1樓：網友
如何調製不同口味的燒烤醬：
基本調料有：孜然粉(這個絕對不能少）、椒鹽(可用食鹽代替)、黑胡椒粉、辣椒油、醬油、香油、蠔油、花生碎、白芝麻、白糖、蔥花、蒜蓉、香菜等。
1.麻汁醬：麻汁醬是比較常見的一種燒烤醬。
首先將麻汁倒入碗中，加溫水一點一點的化開，用小勺順時針攪拌均勻，然後加適量醬油。最後在調好的麻汁里加入花生碎、蔥花、香菜、芝麻等。
2.黑胡椒醬： 黑胡椒風味獨特，香氣濃郁，有去腥助香效果。做法：黑胡椒燒烤醬3大匙，蠔油一大匙，糖一小匙，蔥末、蒜蓉少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
3、番茄醬：用番茄沙司加辣椒油、醬油、椒鹽等調製，適合土豆片等蔬菜燒烤。
4、蒜蓉醬：用蒜蓉加辣椒油、醬油、白糖等調製，適合魷魚等燒烤。
5、紅酒燒烤醬：黑胡椒醬、紅葡萄酒各3大匙，香菜末少許。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。這種燒烤醬很適合搭配牛肉，豬肉，羊肉，等口感較重的食材。
6、蜜汁燒烤醬：材料蜂蜜3大匙，烤肉醬、檸檬汁、糖各1大匙。將以上材料均放入碗中調勻即可使用。
2樓：來自三特漁村齒如含貝的王異
這種基本的料底少不了辣椒麵籽麻熱油澆。
烤肉醬料怎麼調
3樓：愛旅遊小童鞋
主料：孜然粒50克。輔料：
油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、雞精1克、黑糊椒粒1克、蠔油4克、生抽6克、黃豆醬6克、番茄醬9克、香葉1克、鹽2克。
步驟：1、將孜然粒，用料理機打碎。
2、鍋裡多倒些油，放入香葉炸香。
3、然後將孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分鐘後，將火關掉。
4、加入番茄醬。
5、加入黃豆醬。
6、加入生抽。
7、加入蠔油。
8、加入些黑糊椒粒。
9、再加入些白胡椒粉。
10、加入鹽。
11、最後，再放入些孜然粉。這時候**，邊加熱邊攪拌，將所有調料攪拌均勻，熬一分鐘再關火。
12、加入雞精。
燒烤的幹調料怎麼調？
4樓：乾萊資訊諮詢
用料：蘆盯孜然40克、花麻椒25克、小茴香5克、十三香3克、胡椒粉3克、鹽20克、雞精5克、味精5克。
1、首先先把孜然、花椒、麻椒、小茴香、胡椒粉和十三香放進幹磨杯陪談和。
2、然後把雞精和味精也放進去幹侍弊磨杯裡（也可以用料理機或者打粉機）。
3、再啟動幹磨機，打2-3分鐘即可（視情況而定）。
4、打成下圖的狀態就可以了，最後把打好的燒烤粉密封儲存即可。
燒烤的幹調料怎麼調
5樓：匿名使用者
燒烤調段裂味料。
配方原料：熟黃穗燃野豆40克，熟花生公尺50克，熟腰果20克，熟芝麻20克，孜然30克，桃酥15克，小茴香25克，麻辣鮮50克，鹽10克，適量辣椒麵。
可以當燒烤撒料、鐵板燒蘸料，也可以當油炸猜喊蘸料。
可以根據自己的口味喜好，調整辣椒的用量。
6樓：骸魘
燒烤料分為醃料、刷料、灑料、蘸料幾種。
常用灑料包括孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、海鮮粉等。這些調料一般直接從超市採購即可，由於撒放順序不大鋒卜同，因此大多是單獨放置。
烤羊肉的話；把醃好的樣肉串好．刷上油還有一點生抽，到五分熟是撒一點椒鹽和辣椒粉（海鮮粉），快熟時再撒一些白鬍基賣椒粉，孜然粉一定要到最後撒，這樣就可以了．
雞翅也是這樣烤的，不過要在烤的時候用小滾穗刀在上面劃幾刀，味道才會滲透到裡面哦！
烤肉蘸料乾料怎麼調
7樓：懂視生活
烤肉蘸料的配方有許多種方法，不同的地區就會有不同的蘸料風味特色，比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比較多，韓式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比較多。下面說說：烤肉蘸料乾料怎麼調。
備料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克，食鹽、白砂糖、紫蘇葉各適量。
無論是哪種烤肉蘸料的乾料，都少不了辣椒粉，可將買到的辣椒粉放在炒鍋中炒一炒，炒到稍有冒煙時，關火盛出。
將白芝麻也放在炒鍋中炒一炒，邊炒邊翻，不得炒糊，當吵到芝麻發出噼啪聲後消失時可關火。如果是花生也是一樣的炒法。
將適量的紫蘇葉也放在炒鍋中煎幹，炒出香味即可關火。平時可以用多少取多少。
然後，將炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫蘇葉放在攪拌容器中，再放入適量的鹽、糖，然後打碎攪拌即可。這樣的做法為是韓式烤肉蘸料。
烤肉怎麼醃製好吃，烤肉怎麼醃製
醃製烤肉，先准備所需要的食材 肉類 自己喜歡吃什麼肉類就買什麼 料酒，洋蔥，生薑，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖哩粉，熟花生油，食鹽。食材準備好後，先把肉類進行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以。生薑清洗後切成片，洋蔥清洗後切成小塊。把切好的肉放到盆裡，加入切好的切片，打入2個雞...
怎樣醃製燒烤肉類，燒烤肉怎麼醃製才好吃？
燒烤肉怎麼醃製最好吃 怎樣醃製燒烤類的東西。你想吃什麼口味的了？大的就擱多個一點兒辣味兒的一般的料酒啊，還是生抽。胡椒粉。如果是羊肉的話，還要擱點兒洋蔥。這樣醃製就挺到位的。1 配料有肉。不管是豬肉，羊肉，牛肉都是可以用這個醃製的方法的，洋蔥，孜然粉，蠔油，料酒，雞蛋，姜，胡椒粉，白糖，十三香，醬油...
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中環bai 知道吧 離大商du步行十分鐘 那裡有個今zhi日陽光燒烤dao他家主要是烤串好吃 回還有覺得他家的 答拌茄子味道也不錯。還有一家很火的很好吃的叫完美生活烤吧 就在三千里對面那裡 就是離工人文化宮很近的那個三千里 不知道你去的是不是這家 完美生活的烤肉好吃 吃完後可以直接在鍋里加湯要份現拉...