藕可以炒著吃嗎？蓮花菜可以涼拌嗎

1樓：奔放神

蓮藕含有多種養分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補品。選購新鮮蓮藕時，以藕節短、藕身粗、帶有清香的為佳。

蓮藕的烹法多樣，廣東人以它烹湯，視為一種正氣的食療方法。取蓮藕作為小炒，是一種較為家常的做法，今天所聊到的便為一例。材料：

蓮藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蠔油各少許，鹽、糖、花生油各適量。做法：蓮藕去皮洗淨，切片，稍作出水備用;芹菜洗淨切段備用;開鍋下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少許南乳、蠔油繼續翻炒，以鹽、糖調味，上碟便成。

涼拌蓮花菜將洗淨的蓮花菜切絲，在開水鍋裡焯過，用漏勺控幹水分放入盤內，取一小碗，放入適量食鹽、雞精、醬油醋、蒜泥、麻油、油潑辣子，攪拌均勻，倒在焯好的蓮花菜上面即可食用。蓮花菜用熱水焯一下，根據自己口味放入調料即可蓮花菜用熱水焯一下，放入自己喜歡的調料即可方便，簡單的涼拌蓮花菜的做法

2樓：夢魘

藕炒著吃還可以！飯店也就這道菜啊！『清炒藕片』好不好吃那就看你的口味了！反正我感覺蠻好吃的！

3樓：與正鉉葩詵

藕可以炒著吃的，蓮花菜不知道，沒試過。