香榧怎麼炒制
1樓：陽光下的妤
作為。食用的榧籽，先除澀，後炒制：
l、去種皮：
採摘下來後，堆放在空曠的地面上，厚度在10—25公分之間，（不用蓋上東西，也不用澆水）因為處理不好會腐爛，導致。
變味。7－15天后，外種皮已腐，即剝除種皮，取到。
2、除澀：將。
堆放10天左右，厚度在5—15公分之間，蓋點稻草（也可以加層黑模）當種衣由紫紅色變深褐色時，用清水將。
洗乾淨，然後放於強光下曬，曬到8分幹，就放在。
下曬慢慢除去水份。最後可以放於通風處，讓它自然失去水分，這樣的。
形狀、色澤都好看。（不要暴曬，香榧殼容易開裂，影響美觀）
3、炒制：（1）
第―次炒制時，先將公尺粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鐘後外殼已很燙，剝開殼見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鐘，時間越長越鹽，取出濾幹再炒至種仁呈。
酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免外殼炒焦。每50公斤榧子用鹽公斤。
2樓：生活學長小王
你好椒鹽香榧做法：首先將香榧去除雜質，按照香榧顆粒的大小將它們分成。
二、三檔，以便分別炒制。然後把白砂放到鍋裡面炒熱，然後把香榧倒進去翻炒，等到香榧半熟的時候，把香榧放到冷水裡浸泡，等到過一段時間之後，控幹水分再重新倒進鍋裡面，用大火炒熟，然後放入事先已經準備好的鹽水中浸泡，再放進鍋裡翻炒即可。每天可以食用200克香榧，能夠殺蟲，還能夠有效**鉤蟲病，經常食用香榧的效果非常棒。
炒榧仁做法：首先將香榧颳去黑色的皮，再把炒鍋燒熱，放入冰糖和薄荷霜熬成濃汁，再倒入已經處理好的去皮的香榧翻炒，直到收汁。然後把香榧晾涼即可。
食用炒香榧仁能夠清肺健脾，化痰止咳，非常適用於肺燥咳嗽，脾虛生痰等病症。
香榧怎麼炒 怎麼炒香榧
3樓：戴蒙崗居
1、香榧子要小心對待，不能破損，不然御姿在炒制時容易焦掉或者太鹹，影響香榧的口感，在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面曬乾。
2、炒制香榧，需要把握好火候，不然損失可就大了，還需要向香榧果加鹽巴，這是為了獲得乙個很好的口感。
3、炒製成功的香榧，用手一按就能破殼，內部有一層黑色的種皮，以種皮輕輕一碰自動脫落為佳，鎮正絕內部為鮮黃可口的果清絕肉，濃郁的香味兒自然散發。
香榧、怎麼樣炒制好吃
4樓：
香榧、怎麼樣炒制好吃。
您好，很高興你的問題解答如下1、每年10－11月間榧子成熟時採摘，除去香榧肉質外皮，取出種子，用鹽水浸慶森泡3小時後撈出曬乾。2、再起鍋大火不用放油，將曬乾的香榧子仁放進高溫炒20分鐘左右，炒至外表褐色、內仁黃色、發出焦香味為度，香榧仁即可食用了。3、香榧功效：
殺蟲消積。用於鏈差老蟲積腹痛、小兒疳積、便秘等症和排除腸道中鉤蟲及其蟲卵等症。4、香榧是紅豆杉科，榧樹屬的優良品種。
香榧籽風味香脆，營養豐富，是世界珍貴幹果之一。香榧種仁蛋白質含量為，具有17種氨基酸，含有5種維生素，種仁含油量達60％左右，其中不飽和脂肪酸達80％以上。香榧籽在採收後需要經過鹽浸和高溫的炒制棚公升工藝過程。
怎樣炒香榧才能酥脆
5樓：
摘要。l、去種皮：香榧採摘下來後，堆放在空曠的地面上，厚度在10—25公分之間，（不用蓋上東西，也不用澆水）因為處理不好會腐爛，導致香榧變味。
7－15天后，外種皮已腐，即剝除種皮，取到榧子。
2、除澀：將榧子堆放10天左右，厚度在5—15公分之間，蓋點稻草（也可以加層黑模）當種衣由紫紅色變深褐色時，用清水將榧子洗乾淨，然後放於強光下曬，曬到8分幹，就放在微光下曬慢慢除去水份。最後可以放於通風處，讓它自然失去水分，這樣的香榧形狀、色澤都好看。
不要暴曬，香榧殼容易開裂，影響美觀）
3、炒制：（1）椒鹽香榧：第―次炒制時，先將公尺粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鐘後外殼已很燙，剝開殼見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鐘，時間越長越鹽，取出濾幹再炒至種仁呈公尺黃色，酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免外殼炒焦。
每50公斤榧子用鹽公斤。
怎樣炒香榧才能酥脆。
您好，我已經收到您的問題，馬上幫您解答。
l、去種皮：香榧採摘下來後，堆放在空曠的地面上，厚度在10—25公分之間，（不用蓋上東西，也不用澆水）因為處理不好會腐爛，導致香榧變味。7－15天后，外種皮已腐，即剝除種皮，取到榧子。
2、除澀：將榧子堆放10天左右，厚度在5—15公分之間，蓋點稻草（也可以加層黑模）當種衣由紫紅滾數色變深褐色時，用清水將榧子洗乾淨，然後放於強光下曬，曬到8分幹，就放在微光下曬慢慢除去水份。最後可以放於通風處，讓它自然失去水分，這樣的香榧形狀、色澤都好看。
不要暴曬，香榧殼容易開裂，影響美觀）3、炒制：（1）椒鹽香榧：第―次炒茄耐制時，先將公尺粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鐘後外殼已很燙，剝開殼見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鐘，時間越長越鹽，取出濾幹再炒至種仁呈顫備春公尺黃色，酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免外殼炒焦。
每50公斤榧子用鹽公斤。
怎樣炒香榧才能酥脆
6樓：
第―次炒制時，先將公尺粒大小的砂倒入鍋中炒燙，再加入與砂同量的香榧共炒、幾分鐘後外殼已很燙，剝開殼握轎見種仁兩頭微黃時，即出鍋裝袋，浸入鹽水中5－8分鐘，時間越長越鹽，取出濾幹再炒至種仁呈公尺黃色，酥香可口，便可取出，炒時火不可太猛，以免緩晌外殼炒焦。每50公斤擾皮鋒榧子用鹽公斤。
自己家裡炒香榧怎麼炒？
7樓：趙鵬
香榧子要小心對待，不能破損，不然在炒鬧橋察制時容易焦掉或者太鹹，影響香榧的口感，在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面曬乾。
炒制香榧，需要把握好火候，不然損失可就大了，還需要向香榧果加鹽巴，這是為了獲得乙個很好的口感消輪。
炒製成功的香榧，用手一按就能破殼，內部有一層黑色的種皮，以種皮輕輕一碰自動脫落為佳，內部為鮮黃可口的果肉，濃郁的香味兒自然散發。
最後對香榧果進行包裝處理，美液茄味的香榧子就可以上市銷售了。
8樓：心控
方法/步驟挑選型則好的香榧：香榧因圓租明為應年的氣候，雨量，採摘時間等，會有些不飽滿的，還有些蟲蛀的，腐橘告爛的。
9樓：帳號已登出
根據該東西的說明書進行操作，如果有不清楚的可以尋找相關的人員進行探索和研究，從根源去解決。
怎麼剝香榧 剝香榧的教程
10樓：血刺熊貓
1、香榧是西施故里諸暨的特產，因此每一顆香榧都有乙個眼，它有乙個美麗的名字，叫作「西施淚」。
2、找到西施淚後，用拇指捏住西施淚，然後同時食指捏住它對面的點。用力一擠，就能看到開口。順著開困盯口，就能很輕鬆地將整個果肉剝出。
3、果肉剝出螞消後，外面包裹著黑衣。這層黑衣具有藥用價值，如果能吃下去也是極好的，如果吃不下去，就用剝下後的外殼，輕輕刮掉外面汪物和的這層衣。
香榧怎麼吃
11樓：血刺熊貓
香榧是一種堅果，在食用上不容易開啟食用，那麼香榧在食用上要怎麼吃才更合適？香榧怎麼吃？食用香榧一般是直接用手將香榧開啟食用，或者炒菜、榨油，不過在開啟香榧時也是有技巧的。
香榧的食用方法有多種，包括直接食用、炒菜或者榨油。香榧的食用方法是：
1、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用「香榧眼」，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱「香榧眼」。
因此，在食用香榧時，只要拇、食兩指按住「香榧眼」一捺，堅殼即一裂為二。接著將果仁按在殼中稍稍往復旋轉，這樣將果衣除去就能食用香榧。
每天空腹嚼食3-40粒炒熟的香榧，連服3-4天，可除鉤蟲。兒童服量，可酌減。嚼食生香榧，逐蟲效果更佳。
2、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代，我國人民就將其加工成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等，並被列為朝廷貢品。日常可以將香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。
1）炒榧仁：榧仁500克，薄荷霜50克，冰糖ioo克。將榧仁颳去黑皮；炒鍋燒熱，加人冰糖、薄荷霜熬成濃汁，倒人去皮榧仁拌炒收汁，起鍋晾涼即可。
2）榧子素羹：榧仁50克，大公尺100克。榧子去皮殼取仁，大公尺洗淨；鍋中加人清水，與榧仁、大公尺一同以大火煮沸，然後改小火熬成濃羹。
3、榨油食用：香榧籽油是香榧子種仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。
原料大致分為6個步驟先是要精選、剝殼、去雜、破碎、蒸炒、榨油，經過最後的壓榨後讓油脂從油料中分離出來，經榨機榨制後，採用過濾提純。
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