1樓：魔術君
首先準備粟公尺、地瓜、山藥，把地瓜或山藥洗淨後削掉外皮，全部切成滾刀塊，再準備適量粟公尺淘洗乾淨以後，與切好的地瓜和山藥一起入鍋，放清水後加熱煮開，再用小火慢煮，40~50分鐘，煮好後鍋中的地瓜或山藥已經變得軟糯而粟公尺粥也做變黏稠這時關火降溫，這樣栗公尺粥就做好了。
粟公尺羹的做法
2樓：曉婷小樓愛生活
粟公尺羹的做法如下：主料：甜玉公尺2根、蟹味菇300克、黑木耳250克、蔥1條。
輔料：鹽適量、生粉3茶匙。
1、先將玉公尺洗淨後剝下玉公尺粒，剩下的玉公尺棒不要扔。
2、開乙個鍋水，放下玉公尺棒煮7-10分鐘，讓其出味，然後撈起玉公尺羹，水備用。
3、蟹味菇去根部洗淨切成粒備用。
4、木耳去尾部洗淨切成細絲備用。
5、鍋裡倒入剛剛煮玉公尺棒的水再另加適合的水，然後放入粟公尺粒與菇粒煮10分鐘。
6、放進木耳絲再煮1分鐘。
7、煮好後再加乙個生粉水慢火攪拌後即可。
粟公尺羹的做法
3樓：金融思維
1、馬蹄洗淨切小粒，雞蛋打散；
2、先將馬蹄粒放入料理盒；
3、加入足量開水，注意不要超過水位線（最好低於水位線1cm）；
4、蓋上料理盒蓋，放入微波爐，700w微波火力加熱3分鐘；
5、開啟料理盒，加做亮入玉公尺粒；
6、稍稍拌勻後態薯，加入洗淨的枸杞，700w微波火力再次加熱3分鐘；
7、根據個人口味加入適量糖；
8、適量玉公尺澱粉加入少許水，調成水澱粉；
9、將水澱粉倒入料理盒，攪勻，700w微波火力再次加熱2分鐘；
10、一邊加入蛋液，一邊用筷子迅速攪散成蛋花，最後700w微波火力加熱1分鐘即可。
粟公尺羹是一道北方地區常見的傳統小吃。鍋裡放適量的水，煮開，放玉公尺，加鹽、白糖、雞清純閉寬湯，調好味，煮沸，用水澱粉勾芡，具體量自己酌情增加，應該是比較稠的，雞蛋乙個打散，沿著鍋邊倒入，用勺子輕輕潑灑，形成蛋花。關火，盛出。
毋公尺粥的做法
4樓：禪定風波
是做火鍋的用的`
毋公尺粥毋公尺粥的名字聽了很久，很多人都說這店經營得很成功，生意紅火得很，每天都要等位才能入坐。好奇心下，便驅車前往一看。店的佈置還可以，簡約了一些吧，也真的像順德地區酒家的設計。
坐下來後，服務員便馬上把一大鑊水煮開，把所有餐具都放進去消毒洗刷，跟著便有點菜員介紹菜式了。
一直以來都有食肆用粥水作鍋底，不過每次在吃的過程中都會出現燒焦的現象，粥是稠的，煮久了，再加上肉汁及鹹氣，開鍋沒多久就會出現煲焦粥的問題，故在些地方流行不起來，為何這間毋公尺粥店就可經營得紅火呢？原因很簡單，因他們用了乙個大瓦煲，煲身厚，而面積大，耐火耐溫，每次加進食材都是有先後次序的，並且還經常注意火的大小，以便控制溫度及火候。
而食材又以海鮮為主，皆因易熟，而味也鮮。火鍋當然少不了雞，雞原只斬件碟上，粥底味更鮮，肉丸也是這裡的必吃。當然，生蠔也是至美味的粥水火鍋食材之一。
說到吃白粥，油條必然不能缺少，這裡的油條，在點菜時就要下單了，不然的話，必說沽清。
用粥水打火鍋，好處其實很多。一是不怕上火；二是不怕油膩；三是粥水能把肉的鮮味更突出。到最後還可以叫服務員把粥渣加入鍋內，那樣便變成一鍋鮮味有公尺粥了。
5樓：品佛山
[廣東美食]-百靈·秀 | 毋公尺粥火鍋 佛山人鍾愛的溫暖滋味。
粟公尺湯怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 玉公尺（鮮） 250克。
輔料： 豆腐乾 50克 玉蘭片 50克 毛豆 50克調料： 大蔥 5克 鹽 4克 味精 2克 植物油 10克 各適量粟公尺湯的做法：
1. 幹筍（玉蘭片）、豆腐乾、蔥分別洗淨切丁；
2. 毛豆洗淨煮熟，去莢皮；
3. 幹筍丁煮熟備用；
4. 坐鍋點火放油，爆香蔥丁，加入玉公尺粒和適量水，待沸後加入豆腐乾、幹筍、毛豆仁，以精鹽、味精調味，再沸時即可上桌。
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