1樓：ccc菜辣椒
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。
牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2樓：匿名使用者
紅燒牛肉的營養價值有哪些？
牛肉是世界人民都很喜歡的一種肉類，具有低脂高蛋白的營養特點，味道鮮美，甚至被譽為「肉中嬌子」。其中牛肉當中含有豐富的蛋白質以及氨基酸成分，與人體需要非常接近，經常食用牛肉能夠幫助提高機體免疫力，對健康是非常好的。
牛肉麵營養價值
3樓：姐有面
牛肉麵的營養價值主要在於牛肉。牛肉富含肌氨酸，含量高於任何一種食品。肌氨酸對肌肉的增長非常有益，是肌肉燃料的**。
牛肉含有維生素b6，能夠增強身體免疫力，促進蛋白質的合成和代謝。牛肉含有鐵元素，這是造血的必要材料。多吃牛肉可以預防貧血。
牛肉的脂肪含量不高，多吃也不會導致肥胖。
紅燒牛肉麵的常見做法？
4樓：111111的會
你好 ！紅燒牛肉麵這樣做 :
準備食材 :
麵條：麵粉2大碗、水適量。
紅燒牛肉：牛肉2斤、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒、八角、草果、橘皮、小茴香、陳皮、香菜、鹽、白胡椒、料酒、老抽、十三香、雞精。
具體做法 :
1.首先將牛肉用清水泡出血水，大家在泡的時候要多泡幾遍，直到牛肉的水已經變得清澈了就算可以了，之後將牛肉切塊。
2.之後往盆中放適量的鹽、料酒、老抽和白胡椒粉抓勻，醃製30分鐘。
3.等牛肉醃製的時間到了，準備乙個砂鍋，沒有砂鍋也可以用焯炒過，之後將牛肉放進鍋中，加足量的清水，水量要沒過牛肉在多一點。
4.在準備另一口鍋，往鍋中放適量的油，之後將花椒。八角和幹辣椒放進鍋中炒香。
在炒的時候全程都是中火，切記不能將調料炒糊了。待到鍋中調料全都出了香味，將這些香味全都倒進砂鍋中。
5.再取適量的草果，橘皮，小茴香和陳皮全都放進砂鍋中，大火煮開後，再轉小火慢燉2個小時，在燉的時候，大家勤翻動，湯少了要填湯，防止糊鍋。
6.接下來就是和麵了，將麵粉放在盆中，用冷水和和成乙個麵糰，因為是要做麵條，所有面團一定要硬一點，之後蓋上保鮮膜醒發1個小時。
7.等時間到了後，將麵糰取出來繼續揉，將氣都排出去後，把麵糰放在麵條機中，壓出麵條。
8.另起一口鍋放適量的水，大火將水燒開後，往裡面放1勺鹽和1勺食用油，然後將壓好的麵條放進鍋中。
9.等鍋中的麵條都已經熟了，將麵條撈出來過一遍涼水，防止煮好的麵條粘連在一起。
10.然後將麵條撈出來放在碗中，再將煮熟的牛肉放在碗中，將牛肉湯也倒進去，乙份真正的紅燒牛肉麵就做好了。
5樓：自由飛翔自由
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6樓：鄭州新東方烹飪學校
紅燒牛肉麵。
牛肉(有肉有筋的那種，我見超市的師傅給我打的標籤是：牛展), 蔥(大蔥，香蔥都要),姜，八角，幹辣椒，豆瓣醬，醬油，桂皮，酒，麵粉， 小青菜， 香菜。
牛肉切塊，然後放入冷水鍋裡，加一點點鹽和酒，燒開，把湯倒掉不要，牛肉重新洗乾淨，備用。
炒鍋燒熱，倒油，下蔥段(大蔥),薑片，蒜(乙個切片，三個為整蒜)和八角，幹辣椒，桂皮。炒香，放牛肉，豆瓣醬，大火炒幾下，加醬油(老抽和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味),酒。炒一下後，加水(多加).
如有砂鍋最好把加了水的湯料轉移到砂鍋中，那樣煮出來的感覺比較香，若沒有就可以直接用炒鍋，水大約加滿鍋的樣子。等湯燒開後，轉中小火繼續燉煮，怎麼都得煮乙個小時以上。這時就可以準備麵條了。
麵粉里加一點點鹽，加水和勻，成團，用溼布或保鮮膜蓋上，醒半小時以上。
案板上放些薄面(麵粉),把麵糰取出，放案板上揉，然後用擀麵杖擀成薄面餅，然後切成麵條。
煮麵條，然後再由自己喜歡燙一點小青菜，撈出後放在大碗裡，放香菜和蔥花(小香蔥),然後再澆上熱騰騰的牛肉及牛肉湯。哈哈，好吃的牛肉麵就做成了。
7樓：臨淵羨魚
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薑切片。步驟step
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最後撒上蔥花即可。
8樓：跳跳跳熊跳
牛肉焯水洗淨撈出控幹。
請點選輸入**描述。
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底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一會，把牛肉的水分炒稍微幹一些。
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放入各種香料，生抽，老抽，十三香，翻炒一兩分鐘。
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兌水，轉砂鍋燜一小時後調味，再悶，到自己細化的程度，煮好面，連湯澆在面上。
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如果放點香菜和青菜就更好了。
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9樓：網友
紅紅燒牛紅燒牛肉麵的常見的做法是比較簡單的，你要做紅燒牛肉麵的話來說，你是牛肉的話，先把它燉燉燉爛的，發工資那裡的，然後的話 牛肉這個麵條了是吧牛肉這個麵條來說的話也是可以對外人好的話然後把這個牛肉搖到裡面拍就可以。
10樓：網友
來回答你紅燒牛肉麵的加強做法，我認為紅燒牛肉麵板面做好之後紅燒牛肉，所以把牛肉啊放在好友裡頭，放在紅油裡面，所以把面擱在碗裡放點紅油，所以在晚上點紅油再放點牛肉，這樣就是紅燒牛肉麵。
11樓：網友
紅燒牛肉麵的常見，做法是我覺得首先把牛肉用尖椒炒好把它撈起之後再放上水，把麵條煮好調好味再把煮好的牛肉牛肉給它倒進去，拌一下吃我舅舅是已經很好了。
12樓：網友
買回來的牛肉切塊，最好是牛上腦或者牛腩燉出來的肉更容易軟爛，用清水泡乙個小時左右，洗去血水適量，放一點點小蘇打用筷子攪拌，然後再清洗兩遍冷水入鍋，鍋開後撇去浮沫，放料酒，薑片，蔥段，生抽，老抽，冰糖或者白糖燉乙個小時左右，放鹽調味，一般我吃牛肉麵，喜歡放西紅柿和牛肉一起燉，既美味又能補充維生素等元素，煮得的麵條澆上牛肉即可食用。
13樓：晚安汐醬
紅燒牛肉麵是比較麻煩的，因為首先你要做紅燒牛肉，有湯汁，所以說如果你專門做紅燒牛肉麵，其實是不划算的，一般來說。說我們都是吃紅燒牛肉吃剩下來的紅燒牛肉和湯汁留在那裡，然後晚上就煮一點麵條，把湯汁倒在上面，這就是加長版的紅燒牛肉麵，你想。想如果你為了吃一碗紅燒牛肉麵，而專門去紅燒牛肉。
這樣的話就太麻煩了，得不償失。紅燒牛肉麵最重要的就是湯汁的調料。最好裡面加1點酸菜，這樣吃麵的時候就更加有勁道有味。
14樓：網友
牛肉用刀背拍一拍然後切塊，依次加入五香粉，料酒，鹽，胡椒粉十三香之類的，醃一會。然後起鍋燒油，蔥薑蒜熗鍋，然後倒入牛肉，大火翻炒，再倒入醬油，轉小火燜煮十分鐘，人最好不要走開，當心糊鍋，用筷子戳戳看牛肉熟了沒，有沒有入味。等差不多了就可以出鍋了。
把吃不完的先盛進碗裡，剩下鍋裡的牛肉倒入開水煮沸，加入麵條煮熟即可，可以加兩把青菜，再打個雞蛋，撒上蔥花，開吃！
15樓：網友
牛肉湯，加面，加肉丸，加牛肉，加青菜。
★紅燒牛肉麵★的推薦做法？
16樓：菜籃子
紅燒牛肉麵
一、主料：牛肉辯租250克、麵條250克。
二、輔料：青菜3棵、香菜2克、蒜苗2克。
三、配料：料酒15毫公升、十三香燉肉料包1小包、花椒3克、胡椒粉3克、豆瓣醬10克、幹山楂5克、生抽20克、蔥段20克、薑片20克、白糖5克、鹽5克。
四、紅燒牛肉麵的做法步驟
1、牛肉切塊。
2、備豆瓣醬、十三香燉肉料包。
3、牛肉用溫水多洗幾遍，泡20分鐘，去血水。
4、備花椒、幹山楂、、蔥姜。
5、牛肉控淨水分。
6、坐鍋入油，大火把油燒熱，放糖後不停的攪動，幾秒後起泡沫呈棕紅色，即為炒好的糖色。
7、倒入牛肉，均勻上色。
8、烹入料酒。
9、加少量開水，燒開，撇去浮沫，轉小火。
10、放蔥姜。
11、另起一鍋，入油，燒4成熱，下郫縣豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香燉肉料包啟灶禪。
15、放花椒、幹山楂。
16、倒入炒好的豆瓣醬。
17、轉入湯鍋，悄塵倒入足量開水。加蓋小火燉制1小時20分鐘。
18、加鹽。
19、放醬油，保持小火燉制30分鐘。
20、加胡椒粉。
21、將燉好的牛肉和湯乘出。
22、麵條入開水鍋中煮熟撈出，調入牛肉和牛肉湯，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放適量辣油，即成。
23、成品圖。
17樓：我叫蕭笑
食材準備】牛腱枯灶談肉辯攜300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
製作步驟】1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調料放入沸水中，高火4分鐘，製成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鐘，然後將牛肉取出切片。
4、麵條放入湯汁中，高火5分鐘至沸，取出後襬沒碰上牛肉片即可。
18樓：匿名使用者
做法。首先，我去美福買了美國牛肋條！清水沖洗乾淨。
川燙血水雜質。撈起冷水洗淨！
起油鍋，加入砂糖，融化變悶笑搭焦糖色！(讓肉上色)加入岡山辣豆瓣醬/公尺酒。
拌炒一下螞拿！
換乙個大湯鍋，加入水/紅蘿蔔/薑片/蒜頭公升譽。慢慢熬煮！
燙一碗麵條，加上青菜/蔥花！香噴噴的自制牛肉麵上桌！
特別美味的紅燒牛肉麵
19樓：絕頂風光月潭
<>《紅燒牛肉麵。
食材：牛腩，麵條，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖，幹卜擾山楂，姜，蔥段，洋蔥。
做法：1、牛腩切仿仿塊洗淨，放入涼水加蔥段薑片料酒，焯出血末，撈出牛腩用溫水洗淨。
2、起鍋燒油，下入洋蔥薑片，炒出香味，將洋蔥薑片撈出，放入牛腩，加入準備好的配料（幹辣椒，八角桂皮香葉）+一勺生抽+半勺老抽炒勻入味。
3、倒入沒過食材的開水（最好用之前焯過牛腩的水煮味道更濃郁）放入幹山楂，牛型大旦肉會更軟爛，水開小火燉四十分鐘。
4、放少許鹽調味再燉十分鐘收汁即可。
5、水中放鹽，下入麵條和蔬菜，煮熟即可（麵條最好是手擀麵，更勁道好吃）。
紅燒牛肉麵裡的紅燒牛肉怎麼做，紅燒牛肉麵怎麼做紅燒肉
主料牛肉 600g輔料鹽 適量紅棗 4個八角 1顆桂皮 適量山楂 4片陳皮1塊姜 1塊老抽 適量蘿蔔 400g 大蔥80g 步驟1.香料 紅棗 八角 桂皮 山楂 陳皮和姜2.牛肉一塊 3.牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。4.起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。5.炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗...
香辣牛肉麵好吃，還是紅燒牛肉麵好吃
個人更喜歡紅燒牛肉麵，經典。香辣的味道比較單調，但裡面的蔬菜末不錯。都很好吃,看各人口味,如果喜歡辣的就第一種.紅燒牛肉麵，香辣牛肉麵，酸菜牛肉麵，哪個味好吃 根據全中國，紅燒牛肉麵第一，香辣牛肉麵第二，老藤酸菜牛肉麵第三。我個人最喜歡香辣牛肉麵 都好吃，三種不同的口味，根據自己的喜好選擇 每個人口...
紅燒牛肉麵和爆椒牛肉麵可以一起吃嗎？
紅燒牛肉麵和爆椒牛肉麵完全可以一起吃，如果你飯量比較大 都吃了也可以只要你不要太撐就好。紅燒牛肉麵和爆椒牛肉麵其實都一樣，就差乙個椒字，不要在一起吃，有的人吃不了椒的，放在一起他就吃不了，誰喜歡什麼口味就吃什麼口味的，各其所好。是可以一起吃的，他們並沒有發生任何的物理，反應或者化學反應，讓我們覺得不...