1樓：網友
豬蹄和豬皮中的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。
明膠能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善女性機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，能夠延緩**的衰老過程。
總的來說，豬腳具有抗衰老、美容養顏的強大功效。
2樓：牛一種態度
香辣滷豬蹄的營養價值。
香辣豬蹄整體上來說，是非常香辣可口的，同時有著不錯的營養價值，在美容方面效果非常好。豬蹄中的營養成分也是非常多的，其中富含人體所需的蛋白質、膠原蛋白、脂肪和碳水化合物成分，可以很大程度上起到促進新陳代謝、延緩衰老以及增加**彈性的作用。如果在女性哺乳期食用，還可以增加乳量，起到美容的效果。
尤其是非常適合四肢無力、雙腿麻木以及消化道出血的人群食用。
辣椒則是一種具有不錯的抗炎以及抗氧化的作用，這主要是因為在辣椒成分內含有人體所需的胡蘿蔔素、葉酸以及其他的礦物質元素，這些成分可以有效的預防身體出現的一些慢性疾病。辣椒還有著可以幫助改善心臟功能的作用，尤其是促進血液迴圈方面效果非常不錯的。
同時香辣豬蹄還不會造成身體內的血糖公升高。
香辣滷豬蹄怎麼做。
材料：豬蹄、姜、老抽、冰糖、幹辣椒、花椒、鹽、八角、料酒、草果、小公尺椒、乾薑粉、香葉粉、桂皮粉、茴香粉、蒜粉、花椒粉。
做法：1.將豬蹄放入到清水中處理乾淨，最好是用刀將豬皮外面的髒物全部刮掉。
2.鍋內加入適量的清水，將準備好的豬腳、生薑和料酒放入到鍋內，大火煮開以後，取出再次清洗乾淨，瀝乾水分。
3.準備適量的小公尺椒、幹辣椒、乾花椒、冰糖、八角和草果備用。
4.將準備好的各種粉放在一起攪拌均勻。
5.將準備好的滷粉放入到鍋內大火煮開，煮成滷水備用。
6.鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的小公尺辣放入到鍋內煎香。
7.然後加入幹辣椒和乾花椒、五香粉、老抽、冰糖、草果以及清水大火煮開。
8.再加入適量的鹽繼續煮5分鐘。
9.將準備好的豬腳放入到鍋內煮軟。
10.煮好的豬腳在湯裡面浸泡2個小時以後就可以取出了。
滷豬蹄的營養價值
3樓：雙麗劍
豬蹄中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。
1、每100克豬蹄中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克。含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使**更富有彈性和韌性，延緩**的衰老；
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；
4、有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
滷製菜餚通常不會額外新增大量油脂，因此菜餚大多熱量適中，**期間可以適量食用。
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)
碳水化合物(克)
脂肪(克)蛋白質(克)
纖維素(克)
豬蹄適宜人群。
1、豬蹄營養豐富，老少皆宜，尤其適宜成長中的青少年、中老年人和腰膝痠軟、身體瘦弱者食用。
2、豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，防治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
哪些人不適合吃豬蹄。
1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經常吃豬蹄。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。
3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
吃滷豬蹄的好處
4樓：乾萊資訊諮詢
吃滷豬蹄的好處有以下幾點。
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，防止**過早褶皺，延緩**衰老；
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
滷豬皮有什麼營養價值
5樓：一念溫柔
滷豬皮的營養價值有：
扮陸 1、用於藥用，其名為豬膚，豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮；
2、可加工煎煉成動物膠，可以制廳埋頃成阿膠等保健品；
3、富含膠原蛋白液賀，有減皺美容、延緩衰老的功效，對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症食用更佳；
4、蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力。
滷豬皮有什麼營養價值？
6樓：乾萊資訊諮詢
豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。
生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
豬皮是中國傳統食品之一，味道好，營養豐富，還是美容食品，特別是對女性朋友 經常食用肉皮，可使**豐潤飽滿，富有 彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。
滷豬皮的做法：
一，材料。主料：豬皮500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老酒適量、糖適量、橙皮適量、八角兩個。
二，做法。1、豬皮(我在超市買了一大袋就8元 不過被我扔了1/3 因為那些帶毛的） 、經過篩選後的豬皮。
2、先用水焯下，豬皮其實是最髒的。
3、焯完之後，又洗好多遍。
4、先在鍋裡放少許油，油熱後放糖，加入豬皮翻炒。
5、差不多時再加入醬油炒上色。
6、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水 大火20分鐘 小火8分鐘。
7、隔乙個小時都能凍起來。
吃滷豬蹄的好處
7樓：巨集吧
豬蹄含比較多的膠原蛋白，美容的。
其發胖效果小於五花肉、肥肉和甜點，大於精瘦肉和無糖主食中醫說：豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精、健腰膝、美**等功能。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質和脂肪。
是種具有健膚美容和健體強身多重作用的營養佳品。 豬蹄中的膠原蛋白質被身體吸收以後，能促進**細胞吸收和貯存水分、防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿、光澤。中醫認為，豬蹄具有通乳脈、潤肌膚託癰疽、解藥毒的功效。
漢代名醫張仲景有乙個「豬膚方」，指出豬蹄上的皮有「和血脈、潤膚肌」的作用。 經常食用豬蹄，可防治進行性肌營養障礙，對消化道出血、失水性休克、神經衰弱等有良好的**作用。並可改善微迴圈，從而使冠心病和缺血性腦病得到改善。
若與花生、大豆等同燉，營養更豐富，還具有降低血壓和膽固醇的作用。有的人時常小腿抽筋或麻木，服用某些藥物也會引起痙攣，而常吃豬蹄湯對這些症狀有一的緩解作用。 豬蹄湯對哺乳期的婦女，可起到催乳和美容的雙重作用。
而對於大手術後以及重病恢復期的病人，多食豬蹄，可以改善組織納水能力低下的狀況，有利於組織細胞正常生理活動的恢復，加速新陳代謝，延緩衰老不過吃多了到是有可能發胖， 豬耳是高熱食品，多吃易生心、腦血管病。
滷豬蹄有什麼營養價值？對我們人體有什麼好處？
8樓：網友
1 豬蹄是許多人的最愛，但是大家知道嗎？它可以強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
2.豬皮中含有很豐富的營養物質，豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次為彈性蛋白。生物研究發現：
膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。
3.豬皮的味道非常香，需索人都很喜歡。 豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。
五香滷豬蹄的做法滷豬蹄怎麼做滷豬蹄製作方法滷
主料豬蹄 2只輔料 雞蛋6個鹽適量 老抽適量姜適量 香葉適量 黃酒適量 小茴香適量 冰糖適量 花椒適量 桂皮適量 大蔥1根 八角2個 生抽適量 步驟1.新鮮豬蹄拿回來，再拔一次毛 2.仔細清理乾淨備瀝水備用 3.將豬蹄放入高壓鍋內，加適量清水 4.加黃酒和生薑片去腥 5.大火煮開 6.撈出用清水激一...
滷豬蹄怎麼做，滷豬蹄的滷水怎麼製作？
滷豬蹄 準備食材 豬蹄兩隻 大蔥一根 生薑一小塊 香料 八角 花椒 小茴香 香葉 桂皮 白芷 幹辣椒 黃梔子 紅曲米各少許 鹽適量 冰糖20克 生抽適量 老抽適量 料酒少許。做法步驟 3 把大蔥切成蔥段 生薑切成片，其他香料用清水簡單沖洗乾淨，把水分控幹備用。4 高壓鍋里加入適量清水，水開後把香料全...
滷豬蹄怎麼做，滷豬蹄是怎麼做的？
原料 豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1 6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1 4茶匙。製作 1.豬蹄切塊後，用水燙過取出。2.將豬蹄 料 花生及香料一同用大火煮15分鐘。3.煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。備註 海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料 糖 ...