1樓：黃昏的夕陽
豬肉韭菜餃子
材料半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末內，花生油少許，陳醋，
容辣椒醬，生抽，醬油
做法豬肉切成肉末，韭菜切成細茸。
把切好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油，拌勻備用。
水燒開後，把包好的餃子放下鍋裡，水燒開後，添點冷水，如此反覆三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。
另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，做好食用餃子的醬汁即可。
餃子怎麼做好吃，熟肉餡餃子的家常做法
2樓：愛你一萬年哦
西洋菜清洗乾淨，切碎裝入大盆，加入2小勺鹽醃10分鐘把西洋菜擠幹水分
擠幹水分的西洋菜倒進肉餡中
加入少許色拉油、鹽，翻拌均勻
包餃子煮餃子，鍋裡放多一點水，煮開，下餃子，加入1小勺鹽加入少許色拉油，煮餃子放油、鹽可以防止餃子粘連鍋裡水開就加入大約半碗的涼水，連續三次，餃子就熟了用笊籬撈起餃子，瀝水
裝盤，倒上餃子醋
餃子餡怎麼做好吃家常
3樓：走向幸福的小路
主料豬肉餡500g胡蘿蔔2根輔料油適量鹽適量生抽適量老抽適量餃子餡調料適量料酒適量蔥適量姜適量
步驟胡蘿蔔餃子餡的做法步驟11.準備好原料，面提前和好。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟22.胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟33.鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟44.放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟55.蔥切末。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟66.肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
胡蘿蔔餃子餡的做法步驟77.肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。
4樓：匿名使用者
用料主料
豬肉餡適量
麵粉適量
輔料韭菜適量蝦
適量雞蛋
1個調料
食鹽適量蔥適量
姜適量生抽適量
香油適量
胡椒粉適量水適量
三鮮餡餃子的做法
材料集合圖：
1.將餃子粉用溫水混勻稍微軟和一些，餳面需蓋上保鮮膜或者潮溼的屜布2.蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線3.肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻
5.拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻即可
6.再加入韭菜段，包之前再拌勻
7.將餳過半小時的面，再次揉勻，使表面水光溜滑即可8.將韭菜這個時候在拌勻，可以適當加一點香油讓韭菜更綠9.將面揉成細條，切出大小均勻的劑子
10.將面劑子擀成中間厚四周薄的麵皮
11.用餡尺或筷子放入麵皮中間餡別忘了放蝦12.先將皮對上，最上面捏合住，兩邊的麵皮往裡勉進一點在捏合住，包好餃子即可
13.包好全部餃子放在蓋簾上
14.鍋中做水，開鍋後放入餃子
15.用勺子推鍋的四周，不要直接推餃子
16.開兩次鍋打入兩次涼水，再開鍋餃子鼓起來就熟了
5樓：樂寒夢籍闌
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
餃子餡怎麼做好吃呢？看看拌餃子餡的小學問吧!
餃子好吃餡難拌。一是因為這是個「力氣活」，費時費勁;二是因為拌餡也是個「技術活」，拌不好肉餡容易出湯，煮出的餃子就容易破皮了。但其實，解決這兩個問題並不是什麼難事，只需在拌餡時加點土豆末。
1.首先，準備一個小土豆，洗淨去皮，放入鍋內蒸熟。
2.其次，略微晾涼後將其切成米粒大小的碎末。
3.最後，將土豆末連同蔥、姜、蒜、料酒、鹽等調味料一同放入盛有肉餡的容器中，按同一方向攪拌。你會發現，不一會兒，餡就變得黏稠上勁了，省時又省力。
這樣調出的餡，肉湯菜汁會被土豆吸收，營養流失少。其實，不只是做餃子餡可以加土豆末，其他帶餡的食物都可採用這個方法。
另外，包餃子時，為了不讓餡裡有許多菜汁，常常把水分較多的新鮮蔬菜切碎放在鍋裡用鹽去水分或用開水焯一下，然後擠去水分，這樣既費事，又損失了許多營養成分。下述方法可以解決這個問題：
把洗淨晾乾的蔬菜切碎，拌上適量食油，隨即把拌好的肉餡倒入，混合均勻即可。用這種方法包出的餃子，吃起來鮮嫩、爽口，又有較多的汁水。
家常素餃子怎麼做好吃
6樓：如果不曾遇見
素小鮮餃子的做法
將所有材料切碎，筍乾和薑末(多一點味道更鮮)，放油鍋裡煸炒出香味，倒入其他餡料中攪拌均勻，最後加鹽調味，開包嘍。炒筍乾和薑末用的是橄欖油，油量可以稍多一點，調味料簡單更能突出餡料的原始鮮味。
豐富的色彩，勾起人無限食慾
餃子的包法千變萬化，餡料才是餃子的靈魂
一口咬下去，鮮味在脣齒間盪漾，為素食點贊
7樓：雨洛成詩
答：食材用料：
麵粉適量
韭菜300克
木耳1小把
雞蛋3個
蝦皮1小把
花生油適量
鹽適量水適量
菜譜做法：
1.先用清水和好軟硬適度的麵糰，放置半小時醒面2.韭菜擇洗乾淨，控幹水，切細備用
3.木耳泡發洗淨，控幹水分，切細備用
4.雞蛋炒熟，用鏟子鏟碎備用
5.蝦皮用水洗淨，控幹水分備用
6.準備好的餡料
7.先放適量花生油，調製均勻，再放適量鹽，調製均勻8.取一塊麵團揉至均勻，搓成一個長條，然後揪成大小均勻的小劑子9.把小劑子擀成厚薄均勻的餃子皮
10.拿起一張餃子皮，把餡放入中間，餃子皮對摺，用兩手捏好11.包好的餃子
12.開水鍋裡，下入餃子，用鏟子反面沿鍋邊撐一下，防止餃子黏連，蓋好鍋蓋
13.開鍋，開啟鍋蓋，等餃子一個個的鼓著肚子浮上來就行了
怎麼做餃子好吃，餃子怎麼做才能好吃？
北方餃子的做法 餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃 韭菜餃 三鮮餃 牛肉餃 豬肉餃 魚肉餃 蝦仁餃等。四人份原料 肉餡 直接到超市買即可 1000g，麵粉1250g，大白菜一顆 約1000g 韭菜100g 亞洲店有售 香菇5個，蝦仁100g。可根據實際情況增減 佐料 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋...
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最好吃的餃子怎麼做，好吃的餃子怎麼做
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