涼拌菜可以隔夜嗎？
1樓：網友
不好大多數的涼拌菜都沒有經過高溫加熱，不僅加工過程容易受汙染，放置時間太長也容易引起細菌甚至寄生蟲卵，從而導致腸道疾病等。所以，涼拌菜吃不完同樣不能留到第二天。
2樓：網友
不可以。這主要是因為沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的冷盤吃下去容易引起腸胃不適。
1、炒菜則不同，一般從冰箱裡取出後，都會再次加熱後吃，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全。
2、除了冷盤外，綠葉類蔬菜也不要放過夜。因為葉類蔬菜含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
3、相比於綠葉蔬菜，瓜類、根莖類和花類的硝酸鹽含量相對較低，瓜類是最低的。所以，如果同時購買了不同種類的蔬菜，應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃的話，應儘量選擇瓜類蔬菜。
3樓：匿名使用者
啥菜都是吃新鮮的好，如果有些菜確實要隔夜放，最好用保鮮膜紮好，放冰箱儲存。
4樓：網友
含有韭菜、蔥、青菜等不要隔夜，隔夜會產生毒素，最好當日解決……其他的一般可以。
5樓：網友
可以是可以，但是不太好。
6樓：116貝貝愛
隔夜的涼拌菜不可以吃。
一、食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試，結果發現，做好的涼拌菜如果放室溫環境中，超過2小時就會受到微生物的汙染而變質，放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。
二、涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了，因為經過一夜時間的細菌分解，蔬菜中的維生素基本損失乾淨了，而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
1.每年夏季，腸炎、痢疾等感染性腹瀉患者都會明顯增多，這與涼拌菜製作方法不當，或者吃了儲存時間過久的涼拌菜有很大關係哦，要保持警惕。
2.隔夜之後所滋生的細菌更多，還會產生有毒的要硝酸鹽。而且，隔夜的蔬菜所含的營養也受到了損害。所以食用隔夜冷盤不僅不能補充身體所需營養，還會造成腹痛、腹瀉等身體不適的情況。
涼拌菜能過夜嗎
7樓：冰
能，只要儲存好就行，現在這個時節不會壞的，要是夏天，就要放到冰箱裡了，放在外面一晚上就會壞掉。
涼拌菜可以過夜嗎
8樓：勵君豪
涼拌菜最好不要過夜吃了，因為過夜吃的話，容易產生一些變質細菌和微生物的感染，對身體是不好的。
冷盤可以隔夜吃嗎放在冰箱裡面的
9樓：戰火l紛飛
涼拌菜。1 冷盤放一夜還能吃嗎。
不建議吃。一般來說，冷盤最好不要隔夜吃，最好是現做現吃，隔夜的冷盤不僅容易滋生細菌，而且營養價值也流失了，吃了對身體沒有好處。
2 冷盤可以放多久。
1、滷製涼拌菜。
一般來說存放的時間最長，可以放置5個小時左右。
2、蔬菜類涼拌菜。
由於蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這型別的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。
3 冷盤放冰箱裡會壞嗎。
會壞。有人認為把涼拌菜放在冰箱裡可以延長保質期，但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動，從而起到推遲食物變質時間的作用，並不能直接殺滅細菌，也是會壞的。而且，有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
4 吃涼拌菜的注意事項。
1、在外購買的冷盤會有些不衛生，吃多了可能導致肚子痛。因此儘量不要吃外面的冷盤，實在是想吃可以自己做，健康美味。而且也可以根據自己的洗好放入自己愛吃的蔬菜。
2、冷盤再美味，也不要多吃，吃多了會發胖，還會影響身體健康。
3、冷盤隔夜之後就不要在吃了，即便是放在冰箱儲存的也不要食用。因為冷盤放的時間過長會滋生細菌，食用之後對身體會有損害。冷盤最好是即買即食。
4、在做冷盤時，調味品不要放太多，能調味即可。同時所用的食材也一定要乾淨，不然可能感染腸道疾病。
10樓：可愛的井陘
冷盤隔夜最好別再吃了，因為冷盤本身沒有經過高溫煮殺，隔夜的冷盤又會滋生許多病菌，最好不要食用。
11樓：網友
放在冰箱裡的隔夜冷盤，最好不要吃，容易食物中毒。
12樓：那禮
要吃的話必須加熱完全了再吃，不然會有細菌滋生，建議少吃點隔夜菜。
13樓：潛琇
可以，只要沒變質就可以吃。
冷盤放一晚上還能吃嗎，冷盤隔夜能吃嗎
14樓：網友
冷盤、是絕對不能過夜。因為冷盤在加工過程中會放入大量的鹽，經過乙個晚上，就會轉化為亞硝酸鹽，其含量要遠高於隔夜水中的含量，長期食用，可能會致癌。
過夜的涼拌菜還能吃嗎？
15樓：網友
隔夜涼拌菜，應該毫不留情地全部扔掉。最安全的方法，還是不留剩菜剩飯。
16樓：小公尺修森女
不能吃，隔夜的涼拌菜，在配料浸泡下，鹽分很高，對心腦血管不好。
17樓：網友
過夜的涼拌菜能不能吃，最好不要吃。
18樓：網友
過夜的冷盤要少吃，什麼菜過夜了最好不吃。
19樓：網友
最好扔了吧 都變質了。
20樓：0娃娃愛上魚
不能吃，因為產生了亞硝酸鹽。不能吃，因為產生了亞硝酸鹽。不能吃，因為產生了亞硝酸鹽。不能吃，因為產生了亞硝酸鹽。
涼拌可以放冰箱隔天吃嗎
21樓：網友
1 涼拌菜可以放冰箱隔天吃嗎。
不建議。冰箱的低溫只能抑制細菌微生物的生長，而不能完全消滅細菌。涼拌菜隔夜存放，一些細菌等微生物會依附在菜品表面，隔夜存放可能會影響到菜品的口感和味道，嚴重的話還可能出現變質現象，變質的涼拌菜吃了可能會引起不適，所以建議做好的涼拌菜儘快吃完，不要放在冰箱隔夜。
尤其是對於生蔬類的涼拌菜過夜最好不要食用，生蔬類的涼拌菜其中的營養成分和物質相對來說比較容易受到外界因素影響，經過一夜的細菌分解，可能會有變質的風險，而且蔬菜中的維生素礦物質流失較多，滋生的細菌微生物可能會引起腸胃不適。
2 做好的涼拌菜可以放多久。
根據涼拌菜型別而定。
涼拌菜分為新鮮蔬菜和滷製熟食，蔬菜類的涼拌菜建議在2小時內吃完，這段時間內的涼拌菜所含有的維生素礦物質，還沒有開始流失，並且口感是最佳的時期，是較好的食用時間。而滷製類的熟食可以放的稍久一些，以5-6小時為最佳。
3 吃涼拌菜的好處。
1、有增加食慾，開胃健脾的功效。
2、蔬菜類涼拌菜沒有經過炒、燉等加熟的程式，能在很大程度上保留蔬菜中的維生素跟礦物質，相對來說是比較營養的，尤其是對於**時期的人們來說，是比較適合減脂期間的食物型別。
4 吃涼拌菜的注意事項。
1、注意衛生：儘量不去外面購買，在外購買的可能會有些不衛生，自己動手製作時，一定要選擇新鮮的食材，儘量現做現吃。
2、最好焯水：一些如豆皮、豆芽、菌菇、木耳類的食材，一定要焯水過後，進行涼拌。
3、不宜多吃：涼拌菜雖好吃，但任何食物都要適量食用，食用過多可能會引起身體不適。
22樓：網友
可以，但是還是要儘快吃。
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