1樓：煙雨飄香劍
1、首先看蒜薹會不會發焉，這是最明顯的方法了，如果表面發焉，或者頭尾枯萎，這樣的蒜薹肯定不新鮮，水分都流失了，肯定不好吃。要買就挑選那些圓潤整齊的蒜薹，看著飽滿，水分多。
2、然後看蒜薹的顏色，新鮮的蒜薹顏色青綠，但如果是老蒜薹或者不新鮮的蒜薹，顏色發黃或者發白，這樣的都不要購買，吃起來纖維感粗，如同吃草。
3、接著挑選粗細，一般來說，越粗的蒜薹生長時間越長，吃起來肯定比較老。所以要挑選細的蒜薹，口感比較嫩，比較爽脆。
4、最後掐一掐根本，因為新鮮的蒜薹比較脆，一掐就斷，反之蒜薹不新鮮，最好不要購買。
2樓：畸形的豬
1、蒜薹外表。
主要看看有沒有傷。有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。
2、蒜薹的顏色。挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。
3、蒜薹是否嫩。
大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多，浪費了。
4、蒜薹的新鮮。
如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。
5、蒜薹的粗細。
過細的蒜薹吃起來沒有什麼味道。而太粗的又不好嚼。建議大家挑選中等粗細的就可以了。
蒜薹和蒜薹有什麼區別
3樓：小童帶你解惑教育
蒜薹和蒜薹沒有區別，二者是一樣的。蒜薹最正確的寫法應該是蒜薹，但現代人一般都寫作為「蒜薹」，它是從抽苔大蒜中抽出的花莖，在北方以及部分南方地區稱之為蒜苗。蒜薹在中國分佈廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
蒜薹的特點蒜薹主要是有兩個顏色的，一種是紅色的另一中是黃色的。其實這些看著相似的蒜薹，本身的差別還是有的。其中黃色的蒜薹在清明節的時候上市，這種蒜薹的蒜是白色的，蒜的瓣數也不多。
所以很明顯，蒜是輔助的產品，它的蒜薹才是真正的產品。所以如果是想要蒜薹好吃的話，最好還是選擇這種蒜薹，吃起來的味道也最好的。
蒜薹和蒜薹有什麼區別?
4樓：勝保聊民生
蒜薹和蒜薹沒有區別，二者是一樣的。
蒜薹即大蒜的花薹，包括花莖和總苞兩部分。薹苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
選用良種，地膜覆蓋選無病蟲、無擠壓、無損傷的大瓣種，播前深翻地，畝施5000公斤腐熟有機肥作底肥，然後作畦、起壟。壟寬70釐公尺，高10-15釐公尺，壠間距30釐公尺，壟上播6行蒜，株距10釐公尺。
挑選蒜薹方法：
3、試蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。
大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多，避免浪費。不容易掐斷的，則是不新鮮的而且熟過的，建議就不要購買了。
4、看蒜薹是否新鮮：如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。一是蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。
5樓：有蘇子源
區別就是——
蒜薹」才是正確的寫法，以及正確的漢字書寫名稱。
蒜薹」既是訛傳後形成的別稱，又是「薹」的錯別字。
在現代的簡化字中，「薹」並沒有被簡化成「苔」。
蒜薹和蒜薹有什麼區別?
6樓：生活常識愛分享
實際上二者除字形不同以外沒有任何區別，是指同一種植物。
二者的讀音相同，至於為什麼寫法天差地別，其實是因為一開始這種植物的寫法是蒜薹，但是一方面是為了簡化寫法，另一方面是有人誤寫為蒜薹，人們後來覺得蒜薹更簡便，寫法更簡單，就繼續沿用了這一錯別字。
關於蒜薹的**。
蒜薹不是從蒜苗裡面長出來的，蒜薹和蒜苗屬於同生的關係，它們都是從大蒜裡面生長出來的。蒜薹是大蒜中生長出來的花莖，而蒜苗則是大蒜在幼苗時期生長出來的嫩芽，兩者不是同一種東西。
但是它們都是生長在大蒜上面的，蒜薹在不同地區的叫法也是不一樣的，蒜薹在南方地區也稱為蒜苗。
蒜薹怎麼擇菜
7樓：大董生活百科
其實蒜薹在擇菜的時候，它的尾部有一段是特別硬的，這個時候要將這一段掰下來不要。此時要將蒜薹放到清水當中清洗，然後將蒜薹擺放整齊以後，放在板子上，用刀切去3~4公釐頭部較髒的部分，然後再淘洗乾淨就可以了。
蒜薹其實又被稱之為蒜毫，在我國南方的地區被稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出來的花莖。而在日常的生活當中，受到了眾多小夥伴的喜愛，目前蒜薹分佈廣泛，南北地區都有種植。
而人們在日常的生活當中，購買蒜薹的時候，要看蒜薹是不是發蔫。如果說蒜薹的表面發蔫或者是頭尾枯萎的話，代表蒜薹是不新鮮的。因為這樣的蒜薹水分都流失了，不好吃，在挑選的時候要注意。
其次人們在購買蒜薹的時候要看一下蒜薹的顏色，一般新鮮的蒜薹顏色是青綠色。但如果是老蒜薹或者是一些不新鮮的蒜薹，顏色是發黃或者是發白的。一旦看到這樣的蒜薹的話，建議大家不要購買，吃起來就跟吃草一樣。
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