1樓:應高爽
這要根據自己的愛好。
有人喜歡蘸醋,有人喜歡放蒜,少甚至有個蘸麻醬。面我喜歡蘸酸辣湯。
怎麼做好吃的水餃蘸料?
2樓:匿名使用者
1、素菜餃子蘸料,首先將幹辣椒切成兩半,草果敲碎,一起放到碗中,加入適量的辣椒麵,再把玉米油燒熱後倒入碗中,用筷子立即的攪拌,最後加入一點芝麻就製成了辣椒油,再把其中的辣椒油取出來,和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料,準備一個小碗,往裡面加入醬油,味精,花椒粉一起混合,加入少許的辣椒油和生薑末,要是喜歡香菜的話,也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料,把大蒜去皮切碎放到碗中,加入少許的食鹽,用少許的涼開水調製一下,最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料,這種是最為簡單的蘸料,只需要將大蒜去皮切碎後,和陳醋,食鹽調製均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料,自己家裡調製的辣椒油,配上適量的腐乳汁攪拌,最後倒入適量的醬油,放上香菜,蔥末調製。
6、海鮮餡餃子蘸料,把大蒜去皮切碎,加入適量的辣椒油,海鮮醬油調製即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料,往碗中加入醬油,陳醋攪拌,滴入香油,撒上少許的香菜調製。
8、終極蘸料,往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌,最後加入一點芥末油,撒上香菜末即可,這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。
3樓:匿名使用者
1、水餃蘸料的做法。
原料:辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法:取適量辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗,然後燒適量熱油,放一小把花椒粒和一隻八角炸香,撈出花椒粒和八角扔掉,把炸香的油倒入調料碗攪勻,再倒適量陳醋燒開,也倒入調味碗中攪勻即成,最後再根據個人口味放生抽調味。
2、水餃蘸料的做法。
原料:蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法:取適量蒜瓣、生薑和香菜,將三者混合在一起剁成末,快剁好的時候放味精和鹽,繼續剁成細末,這樣能讓蒜瓣、生薑和香菜的味道完全融合在一起。把剁好的細末放入調料碗,加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
3、水餃蘸料的做法。
原料:蔥末、蒜泥、醬油、陳醋、辣椒油各適量。
做法:以上各料放入調料碗拌勻即成。
4、水餃蘸料的做法。
原料:陳醋、白糖、辣椒醬或油潑辣椒各適量。
做法:把陳醋倒入調料碗,加少許白糖調勻,再加適量辣椒醬或油潑辣椒拌勻即成。
5、水餃蘸料的做法。
原料:蒜瓣、食醋、鹽、涼白開各適量。
做法:把蒜瓣加適量鹽搗成蒜泥,放少許醋和適量涼白開調勻即成。如果再放少許香油和醬油等調味料更佳。
6、水餃蘸料的做法。
原料:陳醋、辣椒粉、蔥末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各適量。
做法:把蔥末、蒜泥和辣椒粉放入調料碗,澆入燒熱的花椒油拌勻。把陳醋、生抽、雞精和適量清水放在鍋裡,燒開後倒入調料碗,加香油和炒香的白芝麻調勻即成。
4樓:帳號已登出
第一種: 1.準備幾個去皮大蒜,放入石臼加入少許鹽,搗成蒜泥,加點清水稀釋一下,攪拌均勻。
2.準備一個乾淨的蘸料碗,舀一勺搗好的蒜泥,加入山西老陳醋攪勻即可,蒜醋汁就做好了。裡面還可以加入油潑辣子和醬油攪勻,蘸餃子非常不錯哦。
第二種: 1.準備一個碗,加入適量的幹辣椒麵、加點岐山香醋攪拌均勻,加入岐山香醋可以避免辣椒麵潑油的時候炸糊,也可以增加香味。
2.切點蔥薑蒜末,準備點酥花生米碾成碎末一起放入辣椒麵裡,加入一勺花椒麵,加入少許脫皮芝麻,放一邊待用。 3.
起鍋燒菜籽油,下入蔥段、薑片、洋蔥、桂皮、八角、香葉、花椒,小火炸香,撈出料渣,將油的溫度再次升高,燒至微微冒煙,分三次潑入辣椒麵裡面,邊潑邊攪拌。 4.調入適量鹽、雞精、味精,攪拌均勻,蓋住悶一會兒,餃子煮熟,料碗中舀一勺炸好的這款辣椒油,蘸食即可。
可以試試哦。 第三種: 1.
切點小米辣圈,青紅各適量,切點姜蒜米,放入碗中,將滾燙的菜油潑入碗中,激發出香氣。 2.調入少許美極鮮醬油、辣鮮露、花椒油、香油、保寧醋,攪拌均勻即可。
這款蘸料蘸火鍋也挺不錯的。
5樓:匿名使用者
用六成熱的菜籽油,就是戳入筷子會冒泡的程度,下八角、桂皮、香葉、肉蔻、丁香、胡椒粒、生薑片、大蒜頭、大蔥白,每種香料用手指捻一點的量就夠了,油用小半鍋,注意用新鍋或者要洗很乾淨,不要有粘底的,不然會混雜焦糊味。小火慢炸到食材金黃以後濾出油來備用,香料渣可以另外找碗裝好保鮮膜蓋好,下次炒菜的時候可以少量新增,直到用完,也不浪費,有條件最好趁最熱的時候裝密封瓶。再把鍋洗乾淨,倒入適量生抽、白糖、蝦皮粉、兩三勺花生醬、加半鍋水澱粉,一起拌勻,小火煮到微微沸騰,湯汁呈稀稠狀,再加少許雞精、可以多加點釀造米醋,不要用白醋。
不要久沸,關火待涼加入之前炸好的香油,一起攪拌混合均勻即可。
6樓:情感小能手三三
調料裡主要加耗油、白糖、還有主角香油。這三種加入之後餃子餡會特別的鮮美,耗油和白糖提鮮,香油是增加餃子的香味。無論你調製什麼樣的餃子餡,這三種調料加下去,口味都不會錯的,但是也不是隨便亂加的,也是有一定的比例的,比如兩斤肉餡餃子就要三勺蠔油,以及適量的香油還有兩勺白糖。
7樓:熱情專線
醬油少許 跟食用醋黑色的那種 醬油醋的好壞決定了這個醬料的味道,再就去蒜頭拍成末,加上雞精少許,糖少許,味精少許,條件好的可以再加些芝麻油辣椒油,味道就已經頂呱呱。
餃子蘸料怎麼調好吃
8樓:惠企百科
餃子蘸料配上醋調好吃。餃子,由餛飩演變而來,源於中國古代的角子,原名嬌耳,漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史。
由東漢南陽涅陽人張仲景發明 ,最初作為藥用。餃子又稱水餃,深受中國人民喜愛,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。
歷史起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有牢丸、扁食、餃餌、粉角等名稱。三國時期稱作月牙餛飩,南北朝時期稱餛飩,唐代稱餃子為偃月形餛飩,宋代稱為角子,元代、明代稱為扁食。
清代則稱為餃子。餃子起源於東漢時期,為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病,避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景首創。餃子多以冷水和麵粉為劑,將面和水和在一起,揉成大的粗麵團,蓋上拯乾的溼紗布或毛巾,放置一小時左右,刀切或手摘成若干個小麵糰,先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條。
怎麼調餃子蘸料
9樓:塘灼
回答您好,有以下3種比較不錯的調料呢,您可以參考一下,第一種就是秘製蘸料。這個戰略其實我不知道他叫什麼名字,所以就直接這樣說吧,這個戰略的製作方法是非常簡單的,就是把準備好的蒜泥蔥花放進碗裡,倒入一些辣椒粉和鹽,然後熱鍋起油油熱了之後,就把花椒稍微炸一下。最後把這個熱油淋在辣椒粉上,然後再倒入一些陳醋,加熱到沸騰,倒入到碗裡面之後加入一些適量的香油,生抽溫開水就已經做好了這個餃子蘸料是非常好吃的,所以我就稱她為秘製蘸料。
第三種蘸料就是麻辣紅油蘸料,這個蘸料就是非常適合吃辣的朋友們用適量的紅,辣椒油,醬油,味精,白糖,花椒粉和大蒜混合而成在根據自己的口味,在裡面加入一些蔥花和小米辣,在大家吃餃子的時候蘸上一口這個只那麼吃起來真的是會上癮,而且越吃越想吃,這就是今天我要跟大家說的幾種蘸料的做法了。以後再包成餃子之後不知道要怎麼做醬料的時候,那麼就看著這個方法去做吧,真的非常好吃。
餃子蘸料怎麼弄
10樓:旅行書桌
餃子最經典的蘸料還是大蒜,下面是簡便做法:
剝好的大蒜,放在蒜臼子裡搗的均勻,放少許醋放在碟裡即可。
小妙招:1、要想搗好的大蒜味道純正,最好是選用有苔的大蒜,就是別選那種蒜頭特別大的無苔蒜;
2、有人說蒜太辛辣,呵呵,搗蒜時放少許鹽,即可使蒜醬香而不辣;
3、放進的食醋,最好是選用低濃度的,比如農村下鄉串巷賣的那種,若是從超市買的食醋,可以先放在碗裡,兌上等量的白開水(涼的)即可;
4、要想味道更佳,可以放少許香油、醬油等。
11樓:愛喝粥
餃子蘸料怎麼調最簡單。
水餃針對我們中國人而言可謂是實際意義十分,基本上能夠說成百吃不膩的一種特色美食,也是過年或過節的必吃特色美食,而且民俗還廣為流傳了一句美味但是水餃的叫法,這也表明了水餃的火爆水平,儘管說餃子的做法全是類似的,但水餃裡邊的包餡卻多有不一樣,有葷菜餡的,有餃子餡的,也是海貨餡的,無論是啥包餡的水餃,要是是加上美味的沾料,那味兒全是一級棒。
可能很多人感覺水餃怎麼樣吃,最重要的就是說水餃餡或是餃皮,事實上餃子蘸料也是十分關鍵的,就算是餃子的味道差了一點,但要是沾料調好啦,那麼也可以讓水餃更為美味可口,一般沾料採用的就是說生抽和白醋,儘管是簡易的二種調味品,但調配沾料也是有門道的,今日網編就來給大夥兒共享下,餃子蘸料怎麼調美味?教你8種調配方式 ,1個禮拜不重樣,味兒好香。
1、葷菜餃子蘸料,最先將辣椒幹切割成兩截,砂仁砸碎,一起放進碗中,新增適量的辣椒粉,再把食用油燒開後倒進碗中,用筷子馬上的拌和,最終新增一點白芝麻就做成了油辣子,再把在其中的油辣子取下來,和生抽一起混和調配。
2、豬肉餡餃子沾料,提前準備一個小盤子,往裡新增生抽,雞精,花椒麵一起混和,新增少量的油辣子和薑片末,如果喜愛香萊得話,還可以往裡新增適量的香萊調配。
3、肉菜混和餃子蘸料,把蒜頭削皮剁碎放進碗中,新增少量的食用鹽,用少量的涼白開水調配一下,最終倒進生抽就可以。
4、莧菜餃子蘸料,這類是更為簡易的沾料,只需要將蒜頭削皮剁碎後,和白醋,食用鹽調配勻稱就可以。
5、牛羊肉餡沾料,自身家中調配的油辣子,加上適當的腐乳汁拌和,最終倒進適當的生抽,放上香萊,蔥末調配。
6、海貨餡餃子蘸料,把蒜頭削皮剁碎,新增適量的油辣子,生抽醬油調配就可以。
7、牛肉菜餡餃子蘸料,往碗中新增生抽,白醋拌和,滴進芝麻油,撒上少量的香萊調配。
8、最終沾料,往碗中新增小小勺辣醬和油辣子拌和,最終新增一點芥末油,撒上香萊末就可以,這一沾料胃腸不好的盆友最好是不必吃。
餃子做怎麼好吃,餃子怎麼做好吃
對了,貌似外面的就是皮很薄,你在家可以自己把餃子皮擀薄點。餃子 大體分為三種吧 1 水餃 一般為煮 2 蒸餃 一般為蒸 3 鍋貼 一般為餅鐺 烙 面 皮要薄的,大都用 澄面 南方做蒸餃時,用的比較多 普通麵粉,大都為水煮,煎餃時採用 調餡兒 各有不同,又大同小異,打水,加蛋液,很關鍵的是要 攪上 勁...
為什麼吃餃子要蘸醋啊,科學點的解釋
醋能幫助消化。餃子是死麵 不是發麵 的皮,這種東西不容易被消化,喝點醋會有好處。當然不是絕對的,主要還是為了調味。有的人喜歡用醋,還有的用蒜泥,香油,或醬類。暈 這有什麼科學解釋啊?你真無聊啊 為什麼偏要蘸醋,我家每次都是蘸辣椒或者是蘸醬油,好好吃哦 就是為了讓餃子裡的肉不那麼膩,也為了增加餃子的口...
怎麼做餃子好吃,餃子怎麼做才能好吃?
北方餃子的做法 餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃 韭菜餃 三鮮餃 牛肉餃 豬肉餃 魚肉餃 蝦仁餃等。四人份原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g,麵粉1250g,大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個,蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋...