1樓：董荷花
鰈魚擁有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等物質，更為重要的是，碟魚頭中含有一定量的卵磷脂，這在魚類中是不多見的。常吃碟魚頭，可以提神醒腦，增強記憶，提公升人的大腦思維能力和分析能力。又由於碟魚頭中含有一定的鈣質，上了歲數的老年人和正在長身體的兒童，是可以經常食用的。
碟魚頭是什麼魚？
2樓：網友
鰈魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5m。成魚身體左右不對稱。
兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。
背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。
3樓：君君
碟魚頭是什麼魚？碟魚頭就是碟魚唄！你說是什麼魚！
蝶魚頭的營養價值
4樓：乾萊資訊諮詢
蝶魚又叫比目魚，蝶魚頭的營養價值：
1、蝶魚頭富含蛋白質、維生素a、維生素140d、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素b6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分dha，經常食用可增強智力。
2、蝶魚頭所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。比目魚宜食老少皆宜，每次80~100克。
魚頭是乙個很有營養的食物，碟魚頭怎麼清蒸呢？
5樓：創作者
清蒸魚頭材料：半脂魚頭（約1000克），青椒和紅椒各30克。配料：
適量鹽、糖、味精、胡椒、食用油、薑片、蔥花、大蒜、料酒。做法：用鹽、糖、味精、胡椒、食用油、薑片、蔥、料酒洗淨肥魚頭。
將青椒和紅辣椒切碎，醃30分鐘。往鍋里加水，用大火燒開。把醃好的肥魚頭放在蒸籠上，用大火煮。
煮約15-18分鐘，取下蓋子，加入少許芝麻油即可食用。
魚頭含有豐富的鈣，維生素a，維生素k。其中兩種不飽和脂肪酸可以清理和軟碰局化血管。降低血脂。
剁椒微辣清香。 可以暖胃驅寒。最關鍵的是剁椒魚頭可以解饞。
準備乙個平碗，放入薑片，把魚頭放到上面，加入料酒5克去腥、蒸魚豉油20克，放一邊備用。將魚頭改刀醃製。用刀將魚頭從後背處刨開，魚頭打花刀。
除去魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜。清洗乾淨魚頭兩面各撒一克鹽，少量的黃酒醃製十分鐘。
準備關鍵的剁辣椒，把半成品剁辣椒、新鮮二荊條（切成公尺）、醬椒沫、野山椒沫、黃燈籠醬按照圖中的比例拌好（放一晚風味會更佳），再準備少許姜、蒜沫，豆豉。鍋面加入菜油，豬油，放入宰好的泡姜泡辣椒，炒香出紅油即可關火，放入美人椒調味，加入蠔油，味精，雞精白糖，胡椒粉，拌勻，全部鋪在魚頭上面。把魚頭從中間 劈開畝吵鉛，不要切斷兩邊連在一起。
清洗乾淨，擦乾水份，加鹽，味精，白糖，胡椒粉，蠔油，花雕酒，姜薑片抓均醃三十分鐘備用迅好。
魚頭是他們的主打菜，偶然知道了他們怎麼做，做起來也特別方便，配料也很好弄。不需要特別操作。主要是以酸辣味為主，利用剁辣椒的香味融入到魚頭當中，味道獨特，尤其是魚頭中的湯，可以放一些麵條或者是公尺粉拌在一起吃，太爽氣了。
蘿蔔有什么營養價值，蘿蔔有什麼營養價值？
營養價值 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血管 穩定血壓，預防冠心病 動脈硬化 膽石症等疾病。1 蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微...
牛肚營養價值，牛肚有什麼營養價值
牛肚含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 硫胺素 核黃素 尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精 消渴 風眩之功效，適宜於病後虛羸 氣血不足 營養不良 脾胃薄弱之人。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃 草肚 網胃 蜂巢胃 麻肚 瓣胃 重瓣胃 百葉 最後一個才是真胃 皺胃 牛肚...
蛋有什麼營養價值，皮蛋有什麼營養價值？
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質 磷脂 維生素a 維生素b1 維生素b2 鈣 鐵 維生素d等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止 衰老，使 光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。...