡單的清洗一遍，然後再將它們放入盆中盆裡，加入生薑，大蒜，料酒以及木炭。揉搓10分鐘，然後靜置10分鐘。再將他們清洗乾淨，這樣就沒有異味了。
4樓：君王的孤獨
豬大腸，豬小腸，豬肚，豬心，豬肝等，怎麼清洗才最乾淨，答案來了，大家都喜歡吃滷味，但是一想到要清洗這些豬內臟就無從下手了，不知道該怎麼樣清洗，如果操作不好，把家裡整的一股腥臭味，還清洗不乾淨，其實只要一分鐘，你就能夠都學會豬大腸，豬肚，豬心，豬小腸，豬肝的清洗處理方法，今天，廚娘就與大家分享一下這些內臟的清洗方法，大家一起看看吧。
豬大腸怎樣清洗才能乾淨無異味
5樓：三農小能手
豬大腸清洗乾淨無異味的方法如下：
一、用醋。1、先用流動的自來水將其多清洗幾遍，把表面的髒東西全部都洗乾淨，然後放在一邊控幹水分。把一半的白醋和澱粉全部都撒到豬大腸上，然後用手抓均勻。
外面均勻了以後，再將豬大腸從裡到外翻過來，倒入剩下的白醋和澱粉，最後再將豬大腸翻回來，用水沖洗乾淨。
2、其實到這裡的話，豬大腸就已經全部都被清洗乾淨了。不過因為有些人比較注重衛生，擔心一遍洗不乾淨，這樣的話我們可以再重複上面的步驟，直到你覺得乾淨為止。不過，建議不要這樣，因為你如果清洗得太乾淨，炒出來的豬大腸就沒有那個味道了。
二、麵粉。想要洗乾淨豬大腸，也不能僅僅只靠醋，還應該加入適量的麵粉，麵粉的主要作用是為了將豬大腸上面的髒東西全部都吸附下來。所以，建議在清洗豬大腸的時候，除了加入醋意外，還應該加入適量的麵粉，兩者相互作用，豬大腸才能洗的更乾淨。
三、檸檬汁。
雖說麵粉和醋可以將豬大腸清洗乾淨，但是想要去除豬大腸身上的異味，光靠麵粉和醋是不行的，還得加入適量的檸檬汁。這樣洗出來的豬大腸不僅乾淨，還一點異味都沒有。
怎麼清洗豬肚，乾淨無異味，吃著更放心呢？
6樓：小教艾
用剪刀把豬肚剪開之後，用豆漿渣反覆揉搓豬肚表面和內部，然後用剪刀把豬肚內的肥膏刮乾淨，用清水將豬肚上的豆漿清洗乾淨，燒開水後加入芹團黃酒和鹽，把豬肚放入水山首好中煮二分鐘，然後用涼水衝乾淨，就可以將豬肚燒的白膜刮除乾淨。然後讓用冷水衝幹瀝乾逗鉛就行。
7樓：帳號已登出
買回來先將豬肚正反面沖洗一下， 再將豬肚裡加入鹽， 用力搓洗； 再將豬肚翻個面， 內面也加入適量的鹽， 用力搓洗； 雙面搓洗後再用水沖洗乾淨；攜旦這樣用鹽將豬肚雙面搓洗後再用水衝乾淨的動作重州隱侍復三遍； 最後一遍冊吵用白醋加入， 也將豬肚的正反面重複搓洗一次；
8樓：番茄味雞腿堡
需要放在盆子裡面加入白醋，麵粉試驗進行清洗，需要多清洗幾遍，這樣才可以更加的乾淨衛生。
豬腸子怎麼洗才幹淨無異味
9樓：小宋生活問答
豬腸子乾淨無異味的清洗方法有淘公尺水清洗法、麵粉清洗法、用酸菜水洗豬腸、食用鹼和鹽、陳醋清洗法、焯水和煮。
1、淘公尺水清洗法。先把豬肥腸用淘公尺水浸泡一下，在從一端開口處把腸衣翻過來，用手撕掉裡邊的油和雜質，再用溫水沖洗一下，再加入適量的白醋，反覆搓洗，肥腸兩面都要再次多清洗幾次，再用清水多衝洗乾淨就好了。
2、麵粉清洗法。先把肥腸裡面的油脂去掉，多洗洗，再加入裝大腸的盆中，最好戴上手套，用手揉搓。記住千萬不要加水，這樣反覆揉搓多吃，再加鹽，加清水，再加幾點醋，用清水反覆多清洗幾次，肥腸的異味就沒有了。
3、用酸菜水洗豬腸。先把豬大腸裡面的油脂去掉，用酸菜水浸泡豬大腸，在反覆用酸菜水把晌滑豬大腸兩面揉搓幾次，在用清水反覆清洗幾次，腥臭味便可基本消除了。
4、食用鹼和鹽、陳醋清洗法。先肥腸裡面的油脂去掉，再加少許的食用鹼、鹽，反覆搓洗，一定要清除髒物，再用山西陳醋顫謹段搓洗幾次，再用清水清洗幾遍，就可以異味了。這個方法我茄譽媽媽最喜歡用的，真的沒有異味。
5、焯水和煮。用以上每一種方法清洗以後，都要把豬大腸焯水，撈起以後要再次清洗，在加八角、桂皮、花椒粒、姜等香料，大火燒開煮熟即可，撈起涼一會，切斜段，紅燒、爆炒都可以的。
豬大腸怎樣洗？才好，怎麼清洗豬大腸才好？
1 準備好麵粉加鹽，將豬大腸是用清水沖洗一遍，將裡面的粘液洗掉，然後是將鹽和麵粉撒在腸上，進行反覆的揉搓，然後再用清水洗乾淨了，在熱水裡面過一遍，然後是撈起來，去掉汙物。將大腸放在容器裡面，然後是倒入料酒，然後在進行反覆的搓洗，接著用清水清洗一遍。最後就是將大腸在淘米水裡面進行清洗，這樣就是可以更好...
清洗豬大腸和豬肚正反面都用鹽抓嗎
是的，都要用鹽一起抓洗比較乾淨祛除騷味 1 鹽加麵粉 澱粉也可以 將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2 料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3 淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗...
豬大腸怎麼炒才嫩，豬大腸怎麼炒的很嫩又好吃
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸 小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析 豬大腸有潤燥 補虛 止渴止血之功效。可用於 虛弱口渴 脫肛 痔瘡 便血 便祕等症。相關人群 一般人都可食用 1.適宜大腸病變，如痔瘡...